Nông Nghiệp Bền Vững
KỸ THUẬT TRỒNG HÀNH TĂM
Hướng dẫn chi tiết từ làm đất đến thu hoạch
Điều Kiện Sống
Chuẩn Bị Giống
Nhu Cầu Nước
Hành Tăm
Allium Schoenoprasum L
1. Đặc Điểm Sinh Học
Rễ nhỏ yếu, ưa ẩm, không chịu ngập úng. Thân giả nhỏ (1.5-2cm). Ưa khí hậu ôn hòa.
2. Công Dụng
Gia vị thơm ngọt. Thuốc nam chữa ho, cảm cúm, giải độc. Rượu nén giải cảm hiệu quả.
3. Kỹ Thuật Trồng
Vụ khô, sau mưa lũ. Luống 1.1-1.2m. Khoảng cách 30x10cm. Trồng bằng củ giống đã xử lý.
I. CÔNG DỤNG
Hành tăm là loại rau gia vị dùng để nêm vào một số thức ăn như canh cá, canh thịt bò, cháo. Hành tăm có vị thơm, ngọt. Hành tăm còn là gia vị thuốc nam có giá trị trong chữa trị ho, cảm cúm. Trong hành tăm cũng có chứa chất kháng khuẩn như các cây trong họ hành tỏi. Rượu nén cũng có tác dụng giải cảm.
Theo tác giả Hải Yến, dùng 1kg hành tăm, sấy khô rồi hạ thổ, sau đó cho vào bình rồi ngâm với rượu trong 3 tháng. Khi bị cảm (cảm nắng, uống một chén con thì có thể giải cảm).
Kinh tế: Trồng hành nén cho hiệu quả kinh tế cao.
II. ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC
- Hệ rễ: Nhỏ, yếu, phân bố chủ yếu ở tầng đất mặt, hệ rễ ưa ẩm, nhưng không chịu ngập úng.
- Thân: Thân giả nhỏ bé cũng đã bị thoái hóa như các cây hành tỏi khác. Thân giả nhỏ, đường kính khoảng 1,5 - 2cm. Thân lá cao 15 - 20cm, cũng có thể cao tới 25 - 30cm.
- Lá: Nhỏ hình kim.
- Hoa: Thuộc hoa đầu trạng, cán hoa nhỏ (giống như cái tăm). Hoa thụ phấn nhờ côn trùng.
- Khí hậu: Ưa thích khí hậu ôn hòa, có khả năng chịu nóng, ưa thích ánh sáng.
- Phân bố: Ở nước ta, hành tăm được trồng nhiều ở các tỉnh miền Trung như: Quảng Trị, Quảng Nam, Quảng Ngãi, v.v...
- Đất đai: Ưa thích đất đai tơi xốp, tưới tiêu tốt, độ pH trung tính. Đất cát pha rất thích hợp để trồng hành tăm (hành nén).
III. KỸ THUẬT TRỒNG TRỌT
1. Thời Vụ
Nhìn chung nên trồng hành tăm vào mùa khô như các cây trong họ hành tỏi.
- Thời vụ tốt nhất: Sau mùa mưa lũ. Tháng 12 đến tháng 1.
- Vùng cao: Nếu trồng sớm hơn thì phải trồng nén ở vùng cao.
- Đồng bằng sông Hồng: Có thể trồng vào vụ Thu đông.
2. Đất và Phân Bón
Đất: Đất đai cần phải cầy bừa kỹ, tơi xốp, sạch cỏ dại, có thể để đất nghỉ trước khi trồng 3 - 5 ngày.
Lên luống: Mặt luống rộng từ 1,1 - 1,2m, độ cao luống 15 - 20cm, rãnh luống rộng 25 - 30cm.
Định mức phân bón cho 1.000m²:
- Phân hữu cơ hoai mục: 1 - 2 tấn
- Đạm (urê): 10kg (Không lạm dụng)
- Supe phốt phát: 30 - 40kg
- Sunphat kali: 15 - 18kg (hoặc Clorua kali 13-15kg)
* Bón lót: Toàn bộ phân hữu cơ + phân lân + 1/3 phân kali vào rạch (trộn đều với
đất).
* Loại phân thay thế: NPK tổng hợp, phân hữu cơ vi sinh, DAP...
3. Kỹ Thuật Trồng
- Chuẩn bị giống: Cắt bỏ bớt rễ và vỏ lụa ngoài (không bóc trắng). Ngâm củ giống vào nước sạch hoặc dung dịch supe phốt phát 2-3% trong 1-2 giờ. Để róc nước rồi trồng.
- Lượng giống: 45 - 50kg/1.000m².
- Khoảng cách: Hàng cách hàng 30 - 35cm, cây cách cây 8 - 10cm.
- Lấp đất: Dùng đất bột phủ kín. Trên mặt luống rắc một lớp mủn rác, rơm rạ cũ hoặc bã mía mục.
4. Chăm Sóc & Phòng Trừ Sâu Bệnh
Tưới Nước
Tưới giữ ẩm cho tới khi cây mọc. Có thể tưới rãnh (ngập 1/2 luống) nếu dồi dào nước. Phải dùng nước sạch để tưới.
Xới Vun & Bón Thúc
Xới vun 1-2 lần khi cây sinh trưởng mạnh/củ phình to. Bón thúc 2-3 lần (nồng độ 1%). Bón Kali (K) khi củ bắt đầu hình thành và phình to.
IV. Thu Hoạch & Bảo Quản
- Thời điểm: Thường thu hoạch vào vụ xuân, khi củ già, lá khô héo, cây không còn mầm non.
- Lưu ý: Trước khi thu hoạch 2 - 3 tuần để ruộng khô, giúp thu hoạch dễ dàng, sản phẩm không bị dính đất.
- Bảo quản: Bó hành tăm thành từng bó, phơi dưới nắng nhẹ hoặc hong khô ở hiên nhà. Khi hành khô treo cao ở chỗ thoáng mát.
Quy Trình (Vụ Xuân)
Trồng (T12-T1)
Xử lý củ, trồng lấp đất, phủ rơm rạ.
Chăm Sóc
Xới vun, bón thúc 2-3 lần. Bón Kali khi củ phình.
Kiểm Soát Nước
Giữ ẩm. Ngừng tưới 2-3 tuần trước thu hoạch.
Thu Hoạch
Khi củ già, lá khô. Phơi và treo nơi thoáng mát.