Zioło przyprawowe
KOPER OGRODOWY
(Anethum graveolens L.)
Należy do rodziny baldaszkowatych (Umbelliferae / Apiaceae). Zioło przyprawowe używane głównie do zup rybnych i kongee rybnego. Hanojskie cha ca la vong nie obejdzie się bez kopru.
Zioło przyprawowe
Care Notes
Zapotrzebowanie na wodę
KOPER OGRODOWY
Anethum graveolens L.
1. Cechy biologiczne
Roślina zielna, miękka, zielona; w fazie kwitnienia dorasta ponad 1 m. Liście nitkowate, przyjemnie aromatyczne.
2. Zastosowanie
Zioło przyprawowe (zupa rybna, kotlety rybne), łagodzi wzdęcia, zaburzenia trawienia.
3. Technika uprawy
Sezon zimowo-wiosenny. Gleba pulchna o pH 5–6,8. Siew rzutowy, przykryć cienką warstwą.
I. Zastosowanie i wartość
Koper to zioło przyprawowe stosowane głównie do zup rybnych i kongee rybnego. Hanojskie cha ca la vong nie obejdzie się bez kopru.
Walory zdrowotne: wykorzystywany przy zimnym żołądku, wzdęciach i innych dolegliwościach trawiennych.
II. Cechy biologiczne
- Łodyga i kwiaty: roślina zielna o miękkiej, zielonej łodydze. W fazie kwitnienia może osiągać ponad 1 m. Kwiaty żółte, zebrane w baldachy.
- Liście: nitkowate, ciemnozielone; po roztarciu wydzielają przyjemny aromat.
- Klimat: lubi umiarkowany, chłodny klimat, znosi mróz, nie znosi upałów.
- Woda: lubi wilgoć, ale nie znosi zalewania.
III. Technika uprawy
1. Terminy
- Sezon zimowo-wiosenny: wrzesień–październik (najlepszy).
- Południowy Wietnam: siew pod koniec listopada – grudniu.
- Da Lat: można siać w kilku cyklach rocznie.
- Poza sezonem: lipiec–sierpień (z osłoną przed słońcem i deszczem).
2. Gleba i nawożenie
Gleba: lekka, pulchna, bogata w składniki odżywcze, pH 5–6,8. Zagony szerokie 1,1–1,5 m.
- Nawóz organiczny: 1,0–1,5 tony (dojrzały)
- NPK: 20–30 kg
- Superfosfat: 20–30 kg
- Chlorek potasu: 15–20 kg
* Nawożenie podstawowe: cały nawóz organiczny, fosforowy oraz 1/3 potasu. Wymieszać z glebą.
3. Siew i pielęgnacja
- Obróbka nasion: moczyć w ciepłej wodzie 35–40°C przez 11–12 godzin, opłukać i osączyć.
- Siew: 1,3–1,5 kg nasion na 1000 m². Siew rzutowy, przykryć cienką warstwą ziemi i słomą.
- Pielęgnacja: – Podlewanie: 1–2 razy dziennie. – Nawożenie pogłówne: gdy rośliny mają 2–3 prawdziwe liście, NPK lub mocznik (1%) w roztworze. Drugie nawożenie przy 4–5 liściach. – W fazie intensywnego wzrostu dodatkowo potas.
IV. Zbiór i materiał siewny
- Zbiór: 40–45 dni po wysiewie. Można zbierać jednorazowo lub przerzedzać wielokrotnie. Wykopywać szpadlem lub wyrywać.
- Forma sprzedaży: 1 kg to 20 małych pęczków lub jeden pęczek 1 kg.
- Materiał siewny: siew w październiku. Rozstaw roślin 35–40 cm. Po pełnym dojrzeniu owoców wyrywać, suszyć, omłócić, odzyskać nasiona.
Warunki uprawy
Nawożenie na 1000 m²: Nawóz organiczny: 1,0–1,5 tony (dojrzały) NPK: 20–30 kg Superfosfat: 20–30 kg Chlorek potasu: 15–20 kg * Nawożenie podstawowe: cały nawóz organiczny, fosforowy oraz 1/3 potasu. Wymieszać z glebą. 3. Siew i pielęgnacja Obróbka nasion: moczyć 35–40°C, 11–12 h, opłukać, osączyć. Siew: 1,3–1,5 kg / 1000 m². Siew rzutowy, przykryć ziemią i słomą. Podlewanie 1–2 razy dziennie. Nawożenie pogłówne (2–3 liście) NPK lub mocznik 1%. Drugie nawożenie przy 4–5 liściach. Potas w fazie intensywnego wzrostu. IV. Zbiór i materiał siewny Zbiór: 40–45 dni po wysiewie. Jednorazowy lub w przerzedzaniu. Wykopywać szpadlem lub wyrywać. 1 kg = 20 pęczków lub jeden pęczek 1 kg. Materiał siewny: siew X, rozstaw 35–40 cm; po pełnym dojrzeniu wyrywać, suszyć, omłócić. Nawozy (na 1000 m²) 1,0–1,5 tony obornika 20–30 kg NPK 20–30 kg Superfosfat 15–20 kg Chlorek potasu Procedura Siew
Moczenie 35–40°C, siew rzutowy.
Pielęgnacja
Podlewanie 1–2 razy dziennie, nawożenie pogłówne przy 2–3 liściach.
Zbiór
Po 40–45 dniach.