GALGANT

Galgant to powszechnie używana roślina przyprawowa. Dania rua man (kaczka duszona w fermentowanym sosie) czy gia cay (potrawa naśladująca psinę) nie obejdą się bez galgantu. Stosowany do kiszenia bakłażanów daje białe, chrupkie i bardzo aromatyczne owoce.

Inne walory: galgant to surowiec leczniczy stosowany przy chorobach skóry. Wywar z liści służy do kąpieli dzieci przy potówce.

• Łodyga i korzenie: roślina zielna wieloletnia, wysokości ponad 1 m. Kłącze rozwija się intensywnie i stanowi część użytkową. Łodyga pozorna utworzona z pochew liściowych.
• Liście: szerokie, podobne do liści arrowroot, jasnozielone, gładkie, miękkie, o przyjemnym aromacie.

• Klimat: lubi umiarkowany klimat, znosi gorąco i wilgoć, znosi suszę, nie znosi zalewania.
• Światło: roślina światłolubna; rośnie na obrzeżach lasów i pod luźną koroną.
• Gleba: nie jest wybredny, najlepiej rośnie na glebie pulchnej, próchnicznej, o głębokiej warstwie ornej.

1. Terminy i gleba

• Terminy: najlepszy okres od połowy lutego do połowy marca. Późniejsze sadzenie możliwe od końca marca do początku kwietnia. W ciepłych, suchych regionach kilka cyklów rocznie.
• Gleba: dokładnie zaorać, oczyścić z chwastów. Zagony szerokie 1,1–1,2 m, wysokie 0,25–0,30 m, bruzdy 0,25–0,3 m.

2. Nawożenie (na 1000 m²)

• check_circleNawóz organiczny: 1,5–2,0 tony
• check_circleNPK: 40–50 kg
• check_circleSuperfosfat: 25–30 kg
• check_circleChlorek potasu: 15–20 kg

* Nawożenie podstawowe: cały nawóz organiczny, fosforowy oraz 1/3 potasu do dołka/bruzdy przed sadzeniem. Wymieszać z glebą.

3. Rozstaw i sadzenie

• Rozstaw: rzędy 50–60 cm, rośliny 40–50 cm.
• Materiał siewny: wybrać silne, zdrowe kłącza. Ciąć na fragmenty z 2–3 pąkami.
• Sposób sadzenia: umieścić kłącze w dołku/bruździe, przykryć warstwą ziemi 5–7 cm.

4. Pielęgnacja

• Podlewanie: 2 razy dziennie (rano i po południu) do wzejścia. Później podlewanie w bruzdach lub stosownie do warunków. Utrzymywać odpowiednią wilgoć w fazie intensywnego wzrostu i formowania kłączy.
• Spulchnianie i obsypywanie: po 25–30 dniach od sadzenia (gdy rośliny wzejdą) spulchnić cały zagon, obsypać korzenie, odchwaszczać. Spulchniać tylko w pierwszej fazie.
• Nawożenie pogłówne: – 7–10 kg NPK na dawkę. Rozpuścić (1,5–2%) lub posypać 7–10 cm od podstawy. – W fazie formowania kłączy: dodatkowy potas (5–7 kg na dawkę).

• Termin: 12–13 miesięcy po posadzeniu można zbierać materiał siewny. Towar konsumpcyjny musi w pełni dojrzeć, by zachować aromat.
• Oznaki: łodyga i liście starzeją się, kłącze jest twarde.
• Przed zbiorem: pole pozostawić suche na 30–40 dni.
• Sposób zbioru: motyką podważyć ziemię z obu stron zagonu, wyrwać całe rośliny, odciąć łodygi, otrzepać z ziemi. Można najpierw ściąć łodygi, a potem wykopać kłącza.
• Przechowywanie materiału: po obeschnięciu skórki trzymać w miejscu suchym i przewiewnym.