GEMBER

• Culinair: gebruikt als specerij in tal van populaire gerechten met eend, kip of slakken; neutraliseert effectief visachtige geuren, versterkt de typische smaak en verwarmt de maag.
• Geneeskunde & gezondheid: ondersteunt de spijsvertering, vermindert misselijkheid en werkt sterk ontstekingsremmend. Daarnaast helpt het bij gewrichtspijn, ondersteunt het de bloedsuikerregeling en bevordert het de gezondheid van het hart en bloedvaten.
• Economische waarde: een gewas met hoge economische waarde, dat belangrijke grondstoffen levert aan de voedingsmiddelenindustrie, theeproductie en hoogwaardige geneesmiddelen.

• Afmetingen & wortels: kruidachtige plant van 0,6-1 m. Ondiep wortelstelsel geconcentreerd in de laag 0-20 cm, met een maximale wortelhoogte van 18-20 cm.
• Bladkenmerken: verspreid staande, lancetvormige bladeren, 15-18 cm lang en 2-3 cm breed, zonder bladsteel.

• Klimaat: houdt van een warm en vochtig klimaat en verdraagt goed schaduw (kan onder bomen geteeld worden). Ideale temperatuur 20-30 °C.
• Grond: houdt van een luchtige grond die rijk is aan humus en organische stof, pH 5,5-7,0. Let op: verdraagt geen wateroverlast.

1. Dichtheid & Grondbewerking

• Plantgoed: gebruik 400-800 kg pootgember per hectare.
• Afstand: rijafstand 30 cm, plant op plant 20 cm. Plantdiepte van de scheut: 5-7 cm.

2. Tussenteeltmodel

Zeer geschikt voor tussenteelt onder houtsoorten zoals chuckrasia of teak, of in boomgaarden, om oppervlakte en schaduw maximaal te benutten.

3. Verzorging

• Wieden: de eerste keer ongeveer 25-30 dagen na het planten.
• Water geven: regelmatig, 2 keer per dag (vroege ochtend en koele namiddag).
• Bemesting: pas een evenwichtige bemesting toe, gecombineerd met aanaarden zodat de rizomen ruimte krijgen om uit te groeien.

Oogst

• Tijdstip: ongeveer 8,5 - 9 maanden na het planten. Oogst wanneer de gemberbladeren beginnen te vergelen en slap gaan hangen.
• Methode: gebruik een kleine schoffel of grondvork om voorzichtig uit te steken; voorkom breken of beschadigen van de schil van de rizoom.

Bewaring

• Methode: leg de gember in lagen, afgewisseld met droog zand of droge grond.
• Bedekking: dek de rizomen af met een laag van 1,5 - 2,0 cm.
• Let op: bewaar de gember op een koele, luchtige en windvrije plaats. Een correcte bewaring houdt de gember lang vers en behoudt de waardevolle medicinale eigenschappen.