InBonsai

Пряная зелень

КУЛАНТРО

(Eryngium foetidum)

Кулантро — широко используемая пряная зелень: добавляют к свежим травам, приправляют фо, рыбные супы. Имеет нежный, очень привлекательный аромат.

Пряная зелень

Умеренный
Любит влагу
Рыхлая почва

Care Notes

Посев семян

Потребность во влаге

Любит влагу, полив 1–2 раза в день
Кулантро

КУЛАНТРО

Eryngium foetidum

12–13
Сборов в год
35–40
Дней до сбора

1. Биологические особенности

Мочковатые поверхностные корни. Однолетнее травянистое растение высотой 15–20 см. Листья с зубчатым краем, нежного аромата.

Адаптация: 85%

2. Применение

Ароматная пряность (фо, рыбные супы) и лекарственное средство (при простуде, метеоризме).

Ценность: 95%

3. Агротехника

Весенний сезон (январь–февраль). Требуется притеняющая конструкция. Рыхлая, хорошо дренированная почва.

I. Применение и ценность

Кулантро широко используют как на юге, так и на севере Вьетнама. Его добавляют к свежей зелени или используют как приправу в фо, рыбных супах, в рулетах со свининой. Кулантро имеет нежный, очень привлекательный аромат, повышающий аппетит. Выращивание кулантро — экономически выгодное занятие.

Лекарственная ценность: кулантро — лекарственное растение, помогает при простуде, оказывает обезболивающее действие, снимает метеоризм при употреблении большого количества белка и др.

II. Биологические особенности

  • Корни и стебель: мочковатая корневая система в поверхностном слое почвы. Однолетнее травянистое растение высотой 15–20 см или более в зависимости от стадии роста.
  • Листья и цветки: листья у основания плотно сближены, край зубчатый, листья жёсткие, продолговатые, тёмно-зелёные. Цветки бело-зелёные, плоды шаровидные, семена мелкие, тёмно-коричневые.
  • Климат: предпочитает умеренный, прохладный климат, выносит холод. Любит влагу, не переносит застоя воды.
  • Свет: предпочитает рассеянный свет; прямое солнце замедляет рост и снижает урожайность. Поэтому в производстве используют притенение.
  • Почва: хорошо растёт на лёгкой, рыхлой, богатой органикой почве с нейтральным pH.

III. Агротехника выращивания

1. Сроки посева

  • Оптимально: январь–февраль. В регионах с мягким климатом возможен круглогодичный посев.
  • Юг Вьетнама: посев в конце дождливого сезона (ноябрь – февраль следующего года).

2. Почва и удобрения

Подготовка: тщательная вспашка, очистка от сорняков. Гряды шириной 1,1–1,5 м в зависимости от сезона.

  • Перепревшая органика: 1,0 – 1,5 т
  • Суперфосфат: 25 – 30 кг
  • Хлорид калия: 15 – 20 кг
  • NPK: 30 – 40 кг

* Основное внесение: вся органика, 1/3 NPK, 100% фосфора, 1/3 калия — равномерно по поверхности гряд за 15–20 дней до посева.

3. Посев и уход

  • Норма посева: 1,2–1,5 кг семян на 1.000 м². Замочить в тёплой воде 35–40°C (10–12 ч) → промыть → смешать с мелкой землёй → высевать вразброс. Присыпать тонким слоем земли и накрыть старой соломой/прелым мусором.
  • Притенение: установите притеняющую конструкцию из чёрной сетки или бамбукового мата высотой 1,8–2,0 м. Притенение нужно круглый год.
  • Уход: — Постоянное поддержание влажности (затопление гряд или полив по бороздам каждые 10 дней). Отводите воду при сильных дождях. — Регулярная прополка вручную. — Подкормки: первая (при 2–3 настоящих листьях) — 6–8 кг NPK или мочевины 1–2%. Вторая — через 12–15 дней. Подкормка калием — при активном росте.
  • Защита от вредителей и болезней: поражается слабо. Применяйте биологические препараты и комплексную защиту.

IV. Сбор урожая и семенной материал

  • Сбор: через 35–40 дней после посадки (5–6 листьев у растения). Собирайте взрослые листья, оставляя 3 старых листа и 1 молодой на верхушке. Связывайте по 5–7 листьев в пучок.
  • Урожайность: 12–13 сборов в год (около 8 месяцев продуктивности). На юге часто срезают растение целиком и пересевают.
  • Семенной материал: в октябре прекращайте сбор листьев, чтобы дать растению зацвести. В декабре плоды созревают — срежьте растения целиком, просушите и заложите семена на хранение.

Условия выращивания

Удобрения на 1.000 м²: Перепревшая органика: 1,0 – 1,5 т Суперфосфат: 25 – 30 кг Хлорид калия: 15 – 20 кг NPK: 30 – 40 кг * Основное внесение: вся органика, 1/3 NPK, 100% фосфора, 1/3 калия — равномерно по поверхности гряд за 15–20 дней до посева. 3. Посев и уход. Норма: 1,2–1,5 кг на 1.000 м². Замочить семена в тёплой воде 35–40°C (10–12 ч), промыть, смешать с мелкой землёй, высеять вразброс, присыпать землёй и соломой. Притенение: чёрная сетка или бамбуковый мат высотой 1,8–2,0 м, круглый год. Уход: — Постоянная влажность (затопление гряд или полив по бороздам каждые 10 дней). Отвод воды при сильных дождях. — Регулярная прополка вручную. — Подкормки: 1-я (2–3 листа) 6–8 кг NPK или мочевины 1–2%; 2-я через 12–15 дней; калий — при активном росте. Защита: биологические препараты, комплексная защита. IV. Сбор и семена. Сбор через 35–40 дней (5–6 листьев), оставляя 3 старых и 1 молодой лист, по 5–7 листьев в пучок. 12–13 сборов в год. На юге — срезание целиком и пересев. Семена: в октябре прекратить сбор, в декабре собрать плоды. Удобрения (на 1.000 м²) 1–1,5 т Перепревшая органика 30–40 кг NPK 25–30 кг Суперфосфат 15–20 кг Хлорид калия. Цикл развития. Посев

Замочить и подготовить семена, высевать вразброс, присыпать землёй.

Уход

Установить притенение, полив, 2 подкормки.

Первый сбор

Через 35–40 дней.

Регулярные сборы

Круглогодично, в течение года.