香料蔬菜
薄荷
(Mentha Arvensis L)
薄荷是一种香料蔬菜，常与生菜、香菜、紫苏等其他蔬菜一起生吃，或与烤肉一起食用。
生长条件
准备工作
需水量
薄荷
Mentha Arvensis L
1. 生物学特征
草本，软茎匍匐。茎深紫色，叶卵形。喜温（22-23°C）。
2. 用途
生吃香料蔬菜，配烤肉。提取精油治疗头痛。
3. 栽培技术
季节 8-9月 (或全年)。沙壤土，轻壤土。
I. 用途
薄荷是一种香料蔬菜，用于与其他蔬菜（如生菜、香菜、紫苏、荆芥等）一起生吃，或与烤肉和卷饼一起食用。
薄荷具有浓郁、辛辣的香味，不如朗勒（真品）有吸引力。
一些国家使用薄荷提取精油。它的精油可以治疗头痛。
II. 生物学特征
- 茎叶: 薄荷是一年生草本植物，软茎可向四周蔓延。茎光滑，深紫色。叶卵形，叶面微光滑，叶柄紫色，叶缘光滑或有浅锯齿。
- 花籽: 花小，浅紫色或白色，5-6 朵花轮生。种子黑色光亮。
- 气候: 薄荷喜温暖、温和气候，适宜生长温度为 22-23°C，耐热、耐旱，但喜湿，不耐涝。低温下生长发育不良。
- 土壤: 喜疏松土壤，中性 pH 值。
III. 栽培技术
1. 季节
薄荷可全年种植，温暖季节产量高，通常在 8-9 月种植。
2. 土壤与肥料
土壤: 需精细耕作，清除杂草，如有条件应在种植前晒土。适合沙壤土和轻壤土。耕作后土壤细碎、疏松，起垄。垄宽 1.1 - 1.2m，高 0.15 - 0.20m，沟宽 0.25 - 0.30m。
每 1,000m² 施肥量:
- 腐熟有机肥: 1.0 - 1.5 吨
- 过磷酸钙: 20 - 30kg
- 氯化钾: 15kg
- 复合肥 (NPK): 50 - 60kg (或 100kg 草木灰)
* 不可滥用无机氮肥。
* 施肥方法: 种植前将所有有机肥、过磷酸钙和 1/3 的钾肥施入沟内或垄面作为基肥。必须将肥料与土壤混合均匀。
3. 繁殖
- 薄荷通常采用无性繁殖（茎插）。种植时将茎切成 4 - 5cm 的短段。
- 按行距 15 - 20cm，株距 7 - 10cm 扦插。用手轻轻压实根部周围土壤。
4. 护理
- 浇水: 种植后每天早晚各浇水一次。幼苗生根返青后（2-3天）浇水保湿一次。如天气干热，需每天浇水保湿。一般不进行漫灌。必须使用清洁水浇灌。
- 除草: 幼苗生根返青、长出新叶后，进行松土和除草。
- 追肥: 幼苗生根返青后追施 NPK 肥，可溶于水（浓度 1-2%）浇灌或撒施于根部并覆土。施肥后需浇清水冲洗叶片并溶解肥料。每次采收后，根据生长情况追施 20 - 30kg NPK。严禁使用生肥。
IV. 收获
薄荷种植一次可全年收获。但夏秋季产量通常较低。
- 种植一个月后进行第一次收获。
- 之后每隔 15 - 20 天收获一次。
- 收获技术与其他罗勒类蔬菜相似。
- 收获 7 - 8 次后，拔除植株，翻耕晒土，然后重新种植。
- 留种: 让植株在垄上越冬至明年。
生长过程
种植
8-9月 (4-5cm 扦插)
护理
每日浇水 2 次
首次收获
1 个月后
后续收获
每 15-20 天