InBonsai

Zioło przyprawowe

CZOSNEK CHIŃSKI

(Allium tuberosum)

Popularna przyprawa codziennego użytku. Stosowana do zup, kiszenia z kiełkami fasoli mung lub spożywana na surowo.

Zioło przyprawowe

Chłodno
Wilgociolubny
Pulchna

Care Notes

Cebulki/Nasiona
Czosnek chiński

CZOSNEK CHIŃSKI

Allium tuberosum

40 tys.
Kęp na 1000 m²
30-35
Dni / pokos (po pierwszym)

1. Cechy biologiczne

Roślina zielna, delikatna, wysokość 20–30 cm. Korzenie płytkie. Liście płaskie, kwiaty białe.

Wzrost: silny

2. Zastosowanie

Do zup, na surowo, leczy kaszel i wspomaga trawienie.

Wartość: wysoka

3. Technika uprawy

Sezon październik–listopad (lub wrzesień). Lekkie gliny i piaski.

I. ZASTOSOWANIE

Czosnek chiński to popularna przyprawa codziennego użytku. Używany do zup, kiszenia z kiełkami fasoli mung i spożywany na surowo. Bez niego nie obejdzie się danie makaron wonton.

Stosowany na kaszel, wspomaga trawienie itd. Według tradycji ludowej najlepiej spożywać go wiosną. Zawiera substancje przeciwbakteryjne, podobnie jak inne rośliny cebulowate. Ma charakterystyczny smak.

Roślina dostarcza zarówno cebulek, jak i liści.

II. CECHY BIOLOGICZNE

  • Łodyga i korzenie: roślina zielna, delikatna, wysokość 20–30 cm. Tarczka czosnku chińskiego (łodyga właściwa) jest mniejsza niż u cebuli zwyczajnej. System korzeniowy płytki z licznymi korzeniami przybyszowymi w warstwie powierzchniowej gleby, nie znosi ani suszy, ani zalewania.
  • Liście i kwiaty: liście płaskie, wąskie, grube, zaostrzone. Kwiaty białe, na pojedynczym wydłużonym pędzie, niektóre tworzą baldachoksztłtne skupienia. Nasiona drobne, czarne.
  • Klimat: lubi chłodny klimat, znosi mróz. Optymalna temperatura wzrostu 20–25°C. Roślina wymaga silnego światła.
  • Gleba: lubi wilgoć, ale nie znosi ani suszy, ani zalewania. Wymaga gleby pulchnej z możliwością regulacji wilgotności.

III. TECHNIKA UPRAWY

1. Termin sadzenia

Najlepszy termin sadzenia: październik–listopad; sadzenie wczesne możliwe we wrześniu. Czosnek chiński można uprawiać w kilku cyklach w roku.

2. Gleba i nawożenie

Gleba: dokładnie zaorać, spulchnić, oczyścić z chwastów. Lekkie gliny i piaski są odpowiednie. Przed sadzeniem warto pozostawić glebę odłogiem dla ograniczenia chwastów i patogenów.

Zagony: szerokość 1,1–1,2 m, wysokość 0,20–0,25 m, bruzdy 0,25–0,30 m.

  • Dojrzały nawóz organiczny: 1,5–2,0 tony (lub 25–30 kg organiczno-mineralnego)
  • Mocznik: 15–20 kg
  • Chlorek potasu: 13–15 kg (lub 100 kg popiołu drzewnego)
  • Superfosfat: 25–30 kg

* Metoda nawożenia: nawożenie podstawowe – cały nawóz organiczny, superfosfat oraz 1/3 mocznika i 1/3 potasu. Wprowadzać do bruzdy lub na powierzchnię zagonu. Wymieszać z glebą przed sadzeniem.

3. Przygotowanie materiału

  • Czosnek chiński można rozmnażać wegetatywnie (z cebulek) lub generatywnie (z nasion).
  • Zwykle stosuje się rozmnażanie z cebulek. Przed sadzeniem przyciąć korzenie i odrzucić cebulki niespełniające standardów. W jednej kępie sadzić 3–4 ząbki.
  • Przy rozmnażaniu z nasion siać podobnie jak cebulę siedmiolatkę. Gdy rośliny mają 4–5 prawdziwych liści, przesadzić, sadząc 3–4 sadzonki w jednej kępie.

4. Rozstaw i gęstość

Rozstaw rząd × kępa około 15 × 15 cm, gęstość 40 tys. kęp na 1000 m².

IV. ZBIÓR I PRZECHOWYWANIE

  • Zbiór: czosnek chiński uprawiany jest głównie dla liści. Po każdym zbiorze młode liście odrastają intensywnie, więc można zbierać wielokrotnie. Pierwszy zbiór po 50–60 dniach od posadzenia. Kolejne co 30–35 dni. Pozostawiać 3–4 cm pędu przy podstawie.
  • Materiał siewny: do reprodukcji odrzucać słabe rośliny niespełniające standardów. Rozstaw 10–15 cm; nawozić potasem i fosforem, aby cebulki dobrze się rozwijały. Gdy rośliny zestarzeją, a liście wyschną, wyrwać całe kępy, wiązać w pęczki i suszyć na łagodnym słońcu lub w przewiewnym miejscu, przechowując na kolejny sezon.

Warunki uprawy

Nawożenie na 1000 m²: Dojrzały nawóz organiczny: 1,5–2,0 tony (lub 25–30 kg organiczno-mineralnego) Mocznik: 15–20 kg Chlorek potasu: 13–15 kg (lub 100 kg popiołu drzewnego) Superfosfat: 25–30 kg * Metoda: nawożenie podstawowe – cały nawóz organiczny, superfosfat oraz 1/3 mocznika i 1/3 potasu. Wprowadzać do bruzdy lub na powierzchnię zagonu. Wymieszać z glebą przed sadzeniem. 3. Przygotowanie materiału Czosnek chiński można rozmnażać wegetatywnie (z cebulek) lub generatywnie (z nasion). Zwykle stosuje się rozmnażanie z cebulek. Przyciąć korzenie i odrzucić cebulki niespełniające standardów. W jednej kępie sadzić 3–4 ząbki. Z nasion siać jak cebulę siedmiolatkę; po wykształceniu 4–5 liści przesadzić, sadząc 3–4 sadzonki w jednej kępie. 4. Rozstaw i gęstość Rozstaw rząd × kępa około 15 × 15 cm, gęstość 40 tys. kęp na 1000 m². IV. ZBIÓR I PRZECHOWYWANIE Zbiór: czosnek chiński uprawiany jest głównie dla liści, można zbierać wielokrotnie. Pierwszy zbiór po 50–60 dniach od posadzenia, kolejne co 30–35 dni. Pozostawiać 3–4 cm pędu. Materiał siewny: odrzucać słabe rośliny. Rozstaw 10–15 cm; nawozić potasem i fosforem, aby cebulki dobrze się rozwijały. Po zestarzeniu wyrwać kępy, suszyć i przechowywać. Nawozy (na 1000 m²) 1,5–2 tony organiczne 15–20 kg Mocznik 25–30 kg Superfosfat 13–15 kg Chlorek potasu Cykl wzrostu Sadzenie

Październik–listopad (cebulki/nasiona)

Pielęgnacja

Podlewanie, utrzymywanie wilgoci

Pierwszy zbiór

Po 50–60 dniach

Kolejne pokosy

Co 30–35 dni