GENGIBRE

• Culinária: usado como especiaria em vários pratos populares como pato, frango, caracóis... ajuda a eliminar o odor de peixe, realça o sabor característico e aquece o estômago.
• Medicina & Saúde: auxilia a digestão, reduz náuseas, é fortemente anti-inflamatório. Ajuda também a aliviar dores articulares, baixar o açúcar no sangue e melhorar a saúde cardiovascular.
• Valor económico: cultura de elevado valor económico; matéria-prima para a indústria de alimentos processados, chás e produtos farmacêuticos.

• Porte e Raízes: planta herbácea com 0,6–1 m de altura. Raízes superficiais concentradas a 0–20 cm; raiz mais profunda no máximo 18–20 cm.
• Folhas: alternas, lanceoladas. Tamanho: 15–18 cm de comprimento e 2–3 cm de largura, sem pecíolo.

• Clima: prefere clima quente e húmido, com boa tolerância à sombra (pode ser plantado sob a copa). Temperatura ideal: 20–30 °C.
• Solo: solos soltos, ricos em húmus e matéria orgânica, com pH entre 5,5 e 7,0. Não tolera encharcamento.

1. Densidade & Preparação do Solo

• Sementes: usar 400–800 kg de rizomas/ha.
• Espaçamento: 30 cm entre linhas e 20 cm entre plantas. Profundidade do plantio: 5–7 cm.

2. Modelo de Consociação

Muito adequado para consociação sob árvores madeireiras como o cinamomo ou a teca, ou em pomares, aproveitando ao máximo a área e a sombra.

3. Tratos Culturais

• Capina: a primeira aos 25–30 dias após o plantio.
• Rega: regularmente 2 vezes por dia (de manhã cedo e ao fim da tarde).
• Adubação: aplicar uma adubação equilibrada combinada com amontoa para que o tubérculo tenha espaço para se desenvolver.

Colheita

• Momento: cerca de 8,5 – 9 meses após o plantio. Colher quando as folhas começarem a amarelecer e a murchar.
• Forma: usar uma sachola pequena ou enxó, escavando com cuidado para não partir nem ferir a casca dos rizomas.

Conservação

• Método: camadas alternadas de gengibre com areia ou terra seca.
• Cobertura: camada de cobertura sobre o rizoma de 1,5 – 2,0 cm.
• Notas: guardar em local fresco, arejado e ao abrigo do vento. A conservação correta mantém o gengibre fresco durante muito tempo sem perder os seus princípios ativos.