香辛蔬菜
藠头
(Allium chinense)
藠头（又称荞头）是在越南、日本和中国广泛使用的香辛蔬菜，特别是搭配烤猪肉或烤鸭非常美味。
生长条件
温和
气候
排水良好
土壤湿度
轻质土
土壤
准备工作
用种量: 120-130kg/1.000m²
需水量
Max
鳞茎发育期不能缺水
藠头
Allium chinense
高
经济效益
100-140
收获天数
1. 生物学特征
须根系，白色鳞茎。叶长，硬，深绿色。喜温和气候。
2. 用途
烹饪（腌制、配菜）和药用（治疗腹胀、消化不良、关节痛）。
3. 栽培
正季 9月-10月。行距 20-25cm。种植深度 4-5cm。
I. 用途 & 价值
藠头（又称荞头）是在越南、日本和中国广泛使用的香辛蔬菜。除了像洋葱一样腌制外，还可以用来做沙拉，特别是搭配烤猪肉或烤鸭非常美味。
"经济效益高"
药用价值: 治疗腹胀、消化不良、关节痛，并能增进食欲。
II. 生物学特征
- 根与茎: 须根系，白色，长，深入土壤。真茎退化为鳞茎盘；假茎（鳞茎）白色，是主要食用部分。
- 叶: 叶长，线形，硬，深绿色且有光泽。藠头喜温和气候，耐寒。
- 土壤: 适宜在轻质、疏松、富含有机质的土壤（pH 6-6.5）中生长。不宜在前茬种植同科植物的土壤上连作。
- 轮作: 必须轮作，最好与水生作物（水稻）轮作。
III. 栽培技术
1. 季节
- 正季: 9月15日 - 10月30日
- 晚季: 10月 - 1月
- 春季: 4月
2. 土壤与肥料
整畦: 畦宽 1.0-1.1m，高 0.25-0.30m。
肥料 (每 1,000m²):
- 有机肥: 2.0 - 2.5 吨
- 尿素: 25 - 30kg
- 过磷酸钙: 30 - 40kg
- 氯化钾: 15 - 20kg
* 基肥：全部有机肥、过磷酸钙，以及1/3的尿素和钾肥，施于15-18cm深处。
3. 间距与护理
- 间距: 行距 20-25cm，株距 10-13cm。
- 种植: 种球深埋4-5cm，覆土至与鳞茎平齐。用种量：120-130kg/1000m²。
- 护理:
- 浇水：使用喷壶或沟灌。不能缺水。
- 除草：手工除草，轻得以免伤根。
- 追肥：2-3次（幼苗期、生长旺盛期、鳞茎膨大期）。间隔10-12天。 - 病虫害: 食叶害虫、霜霉病、细菌性软腐病。综合病虫害防治。
IV. 收获与保存
- 时间: 种植后100-140天。当叶子自然枯萎时。
- 方法: 捆扎或散装，用清水洗净，晾干后出售。
- 保存: 选择生长良好、鳞茎大且完全成熟的田块留种。像洋葱一样捆扎并晒干。储存在阴凉、干燥、高处；定期检查剔除烂球。
肥料 (每 1,000m²)
2.0-2.5 吨
有机肥
25-30 kg
尿素
30-40 kg
过磷酸钙
15-20 kg
氯化钾
生长过程 (100-140 天)
种植
9月-10月 - 深度4-5cm。
护理
追肥2-3次。间隔10-12天。
鳞茎发育
保持土壤湿润，防治病虫害。
收获
100-140天 - 当叶子枯萎。
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