香菜

香菜是冬春季节重要的香料蔬菜。它通常与其他蔬菜一起生吃，或用于河粉和一些汤类菜肴...... 它具有温和、诱人的香气。

其他用途： 种子可治疗麻疹。由于其香气，种子还用于化妆品工业和食品（茶的熏香）......

• 根与茎： 须根系，主要分布在表土层。草本植物，高15-50cm，视生长阶段而定，具有分枝能力。
• 叶与花： 叶淡绿色，基部叶柄通常较长，每片叶有2-3对小叶。靠近叶柄的小叶通常对生，顶端的小叶单生。每个小叶都3裂，圆形，有锯齿。靠近顶端的叶片裂片细小，呈纤维状。花白色或粉红色。果实球形，亮黄色。

• 气候： 喜温和气候，耐寒；气温升高时，生长困难，植株矮小。
• 土壤： 喜光植物，可在多种土壤上生长，但以砂壤土、轻壤土、pH中性为最佳。可在微碱性土壤上生长。

1. 季节

• 主季： 最适宜播种期为9月至次年3月（冬春季）。
• 早季： 7月、8月播种。此季节气温高、雨水多，需为幼苗遮荫。
• 晚季： 在温暖地区，可于次年1-2月播种。

2. 土壤与肥料

整地： 犁耙细碎，土壤疏松，清除杂草。畦宽1.1-1.2m，高0.15-0.20m。

• check_circle有机肥（腐熟）: 1.0 - 1.5 吨
• check_circle过磷酸钙: 20 - 30 kg
• check_circle氮磷钾复合肥 (NPK): 25 - 35 kg
• check_circle氯化钾: 15 - 18 kg

* 基肥：全部有机肥、过磷酸钙、1/3 NPK、1/3 钾肥。均匀施入畦面。严禁使用未腐熟肥料。重视钾肥或草木灰的使用以增加风味。

3. 播种与护理

• 种子： 1.5 - 2.0kg/1,000m²。在35-40°C温水中浸泡10-12小时。洗净，沥干后播种。
• 播种： 均匀撒播在畦面上。可将种子与细土混合以便撒播均匀。播后覆盖一层细土，再盖上稻草或陈腐叶。
• 护理： - 浇水：使用喷壶保持湿润。每天或隔天浇水一次。使用清洁水源。 - 第一次追肥：2-3片真叶时。5-6kg NPK + 3-4kg 钾肥，浓度1%。施肥后用清水冲洗叶片。 - 第二次追肥：4-5片叶时。方法同第一次。
• 病虫害： 生食蔬菜应用生物农药。定期人工除草。

• 商品菜： 出苗后30-35天即可收获。挖出植株，洗净，扎成捆（每公斤约30-40捆）。
• 留种： 间苗至株距10-12cm。从开花到坐果约40-45天。约3月份（果实变黄时）割下种株，晒干，脱粒，清理，再次晒干后储藏。
• 种子产量： 35-40kg/1,000m²。