Ervas Aromáticas
ENDRO
(Anethum graveolens L)
Pertence à família das Apiáceas (Umbelíferas). É uma erva aromática usada sobretudo em sopas e papas de peixe; o peixe-frito tradicional de Hanói não dispensa endro.
Ervas Aromáticas
Care Notes
Necessidade de Água
ENDRO
Anethum graveolens L
1. Características Biológicas
Herbácea de caule verde e macio, ultrapassando 1 m na floração. Folhas filiformes, muito perfumadas.
2. Usos
Erva aromática (sopa de peixe, peixe-frito tradicional). Trata frieiras intestinais e flatulência.
3. Técnica de Cultivo
Safra de outono-inverno. Solo solto com pH 5–6,8. Sementeira a lanço com cobertura fina.
I. Usos & Valor
O endro é uma erva aromática usada sobretudo em sopas e papas de peixe; o peixe-frito tradicional de Hanói não dispensa endro.
Benefícios para a saúde: também é usado no tratamento de frieiras intestinais, flatulência, etc.
II. Características Biológicas
- Caule e flores: planta herbácea, com o caule verde e macio; na floração, pode ultrapassar 1 m de altura. Flores amarelas, em umbelas.
- Folhas: filiformes, verde-escuras; quando esmagadas, libertam um aroma agradável.
- Clima: prefere clima ameno e fresco; tolera o frio e não tolera o calor.
- Água: gosta de humidade, mas não tolera encharcamento.
III. Técnicas de Cultivo
1. Calendário
- Outono-inverno: setembro–outubro (a melhor altura).
- Sul: sementeira no final de novembro – dezembro.
- Da Lat: várias sementeiras por ano são possíveis.
- Fora de época: julho–agosto (necessária proteção contra sol e chuva).
2. Solo & Adubação
Solo: leve, solto, rico em nutrientes, com pH 5–6,8. Canteiros de 1,1–1,5 m de largura.
- Orgânico: 1,0 – 1,5 t (curtido)
- NPK: 20 – 30 kg
- Superfosfato: 20 – 30 kg
- Cloreto de potássio: 15 – 20 kg
* Adubação de fundo: todo o adubo orgânico, o fósforo e 1/3 do potássio. Misturar bem com a terra.
3. Sementeira & Tratos
- Tratamento das sementes: mergulhar em água quente 35–40 °C durante 11–12 horas; lavar e escorrer.
- Sementeira: 1,3–1,5 kg de sementes por 1 000 m². A lanço, cobertura fina com terra e palha.
- Tratos: — Rega: 1–2 vezes ao dia. — Adubação de cobertura: com 2–3 folhas verdadeiras, NPK ou ureia (1%) em solução, regando. 2.ª adubação aos 4–5 folhas. — Reforçar com potássio no período de crescimento intenso.
IV. Colheita & Obtenção de Sementes
- Colheita: 40–45 dias após a sementeira. Numa única vez ou desbastando progressivamente. Usar uma sachola ou arrancar.
- Apresentação: 1 kg = 20 molhos pequenos ou um molho de 1 kg.
- Sementes: sementeira em outubro. Espaçamento entre plantas 35–40 cm. Quando os frutos amadurecem, arrancar a planta, secar e debulhar.
Condições de Cultivo
Adubação por 1.000 m²: Orgânico: 1,0 – 1,5 t (curtido) NPK: 20 – 30 kg Superfosfato: 20 – 30 kg Cloreto de potássio: 15 – 20 kg * Adubação de fundo: todo o adubo orgânico, o fósforo e 1/3 do potássio. Misturar bem com a terra. 3. Sementeira & Tratos Tratamento das sementes: em água quente 35–40 °C por 11–12 h; lavar e escorrer. Sementeira: 1,3–1,5 kg/1 000 m². A lanço, cobertura fina com terra e palha. Tratos: rega 1–2 vezes ao dia; adubação de cobertura aos 2–3 folhas (NPK ou ureia a 1% em solução); 2.ª aos 4–5 folhas; reforçar potássio na fase de crescimento intenso. IV. Colheita & Sementes Colheita: 40–45 dias após a sementeira. Sachola ou arranque. 1 kg = 20 molhos pequenos. Sementes: sementeira em outubro, plantas a 35–40 cm; arrancar quando os frutos amadurecem, secar e debulhar. Adubação (por 1.000 m²) 1,0–1,5 t Orgânico 20–30 kg NPK 20–30 kg Superfosfato 15–20 kg Cloreto de potássio Sementeira
Sementes em água quente 35–40 °C; sementeira a lanço.
Tratos Culturais
Rega 1–2 vezes ao dia; adubação de cobertura aos 2–3 folhas.
Colheita
40–45 dias após a sementeira.