TECNICA DI COLTIVAZIONE DELL'ERBA CIPOLLINA

L'erba cipollina è un'erba aromatica usata per insaporire alcune pietanze come zuppe di pesce, brodo di manzo o congee di riso. Ha un sapore profumato e dolce. È inoltre una spezia medicinale di valore nella cura della tosse e del raffreddore. Come le altre specie della famiglia delle Alliaceae, contiene sostanze antibatteriche. Anche il liquore di cipollina ha effetti contro il raffreddore.

Economia: la coltivazione della cipollina offre un'elevata resa economica.

• Apparato radicale: piccolo e debole, distribuito principalmente nello strato superficiale del terreno; ama l'umidità ma non tollera i ristagni.
• Fusto: anche il piccolo falso fusto è atrofizzato come nelle altre specie della famiglia delle Alliaceae. Falso fusto sottile, diametro di circa 1,5 - 2cm. Foglie alte 15 - 20cm, talvolta anche 25 - 30cm.
• Foglie: piccole, a forma di ago.
• Fiori: infiorescenza a capolino, peduncolo sottile (simile a uno stuzzicadenti). Impollinazione entomofila.

• Clima: predilige un clima temperato, tollera il caldo, ama la luce.
• Distribuzione: nel Paese viene coltivata diffusamente nelle province del Centro come Quang Tri, Quang Nam, Quang Ngai, ecc.
• Terreno: predilige terreni soffici, con buon drenaggio, a pH neutro. I terreni sabbiosi sono molto adatti alla coltivazione dell'erba cipollina.

1. Stagionalità

In generale conviene piantare l'erba cipollina nella stagione secca, come le altre piante della famiglia delle Alliaceae.

• Stagione migliore: dopo la stagione delle piogge alluvionali. Da dicembre a gennaio.
• Zone alte: se si pianta in anticipo è necessario impiantarla in zone elevate.
• Delta del Fiume Rosso: possibile impianto nella stagione autunno-invernale.

2. Terreno e Concimazione

Terreno: arare e fresare con cura, soffice, privo di erbacce; si può lasciar riposare il terreno 3 - 5 giorni prima dell'impianto.

Preparazione aiuole: superficie larga da 1,1 a 1,2m, altezza 15 - 20cm, solchi larghi 25 - 30cm.

• check_circleConcime organico maturo: 1 - 2 tonnellate
• check_circleAzoto (urea): 10kg (senza esagerare)
• check_circleSuperfosfato: 30 - 40kg
• check_circleSolfato di potassio: 15 - 18kg (oppure cloruro di potassio 13-15kg)

* Concimazione di fondo: tutto il concime organico + il fosforo + 1/3 del potassio nei solchi (mescolare uniformemente con il terreno). * Concimi alternativi: NPK complesso, concime organico microbico, DAP…

3. Tecnica di Impianto

• Preparazione del materiale: accorciare radici e tunica esterna (senza pelare a bianco). Immergere i bulbi da seme in acqua pulita o in soluzione di superfosfato 2-3% per 1-2 ore. Lasciar scolare e poi piantare.
• Quantità di seme: 45 - 50kg/1.000m².
• Distanze: tra le file 30 - 35cm, tra le piante 8 - 10cm.
• Copertura: ricoprire con terra fine. Sulla superficie dell'aiuola spargere uno strato di lettiera, paglia vecchia o bagassa di canna decomposta.

4. Cura & Difesa Fitosanitaria

Irrigare mantenendo l'umidità fino alla germinazione. Si può irrigare a solchi (riempiendo per metà l'aiuola) se l'acqua è abbondante. Utilizzare acqua pulita per l'irrigazione.

Sarchiare e rincalzare 1-2 volte quando la pianta cresce vigorosa o il bulbo si ingrossa. Concimazione di copertura 2-3 volte (concentrazione 1%). Apportare potassio (K) quando i bulbi iniziano a formarsi e a ingrossarsi.

• Tempistica: in genere si raccoglie nella stagione primaverile, quando i bulbi sono maturi, le foglie sono secche e appassite e la pianta non emette più nuovi germogli.
• Nota: 2 - 3 settimane prima della raccolta lasciare asciugare il campo, in modo da facilitare la raccolta ed evitare che il prodotto si sporchi di terra.
• Conservazione: legare l'erba cipollina in mazzi, esporre al sole leggero o appendere ad asciugare in veranda. Quando l'erba è secca, appendere in alto in luogo fresco e ventilato.