InBonsai

Specerij & Geneeskrachtige Plant

BOSUI

(Allium fistulosum)

Een belangrijk keukenkruid, onmisbaar in de Vietnamese pho-soep. Wordt volgens de volksgeneeskunde ook gebruikt tegen verkoudheid en hoest.

Specerij & Geneeskrachtige Plant

18-25 °C
Redelijk
Humusrijk

Care Notes

Zaaihoeveelheid
Bosui

BOSUI

Allium fistulosum

90%
Culinair gebruik
40 dagen
Oogst

1. Biologie

Kruidachtige plant met bundelvormige oppervlakkige wortels. Holle, buisvormige bladeren van 30-40 cm. Slecht bestand tegen droogte en wateroverlast.

Groei: snel

2. Gebruik

Onmisbaar keukenkruid (pho, soepen). Volksgeneesmiddel tegen verkoudheid en hoest. Hoge economische opbrengst.

Populariteit: 95%

3. Teelt

330.000-440.000 pollen per 1.000 m². Zaai aug-sep (vroeg), sep-okt (hoofdseizoen).

I. GEBRUIK & WAARDE

  • Culinair: een specerij die van noord tot zuid in Vietnam veel gebruikt wordt. Onmisbaar in pho uit Hanoi (kort meegaar), als smaakmaker in soepen of rauw als garnituur.
  • Geneeskunde & volkstraditie: wordt gebruikt tegen verkoudheid, tegen hoest en heeft volgens de volksgeneeskunde nog tal van andere toepassingen.
  • Economie: het kweken van bosui levert een hoge economische opbrengst op; er kunnen meerdere teelten per jaar plaatsvinden.

II. BIOLOGISCHE KENMERKEN

  • Stengel & wortels: kruidachtige plant met bundelvormige wortels in de bovenlaag van de grond. Slecht bestand tegen droogte en verdraagt geen wateroverlast.
  • Blad: hol en buisvormig, 30-40 cm lang. De witte schijnstam wordt gevormd door de samengevouwen bladscheden.
  • Klimaat: houdt van een gematigd klimaat (18-25 °C). Houdt van licht (12-13 uur per dag). Verdraagt warmte beter dan ui.
  • Grond: humusrijke, luchtige grond; zandleem of lichte leem. pH 6,0 - 6,5.

III. TEELT & VERZORGING

1. Dichtheid & Zaaigoed

  • Dichtheid: 330.000-440.000 pollen per 1.000 m². Plantafstand 20x15 cm of 15x15 cm.
  • Zaaigoed: 5-7 g zaad per m² of vermeerderen door bestaande pollen te splitsen.

2. Plantseizoen

  • Vroeg seizoen: zaaien in aug-sep.
  • Hoofdseizoen: zaaien in sep-okt.
  • Voorjaarsseizoen: zaaien in jan-feb.
  • Zuid-Vietnam: zaaien in het droge seizoen (nov-jan).

3. Verzorging

  • Water geven: 1-2 keer per dag. Stop 3-5 dagen na het opkomen van de zaailingen met geven om de wortels te harden.
  • Wieden: 15-20 dagen na het planten lichtjes schoffelen, aanaarden en onkruid verwijderen.
  • Bemesting: 3-4 keer bijbemesten; gebruik niet te veel anorganische stikstof om ziekten en plagen te voorkomen.

IV. OOGST & BEWARING

Oogst

  • Tijdstip: kan 35-40 dagen na het planten geoogst worden, of wanneer de planten 4-5 bladeren hebben.
  • Methode: kan geleidelijk uitgedund worden om vers te eten, of als hele pollen geoogst worden. De uitgedunde planten kunnen als plantgoed voor het volgende seizoen dienen.

Verwerking & Verpakking

  • Handeling: voorzichtig uittrekken, grond afschudden, gele bladeren wegsnijden.
  • Verpakking: in bossen van 1-2 kg bundelen, niet te strak binden.
  • Let op: spoel voor de verkoop kort af met schoon water; de wortels mogen deels worden bijgesneden. Voorkom kneuzing om de versheid te bewaren.

Leefomstandigheden

Zaaien/Planten

Zaad zaaien of pollen overplanten.

Verzorging

15-20 dagen na het planten: schoffelen en aanaarden.

Groeifase

3-4 keer bijbemesten.

Oogst

35-40 dagen na het planten (4-5 bladeren).