Rau Gia Vị

RAU RĂM

(Polygonaceae)

Rau răm là loại gia vị rất thông dụng trong đời sống thường nhật. Thân, lá răm có mùi thơm dễ chịu, không thể thiếu trong các món như thịt gà xé phay, cháo trai, trứng vịt lộn.

Điều Kiện Sống

wb_sunny

Ôn Hòa Khí hậu, Ấm áp

water_drop

Ưa Ẩm Nhu cầu nước cao

landscape

Đất Thịt Nhẹ/Trung bình

Chuẩn Bị

content_cut

Giâm Cành Thân (vô tính)

spa

Đất Ướt Như đất lúa

Khoảng cách: 10-12cm x 7-10cm

Nhu Cầu Nước

Max

Ưa môi trường ẩm ướt, ruộng nước

Rau Răm

Polygonum odoratum

Cao

Hiệu quả kinh tế

35-40

Ngày thu hoạch

spa

1. Đặc Điểm Sinh Học

Thân thảo, màu đỏ tía, bò lan. Rễ chùm từ các đốt. Lá trên xanh, dưới đỏ tía.

Ưa ẩm: 90%

restaurant

2. Công Dụng

Làm gia vị (bún thang, trứng vịt lộn...) và Dược liệu (trị kém ăn, say nắng).

Phổ biến: 95%

agriculture

3. Kỹ Thuật Trồng

Trồng quanh năm (vụ xuân hè tốt nhất). Đất ướt/bùn. Giâm cành khỏe mạnh.

water

Tưới ẩm

content_cut

Trừ cỏ

grid_on

Mật độ

favorite I. Công Dụng

Rau răm là loại gia vị rất thông dụng trong đời sống thường nhật của nhân dân ta. Thân, lá răm có mùi thơm dễ chịu.

Nhiều món ăn không thể thiếu rau răm. Ví dụ như: thịt gà xé phay, cháo trai, cháo hến, trứng vịt lộn và bún thang...

"Hiệu quả kinh tế cao, lãi khoảng 6 triệu đồng/sào Bắc Bộ"

Lợi ích sức khỏe: Rau răm còn là loại thảo dược dùng để chữa trị một số bệnh như: kém ăn, say nắng, ghẻ lở, chốc...

spa II. Đặc Điểm Sinh Học

Thân & Rễ: Loại thân thảo, thân có màu đỏ tía có khả năng bò lan, cây cao 25 - 30cm. Rễ mọc ra từ các đốt trên thân, là loại rễ chùm.
Lá: Mặt trên của lá có màu xanh, mặt dưới lá có màu đỏ tía, lá mọc so le, cuống lá rất ngắn.

Khí hậu: Ưa thích khí hậu ấm áp, ôn hòa, không chịu nóng, cũng không chịu rét. Nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp đều làm cho cây bị tàn lụi.
Môi trường: Ưa thích môi trường ẩm ướt, sinh trưởng tốt trên đất thịt nhẹ, đất thịt trung bình.

agriculture III. Kỹ Thuật Trồng Trọt

1. Thời Vụ & Đất Trồng

Thời vụ: Ở vùng khí hậu ôn hòa có thể trồng quanh năm. Tốt nhất vào vụ xuân hè (tháng 1-2) hoặc tháng 2-3. Trồng muộn giảm năng suất.
Đất trồng: Cày bừa kỹ, sạch cỏ dại. Có thể làm đất ướt như trồng lúa hoặc đất bùn. Lên luống rộng 1,1-1,5m, rãnh 0,25-0,30m.

2. Phân Bón

Phân bón cho 1.000m²:

check_circle Phân hữu cơ: 1,0 - 1,5 tấn (Hoai mục)
check_circle NPK: 30 - 40 kg (Không lạm dụng đạm)
check_circle Supe phốt phát: 25 - 30 kg
check_circle Clorua kali: 15 - 20 kg (Hoặc tro bếp 100-150kg)

* Bón lót: Toàn bộ phân hữu cơ, supe phốt phát và 1/3 luợng kali. Trộn vào đất trước khi trồng.

3. Trồng & Chăm Sóc

Cách trồng: Trồng bằng thân (nhân giống vô tính). Chọn cây khỏe, không sâu bệnh, cao 14-15cm.
- Mật độ: 10-12cm x 7-10cm. Mỗi hốc 2-3 ngọn.
- Lấp đất tới 1/3 cây giống, vùi 2-3 đốt vào đất.
Chăm sóc:
- Tưới nước: Giữ ẩm thường xuyên. Có thể tưới tràn để ruộng luôn đủ ẩm.
- Bón thúc: Khi cây bén rễ hồi xanh. Dùng 7-10kg NPK rắc hoặc hòa tan 1-2% tưới. Sau khi tưới phân phải tưới lại bằng nước sạch rửa lá.
- Giữa vụ cây sinh trưởng mạnh cần bổ sung kali.
Sâu bệnh: Ít bị sâu bệnh. Nên dùng biện pháp kỹ thuật tổng hợp. Nếu dùng thuốc ưu tiên thuốc sinh học, thảo mộc.

inventory_2 IV. Thu Hoạch & Để Giống

Thu hoạch: Sau trồng 35-40 ngày hoặc khi cây khép tán.
- Cách thu: Tỉa cây đạt chuẩn hoặc cắt ngang gốc (chừa lại 5-6cm).
Để giống: Nên luân canh. Khi cây sinh trưởng kém, nhổ cây, cấy giâm lại vào nơi cố định để làm giống (thường vào vụ hè thu).

Phân Bón (cho 1.000m²)

compost

1-1,5 Tấn Hữu cơ hoai mục

science

30-40 kg NPK

science

25-30 kg Supe phốt phát

science

15-20 kg Kali/Tro bếp

Quy Trình Sinh Trưởng

Trồng

Vụ Xuân Hè - Giâm cành.

Chăm Sóc

Giữ ẩm đất, tưới phân thúc.

Thu Hoạch Lứa Đầu

35-40 ngày sau trồng.

Thu Hoạch Tiếp Theo

Cắt chừa gốc 5-6cm.