TÉCNICAS DE CULTIVO DA CEBOLINHA-ALHO

A cebolinha-alho é usada como tempero em pratos como sopas de peixe, sopa de carne de vaca e papas de arroz. Tem um sabor aromático e adocicado. É também valorizada na fitoterapia popular para o tratamento da tosse e de gripes. Como todas as plantas da família dos alhos e cebolas, contém substâncias antibacterianas. A aguardente macerada com os seus bulbos serve para aliviar gripes.

Económico: o cultivo da cebolinha-alho oferece elevada rentabilidade.

• Sistema radicular: pequeno e frágil, distribuído sobretudo na camada superficial. Gosta de humidade, mas não tolera encharcamento.
• Caule: o pseudocaule é pequeno (degenerado, como nas outras espécies da família). Diâmetro do pseudocaule de 1,5 – 2 cm. As folhas atingem 15 – 20 cm de altura, podendo chegar a 25 – 30 cm.
• Folhas: pequenas, em forma de agulha.
• Flores: em capítulo, sobre um pedúnculo fino (semelhante a um palito). Polinização por insetos.

• Clima: prefere clima ameno, tolera o calor e gosta de luz.
• Distribuição: no Vietname, é cultivada sobretudo nas províncias do centro do país.
• Solo: solos soltos, com boa drenagem e pH neutro. Solos arenosos são muito adequados ao cultivo da cebolinha-alho.

1. Calendário

De um modo geral, plantar na estação seca, como nas outras plantas da família dos alhos.

• Melhor altura: depois da época das chuvas, entre dezembro e janeiro.
• Zonas altas: plantios mais precoces devem ser feitos em terras altas.
• Delta do Rio Vermelho: possível plantio na safra de outono-inverno.

2. Solo e Adubação

Solo: lavrar e gradar bem, deixar solto, livre de ervas daninhas; pode-se deixar o solo a descansar 3 – 5 dias antes do plantio.

Canteiros: 1,1 – 1,2 m de largura, 15 – 20 cm de altura, com sulcos de 25 – 30 cm.

• check_circleAdubo orgânico compostado: 1 – 2 toneladas
• check_circleAzoto (ureia): 10 kg (não exceder)
• check_circleSuperfosfato: 30 – 40 kg
• check_circleSulfato de potássio: 15 – 18 kg (ou cloreto de potássio 13 – 15 kg)

* Adubação de fundo: todo o adubo orgânico + o fósforo + 1/3 do potássio no sulco (misturar bem com a terra). * Adubos alternativos: NPK composto, fertilizantes orgânicos com microrganismos, DAP, etc.

3. Técnica de Plantio

• Preparação das sementes: cortar parte das raízes e descascar parcialmente (sem deixar o bulbo branco). Mergulhar os bulbos em água limpa ou em solução de superfosfato a 2 – 3% durante 1 – 2 horas. Escorrer e plantar.
• Quantidade: 45 – 50 kg por 1 000 m².
• Espaçamento: 30 – 35 cm entre linhas e 8 – 10 cm entre plantas.
• Cobertura: cobrir com terra peneirada. Por cima do canteiro, espalhar uma camada de matéria orgânica, palha velha ou bagaço de cana decomposto.

4. Tratos Culturais & Controlo Fitossanitário

Regar para manter a humidade até à germinação. Pode-se regar por sulcos (cobrindo até metade do canteiro) se houver água em abundância. A água de rega deve estar limpa.

Escarificar e amontoar 1 – 2 vezes quando a planta cresce vigorosamente ou os bulbos engrossam. Aplicar 2 – 3 adubações de cobertura (a 1%). Aplicar potássio (K) quando os bulbos começam a formar-se e a engrossar.

• Momento: geralmente na primavera, quando os bulbos estão maduros, as folhas secas e a planta sem rebentos novos.
• Notas: 2 – 3 semanas antes da colheita, deixar o terreno secar para facilitar a colheita e evitar que os bulbos venham sujos de terra.
• Conservação: amarrar os bulbos em molhos e secar ao sol fraco ou à sombra ventilada. Quando secos, pendurar em local alto, fresco e arejado.