InBonsai

Zioło przyprawowe

MIKOŁAJEK WONNY

(Eryngium foetidum)

Mikołajek wonny to powszechnie używane zioło przyprawowe, dodatek do warzyw surowych lub do potraw takich jak pho i zupa rybna. Ma łagodny, atrakcyjny aromat.

Zioło przyprawowe

Umiarkowany
Wilgociolubny
Pulchna

Care Notes

Siew nasion

Zapotrzebowanie na wodę

Wilgociolubny, podlewać 1–2 razy dziennie
Mikołajek wonny

MIKOŁAJEK WONNY

Eryngium foetidum

12-13
Pokosów rocznie
35-40
Dni do zbioru

1. Cechy biologiczne

Korzenie wiązkowe, płytkie. Roślina zielna jednoroczna, wysokości 15–20 cm. Liście ząbkowane, łagodny aromat.

Adaptacja: 85%

2. Zastosowanie

Aromatyczna przyprawa (pho, zupa rybna) oraz surowiec leczniczy (przeziębienia, wzdęcia).

Wartość: 95%

3. Technika uprawy

Sezon wiosenny (styczeń–luty). Wymaga zacieniania. Gleba pulchna i dobrze zdrenowana.

I. Zastosowanie i wartość

Mikołajek wonny jest powszechnie używany w południowym i północnym Wietnamie. Spożywany razem z warzywami surowymi lub jako dodatek do pho, zup rybnych czy zawijanych potraw z wieprzowiną – nadaje wyjątkowego smaku. Ma łagodny, atrakcyjny aromat, poprawia walory smakowe. Jego uprawa jest opłacalna.

Wartość lecznicza: stosowany przy przeziębieniach, łagodzeniu bólu i wzdęć po obfitych białkowych posiłkach.

II. Cechy biologiczne

  • Korzenie i łodyga: korzenie wiązkowe, płytkie, w warstwie powierzchniowej gleby. Roślina zielna jednoroczna, wysokości 15–20 cm lub więcej w zależności od fazy.
  • Liście i kwiaty: liście dolne ułożone gęsto, ząbkowane, sztywne, podłużne, ciemnozielone. Kwiaty biało-zielonkawe; owoce kuliste; nasiona drobne, brązowo-czarne.
  • Klimat: lubi klimat umiarkowany, chłodny, znosi mróz. Wilgociolubny, ale nie znosi zalewania.
  • Światło: preferuje światło rozproszone; bezpośrednie słońce hamuje wzrost i obniża plon, dlatego konieczne jest zacienianie.
  • Gleba: dobrze rośnie na glebie bogatej w substancję organiczną, lekkiej, pulchnej, o pH obojętnym.

III. Technika uprawy

1. Terminy

  • Najlepszy termin: styczeń–luty. W umiarkowanym klimacie można uprawiać cały rok.
  • Południowy Wietnam: siew pod koniec pory deszczowej (listopad – luty następnego roku).

2. Gleba i nawożenie

Przygotowanie gleby: dokładnie zaorać, oczyścić z chwastów. Zagony szerokie 1,1–1,5 m w zależności od sezonu.

  • Dojrzały nawóz organiczny: 1,0–1,5 tony
  • Superfosfat: 25–30 kg
  • Chlorek potasu: 15–20 kg
  • NPK: 30–40 kg

* Nawożenie podstawowe: cały nawóz organiczny, 1/3 NPK, 100% fosforu, 1/3 potasu wymieszać z glebą 15–20 dni przed siewem.

3. Siew i pielęgnacja

  • Siew: 1,2–1,5 kg nasion na 1000 m². Moczyć w ciepłej wodzie 35–40°C (10–12 h) → opłukać → wymieszać z drobną ziemią → siew rzutowy. Przykryć cienką warstwą ziemi oraz słomą.
  • Zacienianie: konstrukcja z czarnej siatki lub mat bambusowych na wysokości 1,8–2,0 m. Wymagana przez cały rok.
  • Pielęgnacja: – Stałe utrzymywanie wilgoci (zalewanie lub podlewanie w bruzdach co 10 dni). Odprowadzać wodę po ulewach. – Regularne ręczne odchwaszczanie. – Nawożenie pogłówne: I (rośliny z 2–3 prawdziwymi liśćmi) 6–8 kg NPK lub mocznik 1–2%. II po 12–15 dniach. Nawożenie potasem w fazie intensywnego wzrostu.
  • Ochrona: niewiele chorób. Stosować preparaty biologiczne i zintegrowaną ochronę.

IV. Zbiór i materiał siewny

  • Zbiór: po 35–40 dniach od posadzenia (rośliny z 5–6 liśćmi). Zbierać dojrzałe liście, pozostawiając 3 starsze i 1 młody na wierzchołku. Wiązać po 5–7 liści w pęczek.
  • Plon: 12–13 pokosów rocznie (eksploatacja ok. 8 miesięcy). Na południu Wietnamu zwykle ścina się całe rośliny i sieje ponownie.
  • Materiał siewny: w październiku nie zbierać liści, aby roślina mogła zakwitnąć. W grudniu, gdy owoce dojrzeją, ścinać całe rośliny, suszyć i przechowywać nasiona.

Warunki uprawy

Nawożenie na 1000 m²: Dojrzały nawóz organiczny: 1,0–1,5 tony Superfosfat: 25–30 kg Chlorek potasu: 15–20 kg NPK: 30–40 kg * Nawożenie podstawowe: cały nawóz organiczny, 1/3 NPK, 100% fosforu, 1/3 potasu, 15–20 dni przed siewem. 3. Siew i pielęgnacja Siew: 1,2–1,5 kg nasion / 1000 m². Moczenie 35–40°C, 10–12 h. Siew rzutowy. Przykryć ziemią i słomą. Zacienianie: czarna siatka lub maty na 1,8–2,0 m, przez cały rok. Pielęgnacja: utrzymywać wilgoć, zalewanie lub podlewanie w bruzdach co 10 dni. Ręczne odchwaszczanie. Nawożenie pogłówne I (2–3 liście) 6–8 kg NPK lub mocznik 1–2%. II po 12–15 dniach. Potas w fazie intensywnego wzrostu. Ochrona: niewiele chorób; preparaty biologiczne. IV. Zbiór i materiał siewny Zbiór po 35–40 dniach. Zbierać dojrzałe liście; pęczki po 5–7 liści. Plon: 12–13 pokosów rocznie. Materiał siewny: w październiku nie zbierać liści, w grudniu zbiór nasion. Nawozy (na 1000 m²) 1–1,5 tony obornika 30–40 kg NPK 25–30 kg Superfosfat 15–20 kg Chlorek potasu Cykl wzrostu Siew

Moczenie nasion, siew rzutowy, przykryć ziemią.

Pielęgnacja

Zacienianie, podlewanie, nawożenie pogłówne 2 razy.

Pierwszy zbiór

Po 35–40 dniach.

Stałe zbiory

Pokos co miesiąc przez rok.