刺芹

刺芹是一种在越南南北方广泛使用的香草。它与其他蔬菜一起生吃，或用于调味各种菜肴，如河粉、鱼汤和猪肉卷。它具有温和、诱人的香味，能增进食欲。种植刺芹具有很高的经济效益。

药用价值: 刺芹也是一种草药，用于治疗流感、缓解疼痛和因摄入过多蛋白质引起的消化不良等疾病。

• 根与茎: 须根系，根浅，主要分布在表土层。一年生草本，高15-20厘米或根据生长阶段更高。
• 叶与花: 靠近基部的叶片排列紧密，边缘有锯齿，坚硬，细长，深绿色。花黄白色，球形果实，细小的棕黑色种子。

• 气候: 喜温和、凉爽气候，耐寒。喜湿但不耐涝。
• 光照: 喜散射光；直射阳光会阻碍生长并降低产量。因此生产中必须进行遮阴。
• 土壤: 在富含有机质、轻质、疏松、中性pH值的土壤中生长良好。

1. 季节

• 最佳时间: 1月 - 2月。在气候温和的地区可终年种植。
• 南部地区: 雨季结束时开始播种（11月至次年2月）。

2. 土壤与肥料

整地: 彻底犁地，清除杂草。起垄宽1.1 - 1.5米，视季节而定。

• check_circle腐熟有机肥: 1.0 - 1.5吨
• check_circle过磷酸钙: 25 - 30公斤
• check_circle氯化钾: 15 - 20公斤
• check_circle复合肥(NPK): 30 - 40公斤

* 基肥: 全部有机肥、1/3 NPK、100%磷肥、1/3钾肥在播种前15-20天混入垄面。

3. 播种与护理

• 播种: 1.2 - 1.5公斤种子/1000m²。温水35-40°C浸种10-12小时 -> 清洗 -> 拌细土 -> 撒播。覆盖薄土和稻草/覆盖物。
• 遮阴: 使用1.8-2.0米高的黑色遮阳网或竹帘。必须终年遮阴。
• 护理: - 保持湿润（每10天漫灌或沟灌一次）。大雨时排水。 - 定期人工除草。 - 追肥: 第1次（2-3片真叶）使用6-8公斤NPK或1-2%尿素。第2次在12-15天后。生长旺盛时追施钾肥。
• 病虫害: 病虫害较少。建议使用生物防治和病虫害综合治理。

• 收获: 种植后35-40天（5-6片叶）。采收成熟叶片，留3片老叶和梢部1片嫩叶。每束5-7片叶。
• 产量: 每年收获12-13次（约8个月）。在南方，通常割掉整株植物然后重新播种。
• 留种: 10月停止采收叶片以便开花。12月收获种子，将整株晒干，收集并储存种子。