ZENZERO

• Cucina: usato come spezia in molti piatti popolari come anatra, pollo, lumache… aiuta a eliminare efficacemente gli odori, esalta il sapore caratteristico e riscalda lo stomaco di chi lo consuma.
• Medicina & Salute: facilita la digestione, riduce la nausea, è un potente antinfiammatorio. Inoltre aiuta ad alleviare i dolori articolari, contribuisce ad abbassare la glicemia e migliora la salute cardiovascolare.
• Valore economico: è una coltura ad alto valore economico, fornisce materia prima fondamentale per l'industria alimentare, per tisane rinfrescanti e per la farmaceutica di pregio.

• Dimensioni & Radici: pianta erbacea alta 0,6-1m. Radici superficiali concentrate nello strato 0-20cm, con un massimo di 18-20cm di profondità.
• Caratteristiche delle Foglie: foglie alterne, lanceolate. Dimensioni 15-18cm di lunghezza, 2-3cm di larghezza, senza picciolo.

• Clima: predilige un clima caldo e umido, tollera bene la mezz'ombra (si può coltivare sotto chioma). Temperatura ideale 20-30°C.
• Terreno: ama terreni soffici, ricchi di humus e sostanza organica, con pH da 5,5 a 7,0. Attenzione: non tollera i ristagni.

1. Densità & Preparazione del Terreno

• Seme: utilizzare 400-800kg di rizomi da seme per ettaro.
• Distanza: tra le file 30cm, tra le piante 20cm. Profondità di posa del germoglio: 5-7cm.

2. Modello di Consociazione

Molto adatto alla coltivazione in consociazione sotto la chioma di alberi da legno come la lat-hoa o il tek, oppure nei frutteti, per sfruttare al massimo la superficie e l'ombra.

3. Regime di Cura

• Diserbo: il primo intervento attorno ai 25-30 giorni dopo l'impianto.
• Irrigazione: regolare, 2 volte al giorno (mattina presto e tardo pomeriggio).
• Concimazione: applicare un metodo di concimazione bilanciato, combinato con la rincalzatura per dare ai tuberi spazio per svilupparsi.

Raccolta

• Tempistica: circa 8,5 - 9 mesi dopo l'impianto. Si raccoglie quando le foglie dello zenzero iniziano a ingiallire e a presentare segni di appassimento.
• Modalità di raccolta: utilizzare una piccola zappa o un sarchio scavando delicatamente, evitando di rompere o ferire la buccia del rizoma.

Conservazione

• Metodo: disporre strati alternati di zenzero e sabbia/terra asciutta.
• Copertura: strato di copertura dei rizomi di 1,5 - 2,0cm.
• Nota: conservare lo zenzero in un luogo fresco, ventilato e riparato dal vento. Una corretta conservazione mantiene lo zenzero fresco a lungo senza perderne i pregiati principi attivi.