VIETNAMESISCHES BARTBLÜMCHEN

Vietnamesisches Bartblümchen ist ein weltweit und in Vietnam verbreitetes Gewürzgemüse. Es wird einzeln roh gegessen oder mit anderen Frischkräutern gemischt; in Gerichten wie Tofu mit Garnelenpaste oder Quallensalat darf es nicht fehlen.

Wertvolles Heilkraut: Vietnamesisches Bartblümchen ist auch ein wertvolles Heilkraut gegen viele Beschwerden – etwa Kopfschmerzen, Erkältungen, körperliche Schmerzen, Schwindel, Sehstörungen …

• Stängel & Blätter: Vietnamesisches Bartblümchen ist eine krautige Pflanze mit kantigem Stängel, etwa 40–50 cm hoch. Sehr verzweigungsfreudig; die Blätter sind grüngelb mit gesägtem Rand und haben einen aromatischen Duft sowie einen leicht scharfen Geschmack.
• Blüten: Kleine hellviolette Blüten in Trauben an den Triebspitzen.

• Klima: Vietnamesisches Bartblümchen liebt ein warmes, gemäßigtes Klima und ist hitzetolerant.
• Anbauboden: Wächst gut auf vielen Bodenarten, am besten auf leichten, lockeren, humusreichen Böden mit pH 5,5–7. Eine feuchtigkeitsliebende Pflanze, die aber keine Staunässe verträgt.
• Nährstoffe: Damit das Gemüse sein verlockendes Aroma entfaltet, sollte stickstoffarm und kaliumreich gedüngt werden.

1. Pflanzzeit

Vietnamesisches Bartblümchen wird vor allem im warmen Frühling angebaut. Die beste Pflanzzeit ist der März; spätestens Anfang April.

2. Boden und Düngung

Anbauboden: Muss sorgfältig gepflügt und geeggt sowie unkrautfrei sein. Beete 1,1–1,2 m breit, 0,15–0,20 m hoch, Furchen 0,25–0,30 m breit.

• check_circleGut verrotteter organischer Dünger: 1,5 – 2,0 t
• check_circleSuperphosphat: 25 – 30 kg
• check_circleKaliumchlorid: 15 – 17 kg
• check_circleNPK: 50 kg (mineralischen Stickstoff nicht im Übermaß einsetzen)

* Grunddüngung: Gesamter organischer Dünger, Superphosphat und 1/3 der gesamten Kaliummenge. Vor dem Pflanzen gleichmäßig mit Erde vermischen. * Nachdüngung: Zusätzlich können 50 kg Ölkuchen und 15–20 kg DAP zur Nachdüngung verwendet werden.

3. Vermehrungstechnik

Vietnamesisches Bartblümchen kann als Setzling angezogen, direkt ausgesät oder über Stecklinge vermehrt werden.

• Anzucht: Mit organischem Dünger als Grunddüngung (2–3 kg/m²). Saatgut 10–12 h in 35–40 °C warmem Wasser einweichen. Saatgutmenge 3–4 g/m². Nach 25–30 Tagen (Pflanzhöhe 12–15 cm) auspflanzen.
• Direktsaat: Sobald die Pflanzen 12–15 cm hoch sind, auf einen Abstand von 20–30 cm vereinzeln.
• Anbau über Stamm-/Astteile: Halbverholzte Triebe wählen und in 12–15 cm lange Stecklinge (3–4 Knoten) schneiden. Pflanzabstand 30 × 20 cm, schräg einsetzen, 2/3 des Stecklings mit Erde bedecken.

4. Pflege

• Bewässerung: Nach dem Pflanzen feucht halten. Sobald die Pflanzen aufgelaufen sind bzw. wieder grün austreiben, alle 2–3 Tage gießen. Nicht austrocknen lassen, bei starkem Regen entwässern.
• Bodenlockerung und Unkrautbekämpfung: Sobald die Pflanzen wieder grün austreiben, die Kruste aufbrechen, leicht anhäufeln und regelmäßig Unkraut entfernen.
• Nachdüngung: 12–15 Tage nach dem Auflaufen. Nach jeder Ernte 15–20 kg NPK ausbringen. Kann in Wasser verdünnt (1–2 %) gegossen werden. Frischer Mist ist strikt verboten.
• Schädlings- und Krankheitsbekämpfung: Wenig anfällig. Ende Juli/August können Pilzkrankheiten auftreten. Biologische oder pflanzliche Präparate einsetzen.

• Direktsaat: Nach 45–50 Tagen können die Pflanzen ausgedünnt und verzehrt werden.
• Setzlinge: Nach 50–55 Tagen ernten.
• Stecklinge: Nach 35–40 Tagen ernten.
• Ernteabstand: zwischen den Ernten 25–30 Tage.

Gesunde, krankheitsfreie Pflanzen mit vielen Trieben und Blüten auswählen. Blüte im Oktober/November, Ernte der Mutterpflanzen im Dezember. Die ganze Pflanze schneiden, trocknen, ausdreschen und das Saatgut an einem kühlen, gut belüfteten Ort aufbewahren. Saatgutertrag etwa 25–30 kg pro 1.000 m².