PERILLA

Perilla is een populair keukenkruid in het dagelijks leven. Het kan op zichzelf of samen met andere rauwkruiden gegeten worden. Sommige gerechten kunnen niet zonder perilla, zoals slakken met tofu, gestoofde aubergines en rijstpap tegen verkoudheid. Het kweken van perilla levert een hoge economische opbrengst en het is ook een exportproduct.

Perillablad wordt ook gebruikt als veilige voedingskleurstof. Daarnaast is het een geneeskrachtig kruid tegen verkoudheid, hoest, slechte spijsvertering, obstipatie enzovoorts.

Perilla is een eenjarige kruidachtige plant met bundelvormige wortels.

• Blad: de bovenkant is lichtgroen of lichtpaars, afhankelijk van het ras. De onderkant is donkerpaars en de bladrand is fijn getand. De bladeren hebben een aantrekkelijke geur.
• Klimaat & grond: perilla houdt van een gematigd, warm klimaat en verdraagt hitte. Hij groeit goed op zandleem, lichte leem of luchtige middelmatig zware leem, rijk aan organische stof, met neutrale pH.

1. Plantseizoen

In streken met een warm klimaat kun je meerdere keren per jaar zaaien. In streken met koude winters, zoals de Rode-rivierdelta, groeit perilla moeilijk in de winter; zaai daar vanaf februari-maart, uiterlijk april. Laat zaaien geeft minder oogsten.

2. Grond en bemesting

De zaaibedden moeten goed geploegd, geëgd, onkruidvrij en luchtig zijn, zoals voor de meeste keukenkruiden. Maak na het bewerken met een schoffel bedden aan: 1,0-1,2 tot 1,5 m breed, 0,2-0,25 m hoog en met geulen van 0,25-0,3 m.

• check_circleGoed verteerde organische mest: 1,0 - 1,5 ton
• check_circleSuperfosfaat: 20 - 30 kg
• check_circleKaliumchloride: 15 - 20 kg
• check_circleNPK: 30 - 40 kg (gebruik niet te veel anorganische stikstof)

Basisbemesting: alle organische mest, alle fosfaat, 1/4 van de NPK en 1/3 van de kalium. Meng deze meststoffen 10-12 cm diep in de grond voor het zaaien.

3. Zaaitechniek en hoeveelheden

Perilla kan breedwerpig gezaaid en daarna uitgedund worden. Week het zaad 1-2 uur in warm (35-40 °C), spoel het af en zaai.

Verdeel het zaad bij het zaaien gelijkmatig over het beddenoppervlak; meng het zaad eventueel met fijne aarde. Bedek het zaad daarna met een dun laagje fijne aarde en strooi er fijn organisch materiaal of oud stro overheen. Hoeveelheid zaad per 1.000 m² ongeveer 2,5-3,0 kg. Zodra de zaailingen 4-5 echte bladeren hebben, kunnen ze worden uitgeplant. Rijafstand x plantafstand: 25-30 x 15 cm.

4. Verzorging

• Water geven: na het zaaien of planten tot opkomst en aanslaan 1-2 keer per dag geven. Daarna om de dag, afhankelijk van het weer en de bodemvochtigheid. Gebruik altijd schoon water.
• Schoffelen, aanaarden en wieden: bij direct gezaaide bedden is het belangrijkste werk het wieden en schoonhouden van het veld. Bij uitgeplante zaailingen 15-20 dagen na het planten korstvorming breken, lichtjes aanaarden en wieden. 30-35 dagen na het planten hoger aanaarden.
• Bijbemesten: zodra de plant 2-3 echte bladeren heeft, eerste bijbemesting. Per keer 7-10 kg NPK; droog strooien of opgelost in tot 1,0-1,5%. Spoel daarna de bladeren af met schoon water. Na elke oogst opnieuw voeding geven. Na twee NPK-bemestingen kalium bijgeven.
• Plaagbeheersing: perilla heeft weinig last; bladvretende rupsen komen voor. Geïntegreerde bestrijding via teelttechniek werkt het best; indien nodig biologische insecticiden gebruiken.

Oogst:

40-50 dagen na het zaaien begint de oogst; per teelt zijn er 6-7 oogsten met 10-15 dagen ertussen. Snijd horizontaal af op 12-15 cm boven de grond. De zijscheuten lopen daarna uit en geven een volgende snede. Bundel de afgesneden takken, spoel ze kort af en breng ze naar de markt.

Zaadbehoud:

Wanneer de plant bloeit en zaad zet, oogst je rond december de hele plant en laat hem drogen op rieten matten of doeken; niet rechtstreeks op een tegel- of betonvloer. Klop het zaad uit zodra de plant droog is, reinig het, laat het verder drogen en bewaar het in flessen of speciale zakken, afhankelijk van de hoeveelheid. Zaadopbrengst ongeveer 27-30 kg per 1.000 m².