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Erba Aromatica

CORIANDOLO VIETNAMITA

(Persicaria odorata)

Il coriandolo vietnamita è un'erba aromatica molto comune nella vita quotidiana. Fusto e foglie hanno un profumo gradevole, immancabile in piatti come il pollo sfilacciato, il congee di vongole e le uova d'anatra fecondate.

Erba Aromatica

Temperato
Ama l'Umidità
Medio Impasto

Care Notes

Talea

Fabbisogno Idrico

Predilige ambiente umido, risaie
Coriandolo Vietnamita

CORIANDOLO VIETNAMITA

Persicaria odorata

Alta
Resa economica
35-40
Giorni alla raccolta

1. Caratteristiche Biologiche

Pianta erbacea, di colore rosso porpora, strisciante. Radici fascicolate dai nodi. Foglie verdi sopra, rosso porpora sotto.

Amante dell'umidità: 90%

2. Usi

Spezia (bun thang, uova d'anatra fecondate…) e pianta medicinale (inappetenza, colpo di sole).

Diffusione: 95%

3. Tecnica di Coltivazione

Coltivabile tutto l'anno (ottimale primavera-estate). Terreno umido/fango. Talee vigorose.

I. Usi

Il coriandolo vietnamita è una spezia molto diffusa nella vita quotidiana del Paese. Fusto e foglie hanno un profumo piacevole.

Molti piatti non possono fare a meno del coriandolo vietnamita. Per esempio: pollo sfilacciato, congee di vongole, congee di mitili, uova d'anatra fecondate e bun thang…

Benefici per la salute: il coriandolo vietnamita è anche una pianta medicinale impiegata per curare alcuni disturbi: inappetenza, colpo di sole, scabbia, impetigine…

II. Caratteristiche Biologiche

  • Fusto & Radici: pianta erbacea, fusto rosso porpora con capacità di strisciare, altezza 25 - 30cm. Le radici si sviluppano dai nodi sul fusto e sono di tipo fascicolato.
  • Foglie: pagina superiore verde, pagina inferiore rosso porpora; foglie alterne, con picciolo molto corto.
  • Clima: predilige un clima caldo, temperato; non tollera né il caldo né il freddo. Temperature troppo elevate o troppo basse fanno deperire la pianta.
  • Ambiente: predilige l'umidità; cresce bene su terreni di medio impasto leggero o medio.

III. Tecnica di Coltivazione

1. Stagionalità & Terreno

  • Stagionalità: in zone a clima temperato si può coltivare tutto l'anno. Ottimale nella stagione primavera-estate (gennaio-febbraio) o febbraio-marzo. Impianti tardivi riducono la resa.
  • Terreno: arare e fresare con cura, privo di erbacce. Si può lavorare a fondo come per il riso o usare fango. Aiuole larghe 1,1-1,5m, solchi 0,25-0,30m.

2. Concimazione

  • Concime organico: 1,0 - 1,5 tonnellate (maturo)
  • NPK: 30 - 40 kg (non abusare di azoto)
  • Superfosfato: 25 - 30 kg
  • Cloruro di potassio: 15 - 20 kg (oppure cenere di cucina 100-150kg)

* Concimazione di fondo: tutto l'organico, il superfosfato e 1/3 del potassio. Mescolare con il terreno prima dell'impianto.

3. Impianto & Cura

  • Modalità di impianto: per via asessuata (talea di fusto). Scegliere piante vigorose, prive di parassiti e malattie, alte 14-15cm. - Densità: 10-12cm x 7-10cm. 2-3 apici per buca. - Ricoprire fino a 1/3 della piantina, interrando 2-3 nodi.
  • Cura: - Irrigazione: mantenere costantemente l'umidità. Si può irrigare a sommersione per mantenere il campo sempre umido. - Concimazione di copertura: al riattecchimento. Usare 7-10kg di NPK spargendo o sciogliendo all'1-2% per irrigare. Dopo la fertirrigazione, irrigare con acqua pulita per lavare le foglie. - A metà ciclo, durante la crescita vigorosa, integrare con potassio.
  • Parassiti e malattie: pochi attacchi. Adottare misure tecniche integrate. In caso di trattamento, preferire prodotti biologici o vegetali.

IV. Raccolta & Produzione di Seme

  • Raccolta: 35-40 giorni dopo l'impianto o quando le piante chiudono la chioma. - Modalità di raccolta: diradare le piante conformi o tagliare trasversalmente al colletto (lasciando 5-6cm).
  • Produzione di seme: praticare la rotazione. Quando la crescita rallenta, estrarre le piante, ripiantarle in talea in un sito stabile per ottenere materiale di propagazione (di solito nella stagione estate-autunno).

Condizioni di Vita

Concime per 1.000m²: Organico: 1,0 - 1,5 tonnellate (maturo) NPK: 30 - 40 kg (non abusare di azoto) Superfosfato: 25 - 30 kg Cloruro di potassio: 15 - 20 kg (oppure cenere di cucina 100-150kg) * Concimazione di fondo: tutto l'organico, il superfosfato e 1/3 del potassio. Mescolare con il terreno prima dell'impianto. 3. Impianto & Cura Modalità: per talea. Piante vigorose, alte 14-15cm. - Densità: 10-12cm x 7-10cm. 2-3 apici per buca. - Ricoprire fino a 1/3, interrando 2-3 nodi. Cura: - Irrigazione: mantenere costantemente l'umidità, a sommersione. - Copertura: al riattecchimento, 7-10kg di NPK spargendo o all'1-2% per fertirrigare. Lavare le foglie con acqua pulita. - Integrare con potassio a metà ciclo. Difesa: pochi attacchi. Difesa integrata. Prodotti biologici o vegetali. IV. Raccolta & Produzione di Seme Raccolta: dopo 35-40 giorni o a chiusura della chioma. - Diradare o tagliare al colletto (lasciando 5-6cm). Produzione di seme: rotazione. Quando la crescita rallenta, ripiantare in talea in sito stabile (di solito estate-autunno). Concimazione (per 1.000m²) 1-1,5 Tonnellate Organico maturo 30-40 kg NPK 25-30 kg Superfosfato 15-20 kg Potassio/Cenere di cucina Ciclo di Crescita Impianto

Stagione primavera-estate - Talea.

Cura

Mantenere l'umidità del terreno, fertirrigare.

Prima Raccolta

35-40 giorni dopo l'impianto.

Raccolte Successive

Tagliare lasciando 5-6cm di ceppo.