ЛУК ДУШИСТЫЙ

Лук душистый — популярная пряная зелень в повседневной кухне. Используется для супов, маринуется с проростками маша и употребляется в свежем виде. Лапша вонтон не обходится без душистого лука.

Применяется при кашле, улучшает пищеварение и т.д. По народным наблюдениям, лучше всего использовать его весной. Как и другие представители рода Allium, он содержит антибактериальные вещества. Имеет характерный своеобразный вкус.

В кулинарии используют как луковицы, так и листья.

• Стебель и корни: травянистое тонкое растение, высота 20–30 см. Донце мельче, чем у репчатого лука. Поверхностная корневая система с большим числом придаточных корней; не переносит ни засухи, ни переувлажнения.
• Листья и цветки: листья плоские, узкие, толстые, с заострённым концом. Цветки белые, на длинном цветоносе образуют зонтиковидное соцветие. Семена мелкие, чёрные.

• Климат: предпочитает прохладный климат, морозостойкий. Оптимальная температура для роста 20–25°C. Растение требует яркого освещения.
• Почва: любит влагу, не переносит засухи и переувлажнения. Требуется рыхлая почва с активным водорегулированием.

1. Сроки посадки

Оптимальные сроки — с октября по ноябрь, ранний срок — сентябрь. За год можно получить несколько урожаев.

2. Почва и удобрения

Почва: тщательно вспахать, разрыхлить, удалить сорняки; подходят лёгкий суглинок и песчано-суглинистая почва. Перед посадкой полезно дать почве «отдохнуть» для подавления сорняков и патогенов.

Гряды: ширина 1,1–1,2 м, высота 0,20–0,25 м, борозды 0,25–0,30 м.

• check_circleПерепревшая органика: 1,5 – 2,0 т (или 25–30 кг биоорганики)
• check_circleМочевина: 15 – 20 кг
• check_circleХлорид калия: 13 – 15 кг (или 100 кг древесной золы)
• check_circleСуперфосфат: 25 – 30 кг

* Схема внесения: основное — вся органика, весь суперфосфат, 1/3 мочевины и 1/3 калия в борозду или по поверхности гряд. Перемешайте удобрения с почвой перед посадкой.

3. Подготовка посадочного материала

• Лук душистый можно выращивать вегетативно (делёнками луковиц) или семенами.
• Обычно используют делёнки. Перед посадкой подрежьте корни, отбракуйте некачественные луковицы. В каждое гнездо — 3–4 делёнки.
• При семенном размножении посев аналогичен луку-батуну. Когда у рассады появляются 4–5 настоящих листьев, её пересаживают: 3–4 растения в гнездо.

4. Схема и плотность посадки

Расстояние ряд × гнездо примерно 15×15 см. Плотность около 40 тыс. кустиков на 1.000 м².

• Сбор: используют главным образом листья. После каждой срезки молодые листья отрастают очень активно, поэтому за вегетацию возможно несколько сборов. Первый сбор — через 50–60 дней после посадки. Последующие — каждые 30–35 дней. При срезке оставляйте 3–4 см у основания.
• Семенной материал: при выращивании на семена выбраковывайте слабые растения, оставляя расстояние 10–15 см между маточниками; вносите калийно-фосфорные подкормки для развития луковиц. Когда растения стареют и листья высыхают, выкопайте куст целиком, свяжите в пучки и подсушите на мягком солнце или в проветриваемом тенистом месте — для хранения на следующий сезон.