РИЕНГ

Риенг — широко используемое пряное растение повседневной кухни. Блюда «рыа мин» и «жа кэй» немыслимы без его аромата. Риенг также используется при мариновании баклажана — придаёт белоснежный цвет, хрустящую текстуру и насыщенный аромат.

Другие свойства: галангал применяется в народной медицине при кожных заболеваниях. Листья используют для купания детей при потнице.

• Стебель и корни: многолетнее травянистое растение высотой более 1 м. Хорошо развитое корневище является основной используемой частью. Ложный стебель образован листовыми влагалищами.
• Листья: широкие, светло-зелёные, с гладкой мягкой поверхностью, с приятным ароматом.

• Климат: предпочитает умеренный климат, переносит жару и влажность, засухоустойчив, не переносит застоя воды.
• Освещение: светолюбив, может расти на опушках леса и под редкими деревьями.
• Почва: нетребователен к почве, однако рыхлый, богатый органикой грунт с глубоким пахотным слоем обеспечивает наилучший рост.

1. Сроки и почва

• Сроки: оптимальный период — с середины февраля до середины марта. Можно сажать позже — до конца марта–начала апреля. В тёплых и сухих местах возможна многократная посадка.
• Почва: тщательно вскопать и прополоть. Грядки шириной 1,1–1,2 м, высотой 0,25–0,30 м, бороздки 0,25–0,30 м.

2. Удобрения (на 1000 м²)

• Органика: 1,5–2,0 т
• NPK: 40–50 кг
• Суперфосфат: 25–30 кг
• Хлорид калия: 15–20 кг

* Основное внесение: весь органический навоз, фосфор и 1/3 калия вносят в лунки или борозды перед посадкой. Тщательно смешать с почвой.

3. Схема и техника посадки

• Схема: расстояние между рядами 50–60 см, между растениями 40–50 см.
• Посадочный материал: выбирать здоровые корневища без признаков болезней. Нарезать на отрезки с 2–3 ростками.
• Техника: уложить корневища в лунки/борозды, засыпать землёй слоем 5–7 см.

4. Уход

• Полив: 2 раза в день (утром и вечером) до прорастания. Затем — поливать борозды или по мере необходимости. Поддерживать достаточную влажность в период активного роста и формирования корневищ.
• Рыхление и окучивание: через 25–30 дней после посадки (когда растения взойдут) прорыхлить грядку, окучить, удалить сорняки. Рыхлить только в начальный период.
• Подкормки: по 7–10 кг NPK за приём. Растворять (1,5–2%) или вносить сухим (на расстоянии 7–10 см от куста). В период формирования корневищ дополнительно вносить калий (5–7 кг за приём).

• Сроки: через 12–13 месяцев после посадки можно убирать для семенных целей. Товарная продукция должна полностью созреть — тогда она ароматнее.
• Признаки зрелости: старые стебли и листья, твёрдые плотные корневища.
• Перед уборкой: не поливать 30–40 дней.
• Техника уборки: подкопать края грядки, вырвать всё растение, срезать стебли и листья, стряхнуть землю. Можно сначала срезать стебли, затем выкопать корневища.
• Хранение семенного материала: слегка подсушить на воздухе до образования корки, хранить в прохладном проветриваемом месте.