CEBULA SIEDMIOLATKA

• Kulinarne: przyprawa szeroko stosowana w całym Wietnamie, od północy po południe. Nieodzowna w hanojskim pho (blanszowana), dodawana do zup lub spożywana na surowo.
• Medycyna ludowa: stosowana przy przeziębieniach, kaszlu i w wielu innych zastosowaniach tradycyjnej medycyny.
• Ekonomia: uprawa cebuli siedmiolatki przynosi wysokie zyski, można siać kilka cyklów w roku.

• Łodyga i korzenie: roślina zielna, korzenie wiązkowe rozłożone w wierzchniej warstwie gleby. Słabo znosi suszę, nie znosi zalewania.
• Liście: rurkowate, okrągłe, długie 30–40 cm. Łodyga pozorna w kolorze białym, tworzona przez pochwy liściowe.

• Klimat: umiarkowany (18–25°C). Lubi światło (12–13 godzin dziennie). Lepiej znosi ciepło niż cebula zwyczajna.
• Gleba: bogata w próchnicę, pulchna, piaszczysto-gliniasta lub lekka. pH 6,0–6,5.

1. Gęstość i materiał siewny

• Gęstość: 330–440 tys. kęp na 1000 m². Rozstaw 20×15 cm lub 15×15 cm.
• Materiał siewny: 5–7 g nasion na m² lub sadzonki z podziału kęp.

2. Terminy

• Wczesny: siew sierpień–wrzesień.
• Główny: siew wrzesień–październik.
• Wiosenny: siew styczeń–luty.
• Południowy Wietnam: pora sucha (listopad–styczeń).

3. Pielęgnacja

• Podlewanie: 1–2 razy dziennie. Wstrzymać podlewanie na 3–5 dni po skiełkowaniu, by wzmocnić korzenie.
• Odchwaszczanie: lekkie spulchnienie, obsypywanie i usuwanie chwastów 15–20 dni po posadzeniu.
• Nawożenie: pogłówne 3–4 razy, nie nadużywać azotu mineralnego, aby uniknąć chorób i szkodników.

Zbiór

• Termin: można zbierać 35–40 dni po posadzeniu lub gdy roślina ma 4–5 liści.
• Metoda: można przerzedzać do bieżącego użytku lub zbierać całe kępy. Przerzedzone rośliny mogą służyć jako materiał siewny w następnym sezonie.

Obróbka i pakowanie

• Czynności: delikatne wyrwanie, otrzepanie ziemi, usunięcie pożółkłych liści.
• Pakowanie: pęczki po 1–2 kg, nie wiązać zbyt ciasno.
• Uwaga: przed sprzedażą zanurzyć w czystej wodzie, można przyciąć część korzeni. Unikać zgniatania, aby zachować świeżość.