IMBIR

• Kulinarne: przyprawa do wielu popularnych dań, m.in. kaczki, kurczaka, ślimaków – skutecznie eliminuje rybi posmak, podkreśla charakter potraw i rozgrzewa.
• Medycyna i zdrowie: wspomaga trawienie, łagodzi nudności, silnie przeciwzapalny. Łagodzi też bóle stawów, pomaga obniżać poziom cukru we krwi i wspiera układ sercowo-naczyniowy.
• Wartość ekonomiczna: roślina o wysokiej wartości ekonomicznej, dostarcza ważnego surowca dla przemysłu spożywczego, herbat i farmaceutyków wyższej klasy.

• Rozmiar i korzenie: roślina zielna o wysokości 0,6–1 m. Korzenie skupione w warstwie 0–20 cm, maksymalnie 18–20 cm głębokości.
• Liście: skrętoległe, lancetowate. Długość 15–18 cm, szerokość 2–3 cm, bezogonkowe.

• Klimat: lubi klimat ciepły i wilgotny, dobrze znosi półcień (można uprawiać pod koronami). Optymalna temperatura 20–30°C.
• Gleba: pulchna, bogata w próchnicę i materię organiczną, pH 5,5–7,0. Nie znosi zalewania.

1. Gęstość i przygotowanie gleby

• Materiał siewny: 400–800 kg sadzeniaków na hektar.
• Rozstaw: między rzędami 30 cm, w rzędzie 20 cm. Głębokość sadzenia: 5–7 cm.

2. Model uprawy współrzędnej

Bardzo dobrze nadaje się do uprawy pod koronami drzew użytkowych (np. mahoń, tek) lub w sadach owocowych, by maksymalnie wykorzystać powierzchnię i półcień.

3. Pielęgnacja

• Odchwaszczanie: po raz pierwszy około 25–30 dni od sadzenia.
• Podlewanie: regularnie 2 razy dziennie (wczesnym rankiem i chłodnym popołudniem).
• Nawożenie: stosować zrównoważone nawożenie, łączyć z obsypywaniem korzeni, aby kłącze miało przestrzeń do rozwoju.

Zbiór

• Termin: około 8,5–9 miesięcy po posadzeniu. Zbierać, gdy liście imbiru zaczynają żółknąć i więdnąć.
• Sposób zbioru: delikatnie wykopywać małą motyką lub szpadlem, uważając, by nie złamać kłączy ani nie uszkodzić skórki.

Przechowywanie

• Metoda: układać warstwowo kłącza naprzemiennie z piaskiem lub suchą ziemią.
• Warstwa pokrywająca: przykrywa kłącza grubością 1,5–2,0 cm.
• Uwaga: trzymać w miejscu przewiewnym, osłoniętym od wiatru. Prawidłowe przechowywanie utrzymuje świeżość imbiru bez utraty cennych właściwości leczniczych.