PAPRYKA OSTRA (CHILI)

Papryka ostra jest powszechnie używana w całym Wietnamie. Pikantny smak pobudza apetyt, dlatego stale obecna jest w codziennych posiłkach. Można nią doprawiać sosy do maczania – sos rybny, sos sojowy, pastę itp. Niektóre zupy bez papryki tracą smak: zupa rybna, zupa krabowa czy zupa rieu z krabami.

Papryka ostra to surowiec do produkcji suszonego chili i sosu chili. Stosowana również w medycynie naturalnej przy problemach trawiennych i jako środek przeciwbólowy. Wartościowy towar eksportowy. Uprawa przynosi wysokie zyski.

• Łodyga i korzenie: roślina jednoroczna lub wieloletnia, podstawa drewnieje wraz z wiekiem. Zdolna do rozkrzewiania.
• Liście i kwiaty: liście skrętoległe, jasnozielone, gładkie. Kwiaty wyrastają w kątach liści, białe.
• Owoce: bardzo zróżnicowane co do wielkości, koloru i kształtu. Większość skierowana w dół; istnieją odmiany z owocami skierowanymi w górę.

• Klimat: lubi ciepły, umiarkowany klimat, znosi upały, wymaga silnego światła, dobrze znosi suszę. Nie znosi zalewania i nadmiernej wilgotności w fazie kwitnienia.
• Gleba: najlepsza jest lekka lub średnio ciężka glina, piaszczysto-gliniasta, bogata w substancję organiczną, dobrze drenowana, o pH obojętnym. Gleby kwaśne należy wapnować.

1. Terminy

Z powodu zmian klimatu plantatorzy muszą reagować na bieżąco. W rejonach o ciepłym klimacie można uprawiać przez cały rok.

2. Produkcja rozsady

• Przygotowanie gleby: stosować płodozmian z innymi rodzinami, pozostawiać odłogiem, oczyszczać z chwastów, wprowadzać dojrzały nawóz organiczny i fosfor.
• Norma wysiewu: 1,5–2,0 g nasion/m². Mieszać nasiona z drobną ziemią dla równomiernego siewu, przykryć cienką warstwą ziemi i słomą.
• Pielęgnacja: podlewać 1–2 razy dziennie. Gdy pojawią się 1–2 prawdziwe liście, wstrzymać podlewanie na 3–4 dni dla wzmocnienia korzeni.
• Wysadzanie: rośliny z 4–5 prawdziwymi liśćmi przesadzać. Sadzonki z tuneli foliowych wysadzać wcześniej, aby nie wybiegły.

3. Gleba i nawożenie

Gleba: konsekwentny płodozmian (najlepiej z ryżem mokrym). Zagony szerokie 1,1–1,2 m, wysokie 25–30 cm, bruzdy 25–30 cm.

• check_circleDojrzały nawóz organiczny: 1,5–2 tony (świetnie sprawdza się obornik drobiowy)
• check_circleNPK: 50–60 kg
• check_circleMocznik: 25–30 kg (bez nadmiaru)
• check_circleSiarczan potasu: 30–35 kg

* Nawożenie podstawowe: cały nawóz organiczny + fosfor + 1/2 NPK + 1/3 potasu. Wymieszać w dołku.

4. Rozstaw sadzenia

Standardowy rozstaw: rzędy 50–60 cm, rośliny 35–40 cm. Sadzonkę umieścić w dołku, obsypać i lekko docisnąć, przykryć tylko do wysokości liścieni.

5. Pielęgnacja

• Podlewanie: utrzymywać wilgoć po posadzeniu (1–2 razy dziennie). W fazach kwitnienia i owocowania zapewnić wystarczająco wody. Można podlewać w bruzdach (zalać do połowy zagonu i spuścić). Po ulewnych deszczach odprowadzać wodę.
• Spulchnianie i obsypywanie: 15–20 dni po posadzeniu rozbić skorupę, odchwaszczać, lekko obsypać. Przed wykonaniem podpór wysoko obsypać.
• upgrade Nawożenie pogłówne: w fazach ukorzenienia, ulistnienia, pąków, intensywnego kwitnienia i owocowania. Sposób: roztwór 1–2% lub posypać 7–10 cm od korzenia/między rzędami i podlać. Potas stosować w fazie owocowania.
• cut Cięcie i podpora: – Usuwać niskie pędy, aby skierować substancje pokarmowe ku górze. – Po 30–35 dniach montować podporę: po jednym palu na roślinę, miękki sznur zigzag między dwoma rzędami (odstęp 25–30 cm).
• pest_control Ochrona: gąsienice zielone, owocówki, antraknoza, więdnięcie itp. Stosować ochronę zintegrowaną (płodozmian, racjonalne nawożenie). Środki ochrony roślin używać tylko w razie epidemii i z zachowaniem zasad bezpieczeństwa.

• Zbiór: gdy owoce dojrzeją lub są w fazie przejrzewania (mogą doszczypać). Zbierać delikatnie, by nie zaszkodzić kolejnym partiom.
• Materiał siewny: wybierać silne rośliny, brać owoce ze środka pędu, doszczypać do pełnej dojrzałości. Suszyć, omłócić, oczyścić, przechowywać szczelnie. Uwaga: ostre opary są bardzo nieprzyjemne – używać rękawic i okularów ochronnych.