INGWER

• Kulinarisches: Wird als Gewürz für viele beliebte Gerichte wie Ente, Huhn, Schnecken usw. verwendet … Neutralisiert wirksam den Fischgeruch, verstärkt den charakteristischen Geschmack und wärmt für den Genießer Magen und Milz.
• Medizin & Gesundheit: Unterstützt die Verdauung, lindert Übelkeit und wirkt stark entzündungshemmend. Außerdem lindert er Gelenkschmerzen, hilft beim Senken des Blutzuckers und fördert die Herz-Kreislauf-Gesundheit.
• Wirtschaftlicher Wert: Eine wirtschaftlich hochwertige Kulturpflanze – ein wichtiger Rohstofflieferant für die Lebensmittelindustrie, für Erfrischungstees und hochwertige pharmazeutische Erzeugnisse.

• Größe & Wurzeln: Krautige Pflanze von 0,6–1 m Höhe. Die Wurzeln wachsen flach und konzentrieren sich in 0–20 cm Tiefe, maximal 18–20 cm tief.
• Blattmerkmale: Wechselständig, lanzettförmig. Länge 15–18 cm, Breite 2–3 cm, ohne Blattstiel.

• Klima: Liebt ein warmes, feuchtes Klima und ist gut schattenverträglich (kann unter Baumbeständen wachsen). Optimaltemperatur 20–30 °C.
• Anbauboden: Liebt lockere, humus- und nährstoffreiche Erde mit pH 5,5–7,0. Hinweis: Verträgt keine Staunässe.

1. Pflanzdichte & Bodenbearbeitung

• Saatgut: 400–800 kg Saatgut pro Hektar verwenden.
• Pflanzabstand: Reihenabstand 30 cm, Pflanzabstand 20 cm. Pflanztiefe der Keime: 5–7 cm.

2. Mischkulturmodell

Sehr gut geeignet für den Mischanbau unter Nutzbäumen wie Chukrasia, Teakholz oder in Obstgärten, um Fläche und Halbschatten optimal zu nutzen.

3. Pflegeregime

• Unkrautbekämpfung: Erstmals etwa 25–30 Tage nach dem Pflanzen.
• Bewässerung: Regelmäßig 2 Mal pro Tag (früh morgens und am kühlen Nachmittag).
• Düngung: Ausgewogene Düngung in Verbindung mit Anhäufeln, damit die Knollen Raum zur Entwicklung haben.

Ernte

• Zeitpunkt: Etwa 8,5–9 Monate nach dem Pflanzen. Ernte, wenn die Ingwerblätter beginnen, gelb zu werden, und welk werden.
• Ernte: Mit einer kleinen Hacke oder einem Spaten vorsichtig ausgraben, damit die Schale der Knollen nicht bricht oder verletzt wird.

Lagerung

• Methode: Ingwer und Sand/trockene Erde schichtweise abwechselnd lagern.
• Abdeckung: Knollen vollständig mit einer 1,5–2,0 cm dicken Schicht abdecken.
• Hinweis: Ingwer an einem kühlen, gut belüfteten, windgeschützten Ort lagern. Bei richtiger Lagerung bleibt der Ingwer lange frisch, ohne dass seine wertvollen Heilstoffe verloren gehen.