InBonsai

Пряности и лекарственные растения

ЛУК-БАТУН

(Allium fistulosum)

Важная пряная культура, незаменимая в ханойском фо. Также применяется в народной медицине как противопростудное и противокашлевое средство.

Пряности и лекарственные растения

18–25°C
Умеренный
Богатая гумусом

Care Notes

Норма посева
Лук-батун

ЛУК-БАТУН

Allium fistulosum

90%
Кулинария
40 дней
До сбора

1. Биология

Травянистое растение, поверхностная мочковатая корневая система. Трубчатые листья длиной 30–40 см. Плохо переносит засуху и переувлажнение.

Развитие: быстрое

2. Применение

Незаменимая пряность (фо, супы). В народной медицине — против простуды и кашля. Высокая экономическая отдача.

Распространённость: 95%

3. Агротехника

330–440 тыс. кустиков на 1000 м². Посев август–сентябрь (ранний), сентябрь–октябрь (основной).

I. ПРИМЕНЕНИЕ И ЦЕННОСТЬ

  • Кулинария: пряность, широко применяемая по всему Вьетнаму. Незаменим в ханойском фо (бланшируется), добавляется в супы или употребляется в свежем виде.
  • Медицина и народные средства: применяется как противопростудное, противокашлевое и в ряде других традиционных рецептов.
  • Экономика: выращивание лука-батуна высокорентабельно — можно получать несколько урожаев в год.

II. БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ

  • Стебель и корни: травянистое растение, мочковатая корневая система в верхнем слое почвы. Плохо переносит засуху, не выносит переувлажнения.
  • Листья: трубчатые, цилиндрические, длиной 30–40 см. Ложный белый стебель образуется из листовых влагалищ.
  • Климат: предпочитает умеренный климат (18–25°C). Светолюбив (12–13 часов в день). Жаростойкость выше, чем у репчатого лука.
  • Почва: богатая гумусом, рыхлая, песчано-суглинистая или лёгкий суглинок. pH 6,0–6,5.

III. АГРОТЕХНИКА И УХОД

1. Плотность и посевной материал

  • Плотность: 330–440 тыс. кустиков на 1000 м². Схема 20×15 см или 15×15 см.
  • Посевной материал: 5–7 г семян на 1 м² или деление куста рассадой.

2. Сроки посадки

  • Ранний посев: август–сентябрь.
  • Основной посев: сентябрь–октябрь.
  • Весенний посев: январь–февраль.
  • Юг страны: посев в сухой сезон (ноябрь–январь).

3. Уход

  • Полив: 1–2 раза в день. После всходов прекратите полив на 3–5 дней — для закаливания корневой системы.
  • Прополка: лёгкое рыхление, окучивание и удаление сорняков через 15–20 дней после посадки.
  • Удобрения: подкормка 3–4 раза, не злоупотреблять минеральным азотом во избежание болезней.

IV. СБОР И ХРАНЕНИЕ

Сбор урожая

  • Срок: через 35–40 дней после посадки или когда у растения 4–5 настоящих листьев.
  • Способ сбора: можно прореживать кусты и собирать постепенно или выкапывать кусты целиком. Прореженные растения подходят как посадочный материал для следующего сезона.

Первичная обработка и упаковка

  • Действия: аккуратно выдернуть, отряхнуть землю, удалить пожелтевшие листья.
  • Упаковка: связать в пучки по 1–2 кг, не слишком туго.
  • Важно: перед продажей промыть в чистой воде, можно частично подрезать корни. Не повреждайте растения, чтобы сохранить свежесть.

Условия выращивания

Посев

Посев семян или посадка делёнок.

Уход

Через 15–20 дней после посадки: рыхление, окучивание.

Развитие

Подкормка 3–4 раза.

Сбор урожая

Через 35–40 дней после посадки (4–5 листьев).