LANGER KORIANDER

Langer Koriander wird in Süd- und Nordvietnam weit verbreitet verwendet. Er wird zusammen mit anderen Frischkräutern verzehrt oder als Gewürz in Gerichten wie Pho, Fischsuppe oder Wraps mit Schweinefleisch eingesetzt. Sein zartes, sehr verlockendes Aroma macht die Speisen wohlschmeckender. Der Anbau ist wirtschaftlich sehr rentabel.

Heilwirkung: Langer Koriander ist auch ein Heilkraut und wird gegen Beschwerden wie Erkältungen, Schmerzen oder Blähungen nach eiweißreichen Mahlzeiten eingesetzt …

• Wurzeln & Stängel: Faseriges, flach wachsendes Wurzelwerk, vor allem in der obersten Bodenschicht verteilt. Einjährige krautige Pflanze, 15–20 cm hoch oder mehr, je nach Wachstumsstadium.
• Blätter & Blüten: Die unteren Blätter stehen dicht beieinander, sind hart, länglich, dunkelgrün und am Rand gesägt. Die Blüten sind grünlichweiß; die Früchte kugelig, die Samen klein und schwarzbraun.

• Klima: Liebt ein gemäßigtes, kühles Klima und ist kältetolerant. Feuchtigkeitsliebend, verträgt aber keine Staunässe.
• Licht: Liebt diffuses Licht; direkte Sonne erschwert das Wachstum und mindert den Ertrag. Daher müssen im Anbau Schattendächer aufgestellt werden.
• Anbauboden: Wächst gut auf humusreichen, leichten, lockeren Böden mit neutralem pH-Wert.

1. Pflanzzeit

• Am besten: Januar–Februar. In Regionen mit gemäßigtem Klima ganzjährig anbaubar.
• Südvietnam: Aussaat zum Ende der Regenzeit (November bis Februar des Folgejahres).

2. Boden & Düngung

Bodenvorbereitung: Sorgfältig pflügen und eggen, unkrautfrei. Beete je nach Saison 1,1–1,5 m breit anlegen.

• check_circleGut verrotteter organischer Dünger: 1,0 – 1,5 t
• check_circleSuperphosphat: 25 – 30 kg
• check_circleKaliumchlorid: 15 – 20 kg
• check_circleNPK: 30 – 40 kg

* Grunddüngung: Gesamter organischer Dünger, 1/3 NPK, 100 % Phosphor, 1/3 Kalium 15–20 Tage vor der Aussaat gleichmäßig in die Beetoberfläche einarbeiten.

3. Aussaat & Pflege

• Aussaat: 1,2–1,5 kg Saatgut pro 1.000 m². Saatgut in 35–40 °C warmem Wasser einweichen (10–12 h) → mit klarem Wasser abspülen → mit feiner Erde vermengen → breitwürfig aussäen. Mit einer dünnen Erdschicht und Stroh/Mulch bedecken.
• Beschattung: Ein 1,8–2,0 m hohes Schattierungsgerüst aus schwarzem Netz oder Bambusgeflecht errichten. Muss ganzjährig beschattet werden.
• Pflege: – Regelmäßig wässern, um die Feuchtigkeit zu halten (Überflutung oder Furchenbewässerung alle 10 Tage). Bei starkem Regen entwässern. – Regelmäßig von Hand jäten. – Nachdüngung: 1. Gabe (2–3 echte Blätter) mit 6–8 kg NPK oder einer 1–2-%-Harnstofflösung. 2. Gabe 12–15 Tage nach der ersten. Während des starken Wachstums mit Kalium nachdüngen.
• Schädlinge/Krankheiten: Wenig anfällig. Biologische Pflanzenschutzmittel und integrierte Maßnahmen einsetzen.

• Ernte: 35–40 Tage nach dem Pflanzen (5–6 Blätter). Reife Blätter ernten, dabei 3 alte Blätter und 1 junges Blatt an der Spitze stehenlassen. Buendel a 5–7 Blaettern.
• Ertrag: 12–13 Ernten pro Jahr (etwa 8 Monate Erntephase). In Südvietnam wird üblicherweise die ganze Pflanze geschnitten und neu ausgesät.
• Saatgutgewinnung: Im Oktober nicht ernten, damit die Pflanze blüht. Im Dezember sind die Früchte reif – die ganze Pflanze schneiden, trocknen und das Saatgut aufbewahren.