PERILLA-DE-FOLHA-LISA

A perilla-de-folha-lisa é uma erva aromática cultivada em muitos países e no Vietname. Consome-se crua, isolada ou misturada com outras hortaliças, sendo indispensável nos pratos de tofu com pasta de camarão e de água-viva.

Erva medicinal valiosa: trata várias doenças, como dores de cabeça, gripes, dores generalizadas, tonturas, visão turva...

• Caule e folhas: herbácea de caule anguloso, com 40 – 50 cm de altura. Boa capacidade de ramificação. Folhas verde-amareladas, com a margem serrilhada, aromáticas e picantes.
• Flores: pequenas, roxas claras, dispostas em cachos no topo dos ramos.

• Clima: prefere clima quente e ameno; tolera o calor.
• Solo: cresce bem em vários solos, mas dá-se melhor em solos leves, soltos, ricos em húmus, com pH entre 5,5 e 7. Gosta de humidade, mas não tolera encharcamento.
• Nutrição: para um aroma intenso, limitar a adubação azotada e reforçar o potássio.

1. Calendário

Cultiva-se sobretudo na primavera, quando o clima é quente. A melhor altura é março; mais tarde, o início de abril.

2. Solo e Adubação

Solo: lavrar e gradar bem, livre de ervas daninhas. Canteiros de 1,1 – 1,2 m de largura, 0,15 – 0,20 m de altura, com sulcos de 0,25 – 0,30 m.

• check_circleAdubo orgânico curtido: 1,5 – 2,0 t
• check_circleSuperfosfato: 25 – 30 kg
• check_circleCloreto de potássio: 15 – 17 kg
• check_circleNPK: 50 kg (não exceder o azoto mineral)

* Adubação de fundo: todo o adubo orgânico, o superfosfato e 1/3 do potássio total. Misturar bem com a terra antes do plantio. * Cobertura: pode usar-se também 50 kg de torta de oleaginosa e 15–20 kg de DAP.

3. Métodos de Multiplicação

A perilla-de-folha-lisa pode multiplicar-se por sementeira de viveiro, sementeira direta ou estacaria.

• Viveiro: adubação de fundo com orgânico (2–3 kg/m²). Mergulhar as sementes em água quente (35–40 °C) por 10–12 h. Quantidade: 3–4 g/m². Após 25–30 dias (plantas com 12–15 cm), transplantar.
• Sementeira direta: quando as plantas tiverem 12–15 cm, fazer desbaste a 20–30 cm.
• Por estacas: escolher ramos semilenhosos; cortar em segmentos de 12–15 cm (3–4 nós). Espaçamento 30×20 cm, enterrar oblíquos cobrindo 2/3 da estaca.

4. Tratos Culturais

• Rega: manter a humidade após o plantio. Depois do pegamento, regar a cada 2–3 dias. Não deixar secar; drenar em caso de chuva forte.
• Escarificação e capina: após o pegamento, escarificar, amontoar levemente e capinar com regularidade.
• Adubação de cobertura: 12–15 dias após a germinação. Após cada colheita, aplicar 15–20 kg de NPK. Pode-se dissolver em água (1–2%). Proibido o uso de estrume fresco.
• Controlo fitossanitário: poucas pragas. No final de julho e em agosto podem surgir fungos. Usar fitofármacos biológicos ou botânicos.

• Sementeira direta: aos 45–50 dias é possível desbastar e consumir.
• Mudas: colheita aos 50–55 dias.
• Estacas: colheita aos 35–40 dias.
• Intervalo entre colheitas: 25–30 dias.

Selecionar plantas vigorosas, livres de pragas, com muitos ramos e flores. Floração em outubro–novembro; colheita das plantas para sementes em dezembro. Cortar a planta inteira, secar, debulhar e guardar em local fresco e arejado. Produtividade de sementes: cerca de 25–30 kg por 1 000 m².