Rau Gia Vị
HÚNG DŨI
(Mentha Arvensis L)
Húng dũi là loại rau gia vị dùng để ăn sống với các loại rau khác như: rau xà lách, rau mùi, tía tô, kinh giới... hoặc dùng với thịt nướng.
Điều Kiện Sống
Chuẩn Bị
Yêu Cầu Nước
Húng Dũi
Mentha Arvensis L
1. Đặc Điểm Sinh Học
Thân thảo, thân mềm bò lan. Thân tím sẫm, lá hình trứng. Ưa ấm áp (22-23°C).
2. Công Dụng
Rau gia vị ăn sống, ăn với thịt nướng. Chiết xuất tinh dầu chữa đau đầu.
3. Kỹ Thuật Trồng
Vụ tháng 8-9 (hoặc quanh năm). Đất cát pha, thịt nhẹ.
I. CÔNG DỤNG
Húng dũi là loại rau gia vị dùng để ăn sống với các loại rau khác như: rau xà lách, rau mùi, tía tô, kinh giới, v.v... hoặc dùng để ăn với thịt nướng và cuốn.
Húng dũi có mùi thơm nồng, hắc, không hấp dẫn như rau húng Láng (thật).
Một số nước dùng húng dũi để chiết xuất tinh dầu. Dầu của nó có thể chữa bệnh đau đầu.
II. ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC
- Thân & Lá: Húng dũi là cây thân thảo hằng năm, thân mềm có thể bò lan ra xung quanh. Thân cây nhẵn, có màu tím sẫm. Lá hình trứng, mặt lá hơi nhẵn, cuống lá có màu tím, diềm lá trơn hoặc có răng cưa nông.
- Hoa & Hạt: Hoa nhỏ phớt tím hoặc trắng, 5 - 6 hoa mọc thành vòng. Hạt đen bóng.
- Khí hậu: Húng dũi ưa khí hậu ấm áp, ôn hòa, nhiệt độ thích hợp cho sự sinh trưởng phát triển trong khoảng 22 - 23°C, cây có khả năng chịu nóng, khô hạn, nhưng là cây ưa ẩm, không chịu ngập úng. Ở nhiệt độ thấp cây sinh trưởng, phát triển kém.
- Đất trồng: Húng dũi ưa thích đất đai tơi xốp, độ pH trung tính.
III. KỸ THUẬT TRỒNG TRỌT
1. Thời vụ
Húng dũi có thể trồng quanh năm, mùa vụ ấm áp thường cho năng suất cao, trồng vào tháng 8 - tháng 9.
2. Đất và phân bón
Đất: Cần phải cày bừa kỹ, sạch cỏ dại, nếu có điều kiện nên để đất ải trước khi trồng. Đất cát pha và đất thịt nhẹ đều phù hợp với cây húng dũi. Sau khi cày bừa, đất nhỏ, tơi xốp, dùng cuốc để lên luống. Chiều rộng luống từ 1,1 - 1,2m, luống cao từ 0,15 - 0,20m, rãnh rộng 0,25 - 0,30m.
Phân bón cho 1.000m²:
- Phân chuồng hoai mục: 1,0 - 1,5 tấn
- Phân supe phốt phát: 20 - 30kg
- Clorua kali: 15kg
- NPK tổng hợp: 50 - 60kg (hoặc 100kg tro bếp)
* Không được lạm dụng phân đạm vô cơ.
* Phương pháp bón: Bón lót toàn bộ phân hữu cơ, phân supe phốt phát và 1/3 tổng lượng kali vào rạch hoặc vào mặt luống trước khi trồng. Nhất thiết phải trộn đều phân bón với đất.
3. Nhân giống
- Húng dũi thường nhân giống bằng phương pháp vô tính (trồng bằng thân cành). Khi trồng cắt cành thành từng đoạn ngắn 4 - 5cm.
- Cắm các đoạn thân với khoảng cách hàng 15 - 20cm, cây cách cây từ 7 - 10cm. Dùng tay ấn nhẹ xung quanh gốc.
4. Chăm sóc
- Tưới nước: Sau khi trồng tưới nước ngày 2 lần vào buổi sáng và chiều bằng thùng gương sen. Khi cây bén rễ hồi xanh 2 - 3 ngày tưới giữ ẩm một lần. Nếu thời tiết khô nóng thì hàng ngày tưới giữ ẩm. Nhìn chung nhiều loại rau gia vị không tưới rãnh. Phải dùng nước sạch để tưới cho cây.
- Xới, trừ cỏ dại: Sau khi cây bén rễ hồi xanh, cây ra lá mới thì dùng dầm (xén) xăm đất cho tơi xốp, kết hợp với trừ cỏ dại.
- Bón thúc, tưới thúc: Khi cây bén rễ hồi xanh thì bón thúc phân NPK, có thể hòa tan phân bón trong nước để có nồng độ 1 - 2% hoặc rắc phân vào gốc, vét đất ở rãnh luống lấp phân bón. Sau khi bón phân cần phải tưới nước sạch để tưới rửa lá và hòa tan phân bón. Sau mỗi lần hái, tùy theo tình hình sinh trưởng của cây mà bón thúc, liều lượng 20 - 30kg NPK. Nghiêm cấm việc dùng phân tươi, phân chưa.
IV. THU HÁI
Húng dũi trồng một lần có thể thu hoạch quanh năm. Tuy nhiên năng suất vụ hè thu thường thấp.
- Sau khi trồng một tháng thì thu hoạch lần đầu tiên.
- Khoảng cách giữa các lần hái khoảng từ 15 - 20 ngày.
- Kỹ thuật thu hái tương tự như các loại rau húng khác.
- Sau khi thu hoạch từ 7 - 8 lần thì nhổ lên, cày đất, để ải rồi trồng lại.
- Để giống: Để cây tại luống, qua đông sang năm sau.
Quy Trình Sinh Trưởng
Trồng
Tháng 8-9 (Cành 4-5cm)
Chăm Sóc
Tưới 2 lần/ngày
Thu Hoạch Lần 1
Sau 1 tháng
Các Đợt Tiếp Theo
Cứ 15-20 ngày