CEBOLINHA-VERDE

• Culinária: usada largamente em todo o Vietname, do norte ao sul. Indispensável no pho de Hanói (escaldada), em sopas ou consumida crua.
• Medicina popular: usada para aliviar gripes, tratar a tosse e em muitas outras aplicações tradicionais.
• Económico: o cultivo da cebolinha-verde proporciona elevada rentabilidade, podendo ser semeada várias vezes ao ano.

• Caule e raízes: caule herbáceo, raízes fasciculadas distribuídas na camada superficial. Pouco tolerante à seca e não tolera encharcamento.
• Folhas: tubulares, redondas, com 30–40 cm. O pseudocaule branco é formado pelas bainhas das folhas.

• Clima: prefere clima ameno (18–25 °C). Necessita de luz (12–13 horas/dia). Tolera melhor o calor do que a cebola comum.
• Solo: solos ricos em húmus, soltos, arenosos ou de textura ligeira. pH 6,0 – 6,5.

1. Densidade & Sementes

• Densidade: 33–44 mil touceiras por 1 000 m². Espaçamentos de 20×15 cm ou 15×15 cm.
• Sementes: 5–7 g de sementes/m² ou usar mudas obtidas pela divisão de touceiras.

2. Calendário

• Safra precoce: semeadura em agosto–setembro.
• Safra principal: semeadura em setembro–outubro.
• Safra de primavera: semeadura em janeiro–fevereiro.
• Sul: semeadura na estação seca (novembro–janeiro).

3. Tratos Culturais

• Rega: 1–2 vezes ao dia. Suspender a rega por 3–5 dias após a germinação para reforçar as raízes.
• Capina: escarificar levemente, amontoar a base e arrancar as ervas daninhas 15–20 dias após o plantio.
• Adubação: 3–4 adubações de cobertura; não abusar da adubação nitrogenada mineral para evitar pragas e doenças.

Colheita

• Momento: pode ser colhida 35–40 dias após o plantio, ou quando a planta tiver 4–5 folhas.
• Método: possível desbastar para consumo gradual ou colher a touceira inteira. As plantas desbastadas podem ser usadas como propágulo para o ciclo seguinte.

Beneficiamento & Embalagem

• Procedimento: arrancar com cuidado, sacudir a terra, remover as folhas amarelas.
• Embalagem: amarrar em molhos de 1–2 kg, sem apertar em demasia.
• Notas: antes do consumo, mergulhar em água limpa; pode-se aparar parte das raízes. Evitar amassar para preservar o frescor.