CHINESE BIESLOOK

Chinese bieslook is een veelgebruikte specerij in het dagelijks leven. Gebruik het in soepen, in pickles met taugé of rauw. In wonton-noedelsoep is Chinese bieslook onmisbaar.

Chinese bieslook helpt bij hoest en stimuleert de spijsvertering. Volgens de volksgeneeskunde kun je het kruid het beste in het voorjaar gebruiken. Net als andere uiensoorten bevat het antibacteriële stoffen. Het heeft een bijzondere smaak en geur.

Van de plant kunnen zowel de bollen/wortels als de bladeren gebruikt worden.

• Stengel & wortels: kruidachtige, slanke plant van 20-30 cm hoog. De basisplaat (echte stengel) is kleiner dan die van bosui. Het wortelstelsel is ondiep met veel zijwortels, voornamelijk in de bovenste grondlaag; verdraagt geen droogte of wateroverlast.
• Blad & bloem: platte, smalle, dikke bladeren met spitse top. De bloemen zijn wit, op een verlengde steel, gegroepeerd in een schermvormige bloeiwijze. De zaden zijn klein en zwart.

• Klimaat: houdt van een koel klimaat, is goed bestand tegen kou; de optimale groeitemperatuur ligt tussen 20-25 °C. De plant heeft veel licht nodig.
• Grond: vochtminnend, maar verdraagt geen droogte of wateroverlast. Vraagt om een luchtige grond met goede waterhuishouding.

1. Plantseizoen

Het meest geschikte plantseizoen voor Chinese bieslook is oktober-november; vroeg planten kan al in september. Per jaar kunnen er meerdere teelten plaatsvinden.

2. Grond en bemesting

Grond: ploeg en eg de grond grondig, zodat hij luchtig en onkruidvrij is. Lichte leem en zandleem zijn geschikt. Laat de grond voor het planten kort braak liggen om onkruid en ziektekiemen te beperken.

Bedden aanleggen: bedden 1,1-1,2 m breed, 0,20-0,25 m hoog en geulen 0,25-0,30 m breed.

• check_circleGoed verteerde organische mest: 1,5 - 2,0 ton (of 25-30 kg micro-organische mest)
• check_circleUreum: 15 - 20 kg
• check_circleKaliumchloride: 13 - 15 kg (of 100 kg houtas)
• check_circleSuperfosfaat: 25 - 30 kg

* Bemestingsmethode: basisbemesting met alle organische mest, alle superfosfaat, 1/3 van de ureum en 1/3 van de kalium. Werk dit in de plantgeulen of in het bed. Meng de mest goed door de grond voor het planten.

3. Zaaigoed voorbereiden

• Chinese bieslook kan vegetatief (via de bollen) of generatief (via zaad) vermeerderd worden.
• Meestal wordt vegetatief vermeerderd. Knip de wortels bij voor het planten en verwijder afgekeurde pootbollen. Plant 3-4 bollen per pol.
• Bij zaaien gaat het zaaien net als bij bosui. Verspeen de zaailingen wanneer ze 4-5 echte bladeren hebben en plant 3-4 plantjes per pol.

4. Plantafstand & dichtheid

Plantafstand rij x pol ongeveer 15 x 15 cm; dichtheid ongeveer 40.000 pollen per 1.000 m².

• Oogst: van Chinese bieslook worden vooral de bladeren gebruikt. Na elke oogst lopen de jonge bladeren snel uit, zodat er meerdere keren per teeltcyclus geoogst kan worden. De eerste oogst is 50-60 dagen na het planten. Daarna kun je elke 30-35 dagen oogsten. Laat bij het oogsten 3-4 cm van de stronk staan.
• Zaad winnen: trek zwakke en afgekeurde planten weg. Plant de zaadpollen 10-15 cm uit elkaar en geef extra kalium en fosfaat zodat de bollen zich goed ontwikkelen. Wanneer de plant oud is en de bladeren verdorren, trek de hele pol uit, bind ze in bossen en droog ze in mild zonlicht of op een koele, droge plek. Bewaar het zaaigoed voor het volgende seizoen.