香草 & 香料
香菜
(芫荽)
香菜通常与其他蔬菜一起生吃，或用于河粉（Pho）和一些汤类菜肴...... 它具有温和、诱人的香气。
生长条件
温和
气候
喜湿
需水量
疏松
土壤
准备
密度: 1.5 - 2.0kg 种子/1000m²
需水量
高
每天或隔天浇水
香菜
Coriandrum sativum L
15-40
束/公斤
30-35
收获天数
1. 生物学特征
须根系。草本植物，高15-50cm。叶淡绿色，3裂。花白色或粉红色。果实球形，亮黄色。
2. 用途
生吃，作为河粉和汤的香料。治疗常见疾病，促进消化。用于化妆品工业和食品。
3. 种植技术
最适合冬春季节（9月-3月）。撒播，用细土和稻草覆盖。
I. 用途
香菜是冬春季节重要的香料蔬菜。它通常与其他蔬菜一起生吃，或用于河粉和一些汤类菜肴...... 它具有温和、诱人的香气。
"香菜有治疗一些常见疾病和刺激消化的作用。"
其他用途： 种子可治疗麻疹。由于其香气，种子还用于化妆品工业和食品（茶的熏香）......
II. 生物学特征
- 根与茎： 须根系，主要分布在表土层。草本植物，高15-50cm，视生长阶段而定，具有分枝能力。
- 叶与花： 叶淡绿色，基部叶柄通常较长，每片叶有2-3对小叶。靠近叶柄的小叶通常对生，顶端的小叶单生。每个小叶都3裂，圆形，有锯齿。靠近顶端的叶片裂片细小，呈纤维状。花白色或粉红色。果实球形，亮黄色。
- 气候： 喜温和气候，耐寒；气温升高时，生长困难，植株矮小。
- 土壤： 喜光植物，可在多种土壤上生长，但以砂壤土、轻壤土、pH中性为最佳。可在微碱性土壤上生长。
III. 种植技术
1. 季节
- 主季： 最适宜播种期为9月至次年3月（冬春季）。
- 早季： 7月、8月播种。此季节气温高、雨水多，需为幼苗遮荫。
- 晚季： 在温暖地区，可于次年1-2月播种。
2. 土壤与肥料
整地： 犁耙细碎，土壤疏松，清除杂草。畦宽1.1-1.2m，高0.15-0.20m。
每1,000m²施肥量：
- 有机肥（腐熟）: 1.0 - 1.5 吨
- 过磷酸钙: 20 - 30 kg
- 氮磷钾复合肥 (NPK): 25 - 35 kg
- 氯化钾: 15 - 18 kg
* 基肥：全部有机肥、过磷酸钙、1/3 NPK、1/3 钾肥。均匀施入畦面。严禁使用未腐熟肥料。重视钾肥或草木灰的使用以增加风味。
3. 播种与护理
- 种子： 1.5 - 2.0kg/1,000m²。在35-40°C温水中浸泡10-12小时。洗净，沥干后播种。
- 播种： 均匀撒播在畦面上。可将种子与细土混合以便撒播均匀。播后覆盖一层细土，再盖上稻草或陈腐叶。
- 护理：
- 浇水：使用喷壶保持湿润。每天或隔天浇水一次。使用清洁水源。
- 第一次追肥：2-3片真叶时。5-6kg NPK + 3-4kg 钾肥，浓度1%。施肥后用清水冲洗叶片。
- 第二次追肥：4-5片叶时。方法同第一次。 - 病虫害： 生食蔬菜应用生物农药。定期人工除草。
IV. 收获与留种
- 商品菜： 出苗后30-35天即可收获。挖出植株，洗净，扎成捆（每公斤约30-40捆）。
- 留种： 间苗至株距10-12cm。从开花到坐果约40-45天。约3月份（果实变黄时）割下种株，晒干，脱粒，清理，再次晒干后储藏。
- 种子产量： 35-40kg/1,000m²。
肥料 (每1,000m²)
1-1.5 吨
有机肥（腐熟）
25-35 kg
NPK
20-30 kg
过磷酸钙
15-18 kg
氯化钾
生长过程
播种
35-40°C浸种10-12小时。撒播。
护理
每天浇水。2-3叶和4-5叶时追肥。
收获青菜
30-35天后。
收获种子 (可选)
约3月 (果实变黄时)。