HÚNG QUẾ

Húng quế là loại rau gia vị dùng để ăn như với các loại rau sống khác hoặc là dùng riêng rẽ với các món ăn như lòng lợn, thịt chó, thịt vịt, thịt ngan, v.v... do chúng có mùi thơm hấp dẫn.

Lợi ích sức khỏe: Húng quế còn dùng để chữa trị chứng đầy hơi, buồn nôn, đau nhức khớp, đau đầu, trầm cảm, v.v...

• Thân: Húng quế là loại thân thảo, hằng năm, cây có thể cao tới trên 1,0m. Thân, cuống lá đều có màu tím.
• Rễ: Hệ rễ chùm, ăn nông, hệ rễ ưa ẩm, không chịu ngập úng.
• Lá: Lá hình trứng, mặt lá xanh, láng, mép có răng cưa nông.

• Khí hậu & Ánh sáng: Húng quế ưa thích khí hậu ôn hòa, ưa thích ánh sáng, người ta cho rằng thiếu ánh sáng, lá húng kém thơm.
• Đất trồng: Húng quế trồng trên đất đai tơi xốp, tưới tiêu thuận lợi, độ pH trung tính sẽ cho năng suất cao, chất lượng tốt.

1. Thời Vụ

• Nếu trồng bằng cây giống thì cần phải gieo hạt từ cuối tháng 8 đến tháng 9, trùng với thời vụ gieo hạt cải bắp, su hào ở đồng bằng sông Hồng.
• Đất gieo hạt cần làm nhỏ, tơi xốp, sạch cỏ dại, bón lót 2 - 3kg phân hữu cơ hoai mục cho 1m² đất.
• Lượng hạt gieo trung bình 2 - 3g/m².

2. Đất và Phân Bón

• Đất: Phải được cầy bừa kỹ, nhỏ, tơi xốp, sạch cỏ dại.
• Mặt luống rộng 1,0 - 1,2m, luống cao 20 - 25cm, rãnh rộng 25cm.

• check_circleHữu cơ: 1,0 - 1,5 tấn
• check_circleSupe phốt phát: 25 - 30kg
• check_circleClorua kali: 15 - 18kg
• check_circleNPK: 40 - 50kg

* Phương pháp bón: Bón lót toàn bộ phân hữu cơ, phân supe phốt phát và 1/3 phân NPK tổng hợp và 1/3 lượng phân kali vào rạch hoặc vào mặt luống. Nhất thiết phải trộn các loại phân kể trên với đất trước khi trồng.

3. Phương Pháp Nhân Giống

• Húng quế có thể nhân giống theo phương pháp hữu tính (bằng hạt) hoặc vô tính (bằng cành giâm).
• Sau khi gieo hạt 30 - 35 ngày, cây có 4 - 5 lá thật thì có thể đem trồng ra ruộng sản xuất.
• Nếu trồng bằng cành thì cần chọn những cây khỏe, không sâu bệnh hại, mang đặc trưng, đặc tính của giống, cắt những cành ở gần gốc để cây trẻ lâu. Dùng kéo cắt cành, cắt những cành dùng làm giống thành những đoạn ngắn 5 - 6cm.

4. Khoảng Cách Trồng

Hàng cách hàng 20 - 25cm, cây cách cây 15 - 20cm.

Dùng ngón cái và ngón trỏ dúi cành giống xuống đất sâu 2 - 3cm, ít nhất phải có một hai đốt nằm trong đất, có thể dùng que để trồng. Sau khi trồng lấp đất kín gốc và ấn nhẹ xung quanh gốc để thúc đẩy rễ phát triển.

Nếu trồng bằng cây giống thì dùng dầm (xén) để trồng, cách làm như đối với trồng bằng phương pháp giâm cành.

5. Chăm Sóc

• Tưới nước: Sau khi trồng, tưới ngày 2 lần bằng thùng gương sen. Sau khi bén rễ hồi xanh 2 - 3 ngày tưới một lần tùy theo độ ẩm đất và thời tiết khí hậu. Không nên tưới rãnh, đất quá ẩm không có lợi cho hệ rễ phát triển.
• Xới, vun và trừ cỏ dại: Sau khi cây bén rễ hồi xanh cần xăm, xỉa đất tơi xốp, vun nhẹ đất vào gốc cây, kết hợp với trừ cỏ dại.
• Bón thúc: Khi cây bén rễ hồi xanh, bón thúc lần 1 (hòa tan phân bón nồng độ 1% hoặc bón khô rồi tưới). Khối lượng phân bón khoáng 20kg cho 1.000m². Sau khi thu hoạch thì bón thúc lần thứ hai.
• Sâu bệnh: Húng quế ít sâu bệnh hại. Cách phòng trừ tốt nhất là biện pháp tổng hợp thông qua kỹ thuật trồng trọt.

• Thu hoạch: Sau khi trồng 35 - 40 ngày thì có thể thu hoạch lần đầu tiên, khoảng cách giữa các lần thu hái khoảng 15 ngày. Rau húng quế thường để rối không bó thành mớ, ở miền Nam thì cắt cành khi thu hoạch.
• Để giống: Chọn cây khỏe, tháng 7-8 thu hoạch cả cây, phơi khô trên vải bạt, nong nia. Năng suất khoảng 25 - 30kg trên 1.000m².