香草
越南香菜 (叻沙叶)
(Polygonum odoratum)
越南香菜（Rau Ram）是日常生活中非常常见的香料。 其茎叶气味芳香，是凉拌鸡丝、河蚌粥、鸭仔蛋（毛鸭蛋）等菜肴中不可或缺的佐料。
生长条件
温和
气候温暖
喜湿
需水量大
壤土
轻/中壤土
准备
株距: 10-12cm x 7-10cm
需水量
最大
喜潮湿环境
Rau Ram
Polygonum odoratum
高
经济效益
35-40
收获天数
1. 特征
草本，茎红紫且匍匐。根从节上丛生。叶上面绿色，下面红紫色。
2. 用途
用作香料（汤、沙拉...）和药用（消化不良、中暑）。
3. 技术
全年可种（春夏最佳）。湿土/泥田。健康枝条扦插。
I. 用途与价值
越南香菜是非常普遍的香料。茎叶气味芳香，用于凉拌鸡丝、河蚌粥、鸭仔蛋（毛鸭蛋）和越南汤粉等。
"经济效益高，收益好的农作物。"
药用价值: 用于治疗食欲不振、中暑、疥疮和脓疱疹。
II. 生物学特征
- 茎与根: 草本植物，茎红紫色，具匍匐性，高25-30cm。丛生根从茎节上生长。
- 叶: 叶上面绿色，下面红紫色，互生，叶柄极短。
- 气候: 喜温暖温和气候。不耐酷热或严寒。
- 环境: 喜潮湿环境，在轻壤土和中壤土上生长良好。
III. 种植技术
1. 季节与土壤
- 季节: 气候温和地区可全年种植。最佳时期为春夏（1-2月或2月底-3月中）。晚种会降低产量。
- 土壤: 精耕细作，除草。可在如水田的湿土或泥地上种植。畦宽1.1-1.5米。
2. 肥料
施肥量（每1000m²）:
- 有机肥: 1.0 - 1.5 吨 (腐熟)
- NPK复合肥: 30 - 40 kg
- 过磷酸钙: 25 - 30 kg
- 钾肥: 15 - 20 kg (或草木灰100-150kg)
* 基肥: 全部有机肥、过磷酸钙和1/3钾肥在种植前混入土中。
3. 种植与护理
- 种植: 茎秆扦插（无性繁殖）。选用健康无病枝条，长14-15cm。
- 株距: 10-12cm x 7-10cm。每穴2-3株。
- 将枝条1/3（2-3节）埋入土中。 - 护理:
- 浇水: 保持土壤湿润。可漫灌。
- 追肥: 发新叶时施NPK（7-10kg）。施肥后需冲洗叶片。
- 生长中期补充钾肥。 - 病虫害: 病虫害较少。必要时使用生物或草本防治措施。
IV. 收获与留种
- 收获: 种植后35-40天或封垄时。
- 方法: 挑选或齐地割取，留茬5-6cm。 - 留种: 建议轮作。收集生长不良的植株，在固定区域重新扦插留种（夏秋季）。
施肥 (每1000m²)
1-1.5 吨
有机肥
30-40 kg
NPK
25-30 kg
过磷酸钙
15-20 kg
钾肥
生长过程
种植
春夏 - 扦插。
护理
保湿、追肥。
首次收获
35-40天。
后续收获
留茬5-6cm。