香料蔬菜 & 药用植物
生姜
(Zingiber officinale)
传统医学中常用的香料和药物植物。多年生草本，高约0.6-1米。根状茎粗壮，发育成块茎，含有高含量的精油和营养成分。
生长条件
20-30°C
温度
湿润
散射光
疏松
富含腐殖质
准备
每公顷使用400-800公斤种姜
浇水
多
每天2次，避免积水
生姜
Zingiber officinale
80%
药用价值
9个月
收获 (月)
1. 生物学
草本植物高0.6-1米。根系浅（0-20厘米）。叶互生，披针形，有特殊香味。
2. 用途
去腥，暖胃。助消化，抗炎，缓解关节痛，有益心血管健康。
3. 种植
树冠下间作。行距30厘米，株距20厘米。
I. 用途和价值
- 烹饪: 用作许多常见菜肴的香料，如鸭肉、鸡肉、螺肉等...有效去除腥味，由于其特性增强风味，并为食用者暖胃。
- 医药与健康: 支持消化，减少恶心症状，具有强大的抗炎作用。此外，它还有助于缓解关节疼痛，支持降低血糖，改善心血管健康。
- 经济价值: 具有高经济价值的作物，为食品加工业、清凉饮料和高级药品提供重要的原材料。
II. 生物学特性
- 尺寸与根: 草本植物高0.6-1米。根系浅，集中在0-20厘米层，根最深达18-20厘米。
- 叶片特征: 叶互生，披针形。长15-18厘米，宽2-3厘米，无叶柄。
- 适宜气候: 喜温暖湿润气候，耐阴性好（可在树冠下种植）。理想温度20-30°C。
- 土壤: 喜疏松、富含腐殖质和有机质的土壤，pH值5.5-7.0。注意：不耐涝。
III. 种植与养护技术
1. 密度与间距
- 种姜: 每公顷使用400-800公斤种姜。
- 间距: 标准种植距离：行距30厘米，株距20厘米。种植深度：5-7厘米。
2. 间作模式
非常适合在麻楝、柚木等木材树种或果园树冠下间作，以充分利用面积和遮荫。
3. 护养制度
- 除草: 种植后约25-30天进行第一次除草。
- 浇水: 每天定期浇水2次（清晨和傍晚）。
- 施肥: 施用平衡肥料，结合培土，让块茎有发育空间。
IV. 收获与储存
收获
- 时间: 种植后约8.5 - 9 个月。当姜叶开始变黄并出现枯萎现象时收获。
- 方法: 使用小锄头或铲子轻轻挖掘，避免折断或擦伤块茎皮。
储存
- 方法: 在姜与干沙/土之间交替分层。
- 覆盖: 覆盖层厚度 1.5 - 2.0厘米。
- 注意: 应将姜放置在通风、避风的地方。正确的储存技术将保持姜的新鲜度，而不会失去宝贵的药用价值。
技术说明
5-7 厘米
种植深度
18-20 厘米
主要根区
30 x 20 厘米
间距
9个月
收获
生长过程
种植
深5-7厘米种植。
养护
25-30天后除草。每天浇水2次。
根系发育
培土为块茎创造空间。
收获
叶黄枯萎 (8.5 - 9 个月)。