WATERMUNT

Watermunt is een specialiteit uit de wijk Lang Ha (Dong Da, Hanoi). De fijne, aantrekkelijke geur maakt het kruid onmisbaar in gerechten als bun cha, gefrituurde loempia's en gemengde rauwkost.

Let op: het ras dat in Lang wordt gekweekt is nog steeds beroemd vanwege zijn bijzondere aroma. De teeltoppervlakte van hung lang neemt af door verstedelijking.

• Stengel & blad: kruidachtige, kruipende plant die in pollen groeit. Stengel en bladsteel zijn donkerpaars. De bladeren zijn eivormig, smal aan beide uiteinden, met fijne tandjes.
• Bloem & zaad: de bloemen staan in kransen in de bladoksels (5-6 per krans) en zijn wit of paars. De zaden zijn zwart en bevatten etherische olie.

• Klimaat: houdt van een gematigd, warm klimaat (20-25 °C). Lichtminnend.
• Water & grond: vochtminnend, maar verdraagt geen wateroverlast. Vraagt om een luchtige, onkruidvrije grond met neutrale pH, zandleem of lichte leem.

1. Plantseizoen & Zaaigoed

• Plantseizoen: het hele jaar door mogelijk, het best in augustus-september.
• Zaaigoed: vegetatief vermeerderen via stengel- of topstekken. Stekken van 4-5 cm, krachtig en ziektevrij.

2. Grond & Bemesting

Grond voorbereiden: ploeg en eg goed, luchtig en onkruidvrij. Laat de grond indien mogelijk braak liggen. Maak bedden van 1,1-1,2 m breed en 0,15-0,20 m hoog.

• check_circleGoed verteerde stalmest: 1,0 - 1,5 ton
• check_circleSuperfosfaat: 25 - 30 kg
• check_circleKaliumchloride: 12 - 15 kg
• check_circleNPK-mix: 30 - 40 kg

* Let op: gebruik geen verse mest of onbehandeld afvalwater. Beperk anorganische stikstof om de fijne geur te behouden.

* Basisbemesting: alle organische mest + alle fosfaat + 1/3 NPK + 1/2 kalium. Goed mengen met de bovenste grondlaag.

3. Plantafstand & Verzorging

• Planten: rijafstand 15-20 cm, plant op plant 8-10 cm. Plaats 2-3 toppen per gat. Bedek ten minste één knoop met grond zodat er wortels kunnen vormen.
• Verzorging: - Water geven: 2 keer per dag (ochtend en middag) na het planten. Na aanslaan om de 2 dagen. Gebruik schoon water; niet via geulen bevloeien. - Wieden: onkruid met de hand verwijderen; bij verdichte grond licht schoffelen en aanaarden. - Bijbemesten: na elke oogst NPK-oplossing (1,0-1,5%) of strooi mest tussen de rijen en geef daarna water.
• Ziekten en plagen: vaak wortelrot. Pas geïntegreerde bestrijding toe en gebruik kruidengebaseerde middelen indien nodig.

• Oogst: het hele jaar door, gemiddeld om de 20 dagen. Oogst 's nachts of vroeg in de ochtend en bundel in kleine bossen.
• Zaad behouden: knip aan het einde van de winter oude en zieke bladeren weg, strooi houtas en aanaard om de plant in de winter te beschermen voor het volgende jaar.