GALANGAL-MENOR

O galangal-menor é uma especiaria muito usada no quotidiano vietnamita. Pratos como cabrito estufado em molho de fermentado de soja não dispensam o seu sabor. Também serve para conservar a berinjela em salmoura, que fica branca, crocante e muito aromática.

Outros benefícios: é igualmente fitoterápico para afeções da pele. As folhas de galangal são usadas em banhos para crianças, contra brotoejas.

• Caule e raízes: herbácea perene, com mais de 1 m de altura. Os rizomas desenvolvem-se muito e constituem a parte aproveitada. O pseudocaule é formado pelas bainhas das folhas.
• Folhas: em lâmina larga, semelhantes às do dong, verde-claras, com a face superior lisa e brilhante, macias e perfumadas.

• Clima: prefere clima ameno, tolera o calor e a humidade, tolera a seca, mas não tolera encharcamento.
• Luz: gosta de luz, podendo crescer em orlas de mata ou sob copas pouco densas.
• Solo: pouco exigente; ainda assim, solos soltos, ricos em matéria orgânica, com camada arável profunda, favorecem o crescimento.

1. Calendário & Solo

• Calendário: o melhor é entre meados de fevereiro e meados de março. Mais tarde, do final de março ao início de abril. Em zonas quentes e secas, são possíveis vários plantios por ano.
• Solo: lavrar e gradar bem, livre de ervas daninhas. Canteiros de 1,1 – 1,2 m de largura, 0,25 – 0,30 m de altura, com sulcos de 0,25 – 0,3 m.

2. Adubação (por 1 000 m²)

• check_circleAdubo orgânico: 1,5 – 2,0 t
• check_circleNPK: 40 – 50 kg
• check_circleSuperfosfato: 25 – 30 kg
• check_circleCloreto de potássio: 15 – 20 kg

* Adubação de fundo: todo o adubo orgânico, o fósforo e 1/3 do potássio na cova/sulco antes do plantio. Misturar bem com a terra.

3. Espaçamento & Plantio

• Espaçamento: 50–60 cm entre linhas e 40–50 cm entre plantas.
• Sementes: selecionar rizomas vigorosos, sem pragas nem doenças. Cortar em segmentos com 2–3 gemas.
• Plantio: colocar o rizoma na cova/sulco e cobrir com 5–7 cm de terra.

4. Tratos Culturais

• Rega: 2 vezes ao dia (manhã e tarde) até à brotação. Depois, regar por sulcos ou conforme as condições. Manter humidade suficiente quando a parte aérea cresce e o rizoma se forma.
• Escarificação e amontoa: 25–30 dias após o plantio (brotação), mobilizar a superfície do canteiro, amontoar a base e capinar. Só escarificar e amontoar nesta fase inicial.
• Adubação de cobertura: — Aplicar 7–10 kg de NPK por aplicação. Diluir a 1,5–2% ou aplicar a granel (a 7–10 cm da base). — Na formação do rizoma: reforçar com potássio (5–7 kg por aplicação).

• Momento: 12–13 meses após o plantio para sementes. Para comercialização, esperar a plena maturação para um aroma melhor.
• Sinais: parte aérea envelhecida; rizoma firme ao toque.
• Antes da colheita: deixar o terreno secar 30–40 dias.
• Forma: cavar dos dois lados do canteiro, arrancar a planta inteira, cortar a parte aérea e sacudir a terra. Em alternativa, cortar a parte aérea primeiro e depois escavar os rizomas.
• Conservação dos rizomas-semente: secar levemente a pele e guardar em local fresco e arejado.