调味香草
郎希薄荷 (Húng Láng)
(MENTHA AQUATICA)
郎希薄荷是河内栋多郡郎下坊的特产香草。它具有温和迷人的香气，是烤肉米线、炸春卷等菜肴中不可或缺的佐料。
生长条件
准备
郎希薄荷
Mentha aquatica L
1. 生物学特征
蔓生草本植物。茎深紫色。叶卵形。花生于叶腋，轮伞花序。
2. 用途
烤肉米线、炸春卷的特制香料。经济价值高。
3. 种植技术
8-9月种植最佳。土壤疏松，中性pH。
I. 用途与价值
郎希薄荷是河内栋多郡郎下坊的特产香草。它具有温和迷人的香气，是烤肉米线 (Bun Cha)、炸春卷 (Nem) 和混合生菜等菜肴中不可或缺的佐料。
"利润占总收入的60% - 产值约 1000 万越南盾/sào (360平方米)"
注意: 郎下地区种植的薄荷因其独特的香气而最为著名。目前，由于城市建设，种植面积正在缩小。
II. 生物学特征
- 茎与叶: 蔓生草本植物，成丛生长。茎和叶柄呈深紫色。叶卵形，两端小，有浅锯齿。
- 花与种子: 花生于叶腋，轮伞花序（每轮5-6朵），白色或紫色。种子黑色，含精油。
- 气候: 喜温和、温暖的气候（20-25°C）。喜光。
- 水与土: 喜湿但不耐涝。适宜疏松、无杂草、pH中性的沙壤土或轻壤土。
III. 种植技术
1. 季节与品种
- 季节: 全年可种，8-9月最佳。
- 繁殖: 无性繁殖（扦插）。使用健康无病虫害的4-5cm插条。
2. 土壤与肥料
整地: 细致耕耙，土壤疏松，无杂草。如条件允许可晒土。起垄高0.15-0.20m，宽1.1-1.2m。
每 1,000m² 施肥量:
- 农家肥: 1.0 - 1.5 吨
- 过磷酸钙: 25 - 30kg
- 氯化钾: 12 - 15kg
- NPK复合肥: 30 - 40kg
* 注意: 禁止使用新鲜粪便或未经处理的污水。限制使用无机氮肥以保持香气。
* 基肥: 全部有机肥 + 磷肥 + 1/3 NPK + 1/2 钾肥。与表土混匀。
3. 定植与管理
- 定植: 行距15-20cm，株距8-10cm。每穴2-3株。至少埋入一节入土以利生根。
- 管理:
- 浇水: 定植初期每天2次（早晚）。返青后每2天1次。使用清水，不可漫灌。
- 除草: 手工拔草。土壤板结时轻耕松土。
- 追肥: 收割后，施用NPK (1.0 - 1.5%) 或行间撒施后浇水。 - 病虫害: 常发根腐病。采用综合防治，必要时使用植物源农药。
IV. 收获与留种
- 收获: 全年可收。平均20天一茬。深夜或清晨采收。扎成小把。
- 留种: 冬末，去除老叶、病叶，撒草木灰，培土护根越冬。
生长过程
定植
8-9月最佳。4-5cm插条。
管理
每日浇水，手工除草，追肥。
收获
每20天。
越冬
护根，为来年做准备。