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Ervas Aromáticas

HORTELÃ DE LANG

(Mentha aquatica)

A hortelã de Lang é uma erva aromática típica do bairro de Lang Ha. Tem aroma suave e cativante, sendo indispensável no bun cha e nos rolinhos fritos.

Ervas Aromáticas

20–25 °C
Gosta de Humidade
Solo Solto

Care Notes

Estacaria
Hortelã de Lang

HORTELÃ DE LANG

Mentha aquatica

Alta
Rentabilidade económica
20
Dias por colheita

1. Características Biológicas

Herbácea rastejante. Caule e pecíolo arroxeados. Folhas ovaladas com serrilha fina. Flores em verticilo na axila das folhas.

Crescimento forte: 20–25 °C

2. Usos

Aromática única para bun cha e rolinhos fritos. Elevado valor económico.

Margem: ~60%

3. Técnica de Cultivo

Melhor em agosto–setembro. Solo solto com pH neutro.

I. Usos

A hortelã de Lang é uma erva aromática típica do bairro de Lang Ha, distrito de Dong Da, em Hanói. Tem aroma suave e cativante, sendo indispensável em pratos como bun cha, rolinhos fritos (nem ran) e na mistura de hortaliças cruas tradicional.

Nota: a hortelã cultivada em Lang continua a ser a mais famosa devido ao seu aroma único. A área de cultivo tem vindo a reduzir-se com a urbanização.

II. Características Biológicas

  • Caule e folhas: planta herbácea rastejante, formando touceiras. Caule e pecíolo arroxeados. Folhas ovaladas, estreitas nas duas pontas, com serrilha fina.
  • Flores e sementes: flores dispostas em verticilo na axila das folhas (5 – 6 por verticilo), brancas ou roxas. Sementes pretas, ricas em óleo essencial.
  • Clima: prefere clima ameno e quente (20–25 °C). Gosta de luz.
  • Água e solo: gosta de humidade, mas não tolera encharcamento. Solo solto, livre de ervas daninhas, pH neutro, arenoso ou de textura ligeira.

III. Técnicas de Cultivo

1. Calendário e Sementes

  • Calendário: possível todo o ano; o ideal é agosto–setembro.
  • Sementes: multiplicação vegetativa (estacas) de caule ou ramo terminal. Estacas de 4–5 cm, vigorosas e sãs.

2. Solo e Adubação

Preparação do solo: lavrar e gradar bem, deixar solto e livre de ervas; se possível, deixar descansar. Canteiros de 1,1–1,2 m de largura e 0,15–0,20 m de altura.

  • Estrume curtido: 1,0 – 1,5 t
  • Superfosfato: 25 – 30 kg
  • Cloreto de potássio: 12 – 15 kg
  • NPK composto: 30 – 40 kg

* Nota: não usar estrume fresco nem águas residuais não tratadas. Limitar o azoto mineral para preservar o aroma.

* Adubação de fundo: todo o adubo orgânico + fósforo + 1/3 do NPK + 1/2 do potássio. Misturar bem com a terra superficial.

3. Espaçamento e Tratos Culturais

  • Plantio: 15–20 cm entre linhas e 8–10 cm entre plantas. 2–3 ramos por cova. Cobrir até pelo menos um nó ficar enterrado para enraizamento.
  • Tratos culturais: — Rega: 2 vezes ao dia (manhã e tarde) após o plantio. Após o pegamento, regar a cada 2 dias. Usar água limpa, sem rega por sulcos. — Capina: à mão. Escarificar e amontoar se o solo compactar. — Adubação de cobertura: após cada colheita, aplicar NPK em solução (1,0 – 1,5%) ou a granel entre as linhas, regando depois.
  • Pragas e doenças: frequente podridão das raízes. Manejo integrado; usar fitofármacos botânicos se necessário.

IV. Colheita e Obtenção de Sementes

  • Colheita: todo o ano. Em média, a cada 20 dias. Colher de madrugada ou ao amanhecer. Amarrar em molhos pequenos.
  • Obtenção de sementes: no final do inverno, remover folhas velhas e doentes, polvilhar cinza de lenha e amontoar a terra para invernar.

Condições de Cultivo

Adubação por 1.000 m²: Estrume curtido: 1,0 – 1,5 t Superfosfato: 25 – 30 kg Cloreto de potássio: 12 – 15 kg NPK composto: 30 – 40 kg * Nota: não usar estrume fresco nem águas residuais. Limitar o azoto mineral para preservar o aroma. * Adubação de fundo: todo o adubo orgânico + fósforo + 1/3 do NPK + 1/2 do potássio. Misturar bem com a terra superficial. 3. Espaçamento e Tratos Plantio: 15–20 cm entre linhas e 8–10 cm entre plantas. 2–3 ramos por cova. Cobrir até pelo menos um nó ficar enterrado. Tratos: — Rega: 2 vezes ao dia (manhã e tarde) após o plantio; depois a cada 2 dias. Usar água limpa, sem rega por sulcos. — Capina: à mão. Escarificar e amontoar se o solo compactar. — Adubação de cobertura: após cada colheita, NPK a 1,0 – 1,5% ou a granel entre linhas, regando depois. Pragas e doenças: podridão de raízes. Manejo integrado; fitofármacos botânicos se necessário. IV. Colheita e Obtenção de Sementes Colheita: todo o ano. Cerca de 20 dias por colheita. Colher de madrugada ou ao amanhecer. Amarrar em molhos pequenos. Obtenção de sementes: no final do inverno, remover folhas velhas/doentes, polvilhar cinza de lenha e amontoar terra para invernar. Adubação (por 1.000 m²) 1–1,5 t Estrume 30–40 kg NPK 25–30 kg Superfosfato 12–15 kg Cloreto de potássio Plantio (Estacaria)

Melhor em agosto–setembro. Espaçamento 20×10 cm.

Tratos Culturais

Usar água limpa, capina manual, adubação NPK de cobertura.

Colheita

A cada 20 dias.

Obtenção de Sementes

Final do inverno; amontoar terra para invernar.