InBonsai

Пряная зелень

КИНЗА

(Coriandrum sativum)

Кинзу подают вместе с другими свежими травами, добавляют в фо и различные супы. Имеет нежный, манящий аромат.

Пряная зелень

Умеренный
Любит влагу
Рыхлая почва

Care Notes

Посев семян

Потребность во влаге

Полив ежедневно или через день
Кинза

КИНЗА

Coriandrum sativum

30–40
Пучков на кг
30–35
Дней до сбора

1. Биологические особенности

Мочковатые корни. Травянистое растение высотой 15–50 см. Светло-зелёные трёхлопастные листья. Цветки белые или розовые. Плоды шаровидные, светло-жёлтые.

Адаптация: 85%

2. Применение

В свежем виде, как пряность к фо и супам. Применяется при простых недугах, стимулирует пищеварение. Используется в косметической и пищевой промышленности.

Ценность: 90%

3. Агротехника

Оптимально — осенне-зимний сезон (сентябрь–март). Высевают вразброс, присыпают мелкой землёй и соломой.

I. Применение

Кинза — важная пряная культура осенне-зимнего сезона. Её добавляют к смеси свежей зелени, в фо и в различные супы. Имеет нежный, манящий аромат.

Дополнительное применение: семена кориандра помогают при кори. Их также используют в косметической промышленности и пищевой промышленности (ароматизация чая) и т.д.

II. Биологические особенности

  • Корни и стебель: мочковатая корневая система в поверхностном слое почвы. Травянистое растение высотой от 15–20 см до 50 см в зависимости от стадии роста, способно ветвиться.
  • Листья и цветки: листья светло-зелёные, у основания черешок длинный, каждый лист имеет 2–3 пары листочков. Нижние листочки расположены супротивно, верхние — поочерёдно. Каждый листочек рассечён на 3 доли, округлый, с зубчатым краем. Верхние листочки мельче, нитевидные. Цветки белые, иногда розовые. Плоды шаровидные, светло-жёлтые.
  • Климат: предпочитает умеренный климат, переносит холод; при повышении температуры рост замедляется, растения становятся низкорослыми.
  • Почва: светолюбив, растёт на разных почвах, но оптимальны песчано-суглинистая и лёгкая суглинистая почва с нейтральным pH. Может расти и на слабощелочных почвах.

III. Агротехника выращивания

1. Сроки посева

  • Основной сезон: оптимально сеять с сентября по март следующего года (осенне-зимний сезон).
  • Ранний посев: с июля–августа. При высоких температурах и обильных дождях молодые растения нуждаются в затеняющих укрытиях.
  • Поздний посев: в тёплых регионах можно сеять в январе–феврале следующего года.

2. Почва и удобрения

Подготовка почвы: тщательно вспахать, разрыхлить, очистить от сорняков. Гряды шириной 1,1–1,2 м (можно 1,3–1,5 м), высотой 0,15–0,20 м. Борозды 0,20–0,25 м.

  • Перепревшая органика: 1,0 – 1,5 т
  • Суперфосфат: 20 – 30 кг
  • NPK: 25 – 35 кг
  • Хлорид калия: 15 – 18 кг

* Основное внесение: вся органика, весь суперфосфат, 1/3 NPK, 1/3 калия — равномерно по поверхности гряд. Категорически запрещено использовать неперепревший навоз. Уделяйте внимание калию и древесной золе — это усиливает аромат.

3. Посев и уход

  • Норма посева: 1,5–2,0 кг на 1.000 м². Замочите семена в тёплой воде (35–40°C) на 10–12 часов. Промойте, дайте стечь и сейте.
  • Способ посева: равномерно вразброс по поверхности гряд. Для равномерности можно смешать семена с мелкой землёй. После посева присыпьте мелкой землёй и накройте старой соломой или прелым мусором.
  • Уход: — Полив: лейка с распылителем, поддержание влажности. Ежедневно или через день. Только чистая вода. — Первая подкормка: при 2–3 настоящих листьях. 5–6 кг NPK + 3–4 кг калия в виде 1% раствора. После — промывание листьев чистой водой. — Вторая подкормка: при 4–5 листьях. Аналогично первой.
  • Защита от вредителей и болезней: используйте биологические препараты — для свежей пряной зелени. Прополка регулярно вручную.

IV. Сбор урожая и семенной материал

  • Товарная зелень: через 30–35 дней после всходов. Выкапывайте совком, промывайте, связывайте в пучки. На 1 кг приходится около 30–40 пучков.
  • Семенной материал: прореживайте до 10–12 см между растениями. От цветения до созревания плодов проходит 40–45 дней. Около марта срезайте семенные растения, просушите, обмолотите, очистите, повторно просушите и заложите на хранение.
  • Урожайность семян: 35–40 кг на 1.000 м².

Условия выращивания

Удобрения на 1.000 м²: Перепревшая органика: 1,0 – 1,5 т Суперфосфат: 20 – 30 кг NPK: 25 – 35 кг Хлорид калия: 15 – 18 кг * Основное внесение: вся органика, весь суперфосфат, 1/3 NPK, 1/3 калия. Перемешать с почвой. Свежий навоз запрещён. Калий и древесная зола усиливают аромат. 3. Посев и уход. Норма посева: 1,5–2,0 кг на 1.000 м². Замочить семена в тёплой воде (35–40°C) на 10–12 часов. Способ посева: равномерно вразброс, можно с мелкой землёй; присыпать землёй и соломой. Уход: — Полив: лейкой ежедневно или через день, только чистая вода. — Первая подкормка: при 2–3 листьях, 5–6 кг NPK + 3–4 кг калия (1%), затем промыть листья. — Вторая подкормка: при 4–5 листьях, аналогично. Защита: биологические препараты, прополка вручную. IV. Сбор и семена. Зелень: через 30–35 дней, выкопать, промыть, связать в пучки (30–40 пучков на кг). Семена: прореживание до 10–12 см, цветение → плоды 40–45 дней, в марте срезать, просушить, обмолотить. Урожайность семян 35–40 кг на 1.000 м². Удобрения (на 1.000 м²) 1–1,5 т Перепревшая органика 25–35 кг NPK 20–30 кг Суперфосфат 15–18 кг Хлорид калия. Цикл развития. Посев

Замочить семена при 35–40°C на 10–12 ч. Высевать вразброс.

Уход

Ежедневный полив. Подкормки при 2–3 и 4–5 листьях.

Сбор зелени

Через 30–35 дней.

Сбор семян (опционально)

Около марта (когда плоды желтеют).