香料与药材
姜黄
(Curcuma longa)
姜黄是日常生活中广泛使用的香料，用于烹饪、食品着色，也是治疗多种疾病的珍贵药材。
生长条件
热带
气候温暖
中等
耐旱
疏松
排水良好
准备工作
密度：40-50cm x 25-30cm
肥料需求
有机肥
复合肥
钾肥（高）
块茎发育需要大量钾肥
姜黄
Curcuma longa
10-12
个月 收获
春季
最佳季节
1. 特征
多年生草本植物，根茎发达。叶大如美人蕉，柔软且有香味。
2. 用途
烹饪香料（咖喱、着色），食品染色剂，以及治疗胃溃疡。
3. 技术
春季种植（2-3月）。需要疏松的土壤，充足的钾肥。
I. 用途
姜黄是日常生活中广泛使用的香料。它用于烹饪咖喱、蜗牛炖菜、芋头汤，或用于腌制食物。
姜黄也是一种非常安全的天然食品染色剂。
"珍贵药材：治疗胃溃疡 - 十二指肠溃疡"
姜黄是一种珍贵的药材，用于治疗某些疾病：胃溃疡、十二指肠溃疡等。
II. 生物学特征
- 起源： 姜黄是一种多年生草本植物，原产于热带南亚，气候温暖的地区。
- 茎与根茎： 根茎（块茎）发育旺盛，膨大成为使用部分。假茎由叶鞘形成。根据品种和条件，它可以长到一米高。
- 叶： 叶大而宽，状如美人蕉，但柔软且有香味。
- 气候： 喜欢散射光，可以在林缘或未郁闭的乔木树冠下生长。具有耐旱能力。
- 土壤： 在耕作层深厚、疏松、多孔且富含有机质的土壤中生长良好。
- 营养： 对土壤中缺钾非常敏感。因此，种植姜黄的土壤必须施足钾肥。
III. 种植技术
1. 季节
- 北方： 春季温暖的地区在2月、3月种植，最晚在4月中旬种植。
- 南方： 可以在旱季初期的11月至12月种植。
2. 土壤与肥料
整地： 彻底耕耙，清除杂草。畦宽1.0 - 1.2米，高0.25 - 0.30米。
每1,000平方米的肥料用量：
- 有机肥：1.5 - 2.0 吨
- 复合肥 (NPK)：40 - 50公斤
- 过磷酸钙：20 - 30公斤
- 氯化钾：15 - 20公斤
* 基肥：全部有机肥、磷肥和1/3钾肥。与穴/沟中的土壤混合均匀。
3. 密度与种植
- 间距： 40 - 50cm (行距) x 25 - 30cm (株距)。
- 种植： 选择健康无病虫害的根茎，切成带有2-3个芽的段。放置种块，轻轻按压使其与土壤接触。覆盖细土5-6cm厚。
4. 护理
- 浇水： 每天保持湿润1-2次。在旺盛生长期提供充足的水分。收获前3-4周停止浇水。
- 培土与除草： 出苗后，轻锄破板结，结合除草进行浅培土。当植物有4-5片叶子时，进行高培土。
- 追肥： 分阶段施肥：1-2叶，2-3叶，4-5叶及块茎发育期。将肥料溶于水（1-2%）浇灌，或干施于距基部7-10cm处然后浇水。
- 注意： 不要过量使用无机氮肥（枝叶过盛会损害块茎生长）。在块茎形成期提供充足的钾肥。
IV. 收获
种植约 10 - 12 个月 后，当姜黄老熟，基部叶片变黄枯萎，块茎呈黄色时，即可收获。
方法： 用锄头挖掘畦两侧的土壤，然后拔起整株植物，用刀切去茎叶，然后分类。
储存： 晾干表皮后，储存在干燥阴凉处。
肥料 (每1,000m²)
1.5-2 吨
有机肥
40-50 kg
复合肥
20-30 kg
过磷酸钙
15-20 kg
钾肥
生长过程
种植
春季（2-4月）或旱季初期。
护理与追肥
阶段：1-2叶，2-3叶，4-5叶。高培土。
块茎形成
需要充足的钾肥和水分。
收获
10-12个月后。叶黄，块茎成熟。