Rau Gia Vị
CỦ KIỆU
(Allium chinense)
Kiệu là loại rau gia vị phổ biến, dùng để muối chua, làm dưa góp hoặc ăn kèm món nướng rất ngon.
Điều Kiện Sống
Chuẩn Bị
Nhu Cầu Nước
Củ Kiệu
Allium chinense
1. Đặc Điểm Sinh Học
Rễ chùm, củ trắng. Lá dài, xanh thẫm, cứng. Ưa khí hậu ôn hòa, chịu rét tốt.
2. Công Dụng
Ẩm thực (muối chua, dưa góp) và Thảo dược (chữa đầy hơi, khó tiêu, đau xương khớp).
3. Kỹ Thuật Trồng
Vụ chính T9-T10. Khoảng cách 20-25cm. Trồng sâu 4-5cm.
I. Công Dụng & Giá Trị
Kiệu là loại rau gia vị được sử dụng rộng rãi ở Việt Nam, Nhật Bản và Trung Quốc. Kiệu có thể dùng để muối chua như hành, làm dưa góp, đặc biệt ăn kèm với thịt quay, vịt quay rất ngon miệng.
"Hiệu quả kinh tế cao"
Giá trị thảo dược: Chữa đầy hơi, khó tiêu, đau xương khớp, và là gia vị kích thích vị giác.
II. Đặc Điểm Sinh Học
- Hệ rễ & Thân: Rễ chùm, dài, trắng, ăn sâu vào lòng đất. Thân thật đã thoái hóa là đế giò, thân giả (thân củ) trắng là bộ phận sử dụng chủ yếu.
- Lá cây: Lá dài, hình tâm, cứng, xanh thẫm, bóng. Kiệu ưa thích khí hậu ôn hòa, có khả năng chịu rét.
- Đất trồng: Sinh trưởng tốt trên đất nhẹ, tơi xốp, giàu chất hữu cơ, pH 6-6,5. Không trồng trên đất vụ trước trồng các cây trong họ.
- Luân canh: Cần thực hành luân canh cây trồng, tốt nhất nên luân canh với cây trồng nước (lúa nước).
III. Kỹ Thuật Trồng Trọt
1. Thời Vụ
- Chính vụ: 15/9 - 30/10
- Vụ muộn: Tháng 10 - Tháng 1
- Vụ xuân: Tháng 4
2. Đất & Phân Bón
Lên luống: Luống rộng 1,0-1,1m, cao 0,25-0,30m.
Định mức phân bón cho 1.000m²:
- Phân hữu cơ: 2,0 - 2,5 tấn
- Urê: 25 - 30kg
- Supe phốt phát: 30 - 40kg
- Clorua kali: 15 - 20kg
* Bón lót: toàn bộ phân hữu cơ, supe phốt phát, 1/3 urê và 1/3 kali vào độ sâu 15-18cm.
3. Khoảng Cách & Chăm Sóc
- Mật độ: Khoảng cách hàng 20-25cm, cây cách cây 10-13cm.
- Cách trồng: Đặt củ giống sâu 4-5cm, lấp đất ngang củ. Lượng giống: 120-130kg/1000m².
- Chăm sóc:
- Tưới nước: Dùng thùng gương sen hoặc tưới rãnh. Không để thiếu nước.
- Làm cỏ: Nhổ cỏ bằng tay, nhẹ nhàng.
- Bón thúc: 2-3 lần (cây con, sinh trưởng mạnh, củ phát triển). Cách nhau 10-12 ngày. - Sâu bệnh: Sâu ăn lá, sương mai, thối củ. Phòng trừ tổng hợp.
IV. Thu Hoạch & Bảo Quản
- Thời điểm: 100 - 140 ngày sau trồng. Khi lá già úa tự nhiên.
- Cách thu: Bó lại thành mớ hoặc cắt rời, rửa nước sạch, để róc nước rồi tiêu thụ.
- Bảo quản: Chọn ruộng sinh trưởng tốt, củ to, chín già. Bó thành bó, phơi khô. Để nơi thoáng mát, cao ráo; thường xuyên kiểm tra loại bỏ củ hỏng.
Quy Trình Sinh Trưởng (100-140 Ngày)
Trồng
T9-T10 - Đặt củ sâu 4-5cm.
Chăm Sóc
Bón thúc 2-3 lần. Cách nhau 10-12 ngày.
Phát Triển Củ
Giữ ẩm, phòng sâu bệnh.
Thu Hoạch
Ngày 100-140 - Khi lá già úa.