KORIANDER

Koriander is een belangrijk keukenkruid in het winter-voorjaarsseizoen. Het wordt rauw gegeten samen met andere kruiden of gebruikt als garnituur bij pho en in soepen. Het kruid heeft een zachte, aantrekkelijke geur.

Andere toepassingen: korianderzaad wordt gebruikt tegen mazelen, in de cosmetica-industrie en in de voedingsindustrie (bijvoorbeeld om thee te aromatiseren).

• Wortels & stengel: bundelvormige wortels, voornamelijk in de bovenste grondlaag. Kruidachtige plant van 15-20 cm tot 50 cm, afhankelijk van de groeifase, met vermogen tot zijvertakking.
• Blad & bloem: lichtgroene bladeren met lange bladstelen bij de basis; elk blad heeft 2-3 paar deelblaadjes. De onderste deelblaadjes staan tegenover elkaar; de bovenste staan los. Elk deelblaadje is drielobbig, rond met fijne tandjes. Bij de top zijn de lobben smal en draadvormig. Bloemen wit, soms roze. Vruchten bolvormig en lichtgeel.

• Klimaat: koriander houdt van een gematigd klimaat en is goed bestand tegen kou; bij hoge temperaturen groeit hij slecht en blijft hij klein.
• Grond: lichtminnend gewas dat op vele grondtypen groeit, maar het best op zandleem of lichte leem met neutrale pH; verdraagt ook lichtjes alkalische grond.

1. Plantseizoen

• Hoofdseizoen: zaaien van september tot maart (winter-voorjaarsseizoen).
• Vroeg seizoen: zaaien in juli-augustus. Door de hitte en regen heb je dan een afdak voor de zaailingen nodig.
• Laat seizoen: in warmere streken kan ook in januari-februari gezaaid worden.

2. Grond & Bemesting

Grondbewerking: goed ploegen en eggen, luchtig en onkruidvrij. Bedden 1,1-1,2 m breed (kan ook 1,3-1,5 m), 0,15-0,20 m hoog; geulen 0,20-0,25 m.

• check_circleOrganische mest: 1,0 - 1,5 ton (goed verteerd)
• check_circleSuperfosfaat: 20 - 30 kg
• check_circleNPK: 25 - 35 kg
• check_circleKaliumchloride: 15 - 18 kg

* Basisbemesting: alle organische mest, alle superfosfaat, 1/3 NPK, 1/3 kalium. Goed mengen met de grond. Gebruik nooit onverteerde mest. Geef voldoende kalium of houtas voor extra geur.

3. Zaaien & Verzorging

• Zaaihoeveelheid: 1,5-2,0 kg per 1.000 m². Week het zaad 10-12 uur in warm (35-40 °C). Spoel, laat uitlekken en zaai.
• Zaaimethode: breedwerpig over het bed strooien. Meng het zaad eventueel met fijne aarde voor een gelijkmatige verdeling. Bedek het zaad daarna met fijne aarde en met oud stro of fijn organisch materiaal.
• Verzorging: - Water geven: gieter met sproeikop, dagelijks of om de dag. Gebruik schoon water. - Eerste bijbemesting: bij 2-3 echte bladeren. 5-6 kg NPK + 3-4 kg kalium, opgelost tot 1%. Spoel daarna de bladeren met schoon af. - Tweede bijbemesting: bij 4-5 bladeren, op dezelfde manier.
• Plaagbeheersing: gebruik biologische middelen, omdat dit een rauwkruid is. Wied regelmatig met de hand.

• Marktkoriander: 30-35 dagen na opkomst kun je oogsten. Trek de planten met een steektroffel uit, spoel ze en bundel ze. Eén kg telt ongeveer 30-40 bossen.
• Zaadbehoud: dun tot 10-12 cm per plant. Van bloei tot vruchtzetting duurt ongeveer 40-45 dagen. Snijd de zaaddraagplanten rond maart af, laat drogen, klop en wrijf het zaad eruit, schoonmaken, opnieuw drogen en opslaan.
• Zaadopbrengst: 35-40 kg per 1.000 m².