烹饪香草
莳萝
(Anethum graveolens L)
属于伞形科（Apiaceae）。这是一种主要用于煮鱼汤、鱼粥的香草……“吕望炙鱼（Cha Ca La Vong）”这道菜离不开莳萝。
生长条件
温和
凉爽
喜湿
需水量
疏松
轻壤土
准备
种量：1.3-1.5kg/1000m²
需水量
高
每天浇水1-2次
莳萝
Anethum graveolens
20
束 / kg
40-45
收获天数
1. 生物学特性
草本植物，茎绿色柔软，开花时可达1米以上。叶针状，有香味。
2. 用途
烹饪香草（鱼汤，鱼饼），治疗胃寒，胀气。
3. 栽培技术
冬春季。土壤pH 5-6.8。撒播，覆盖薄土。
I. 用途与价值
莳萝是一种主要用于煮鱼汤、鱼粥的香草……“吕望炙鱼（Cha Ca La Vong）”这道菜离不开莳萝。
"“吕望炙鱼”离不开莳萝"
健康益处: 莳萝还用于治疗一些疾病：胃寒，胀气等。
II. 生物学特性
- 茎与花: 草本植物，茎绿色柔软，开花时可达1米以上。花黄色，伞状花序。
- 叶: 叶针状，深绿色，揉碎时有清香。
- 气候: 喜温和、凉爽气候，耐寒，不耐热。
- 水分: 喜湿植物，但怕涝。
III. 栽培技术
1. 季节
- 冬春: 9月 - 10月（最适宜）。
- 南方: 11月底 - 12月播种。
- 大叻: 一年可播多季。
- 反季节: 7月 - 8月（需防雨、遮阳）。
2. 土壤与肥料
土壤: 轻壤土，疏松，营养丰富，pH 5-6.8。畦宽1.1-1.5m。
每1,000m²施肥量:
- 有机肥: 1.0 - 1.5 吨（腐熟）
- 复合肥 (NPK): 20 - 30kg
- 过磷酸钙: 20 - 30kg
- 氯化钾: 15 - 20kg
* 基肥: 全部有机肥、磷肥和1/3钾肥。与土拌匀。
3. 播种与管理
- 种子处理: 35-40°C温水浸泡11-12小时，洗净晾干。
- 播种: 1.3-1.5kg种子 / 1000m²。撒播，覆薄土和旧稻草。
- 管理:
- 浇水: 每天1-2次。
- 追肥: 2-3片真叶时，用NPK或尿素（1%）溶水浇灌。4-5片真叶时第二次。
- 生长旺盛期追施钾肥。
IV. 收获与留种
- 收获: 播后40-45天。一次性收获或多次间拔。连根拔起或割取。
- 规格: 1公斤约20小束或扎成1公斤大束。
- 留种: 10月播种。株距35-40cm。果实成熟时连株拔起，晒干脱粒。
肥料 (每1,000m²)
1.0-1.5 吨
有机肥
20-30 kg
复合肥(NPK)
20-30 kg
过磷酸钙
15-20 kg
氯化钾
生长过程
播种
35-40°C浸种，撒播。
管理
每天浇水1-2次，2-3叶追肥。
收获
40-45天后。