GALANGA

La galanga è una spezia ampiamente utilizzata nella vita quotidiana del Paese. Piatti come il rua man e il gia cay non possono fare a meno del suo sapore. La galanga è inoltre utilizzata per mettere in salamoia le piccole melanzane vietnamite, che diventano molto bianche, croccanti e profumate.

Altri benefici: la galanga è anche una pianta medicinale impiegata per curare i disturbi cutanei. Le foglie si utilizzano per fare il bagno ai bambini contro la miliaria.

• Fusto & Radici: pianta erbacea perenne, alta oltre 1m. Il rizoma si sviluppa vigorosamente ed è la parte utilizzata. Il falso fusto è formato dalle guaine fogliari.
• Foglie: a forma di lamina, simili a quelle del dong, di colore verde chiaro, con pagina liscia e morbida, dal profumo gradevole.

• Clima: predilige un clima temperato, tollera il caldo-umido e la siccità, ma non sopporta i ristagni.
• Luce: ama la luce; può crescere ai margini dei boschi, sotto chiome rade.
• Terreno: non esigente, ma un terreno soffice, ricco di sostanza organica, con strato lavorabile profondo è ottimale per la sua crescita.

1. Stagionalità & Terreno

• Stagionalità: ottimale da metà febbraio a metà marzo. In ritardo, si può piantare da fine marzo a inizio aprile. In zone calde e asciutte si possono fare più impianti.
• Terreno: arare e fresare con cura, privo di erbacce. Aiuole larghe 1,1 - 1,2m, alte 0,25 - 0,30m, solchi larghi 0,25 - 0,3m.

2. Concimazione (per 1.000m²)

• check_circleConcime organico: 1,5 - 2,0 tonnellate
• check_circleNPK: 40 - 50kg
• check_circleSuperfosfato: 25 - 30kg
• check_circleCloruro di potassio: 15 - 20kg

* Concimazione di fondo: tutto l'organico, il fosforo e 1/3 del potassio nelle buche/solchi prima dell'impianto. Mescolare uniformemente con il terreno.

3. Distanze & Modalità di Impianto

• Distanze: tra le file 50-60cm, tra le piante 40-50cm.
• Materiale: scegliere rizomi da seme vigorosi, privi di parassiti e malattie. Tagliare in segmenti piccoli (2-3 germogli).
• Modalità di impianto: porre il rizoma nella buca/solco e ricoprire con 5-7cm di terra.

4. Cura

• Irrigazione: 2 volte al giorno (mattina, sera) fino alla germinazione. In seguito irrigazione a solchi o secondo necessità. Mantenere l'umidità durante la crescita vigorosa e la formazione dei rizomi.
• Sarchiatura: 25-30 giorni dopo l'impianto (germinazione), sarchiare l'intera superficie dell'aiuola, rincalzare, diserbare. Sarchiare solo nelle prime fasi.
• Concimazione di copertura: - Usare 7-10kg di NPK per intervento. Sciogliere (1,5-2%) o spargere a secco (a 7-10cm dal colletto). - Periodo di formazione del rizoma: integrare con potassio (5-7kg per intervento).

• Tempistica: dopo 12-13 mesi dall'impianto si può raccogliere il materiale da seme. Il prodotto commerciale dev'essere lasciato maturare per essere profumato.
• Segnali: la parte aerea è vecchia, al controllo i rizomi risultano duri e compatti.
• Prima della raccolta: lasciare il campo asciutto per 30-40 giorni.
• Modalità di raccolta: zappare ai bordi delle aiuole, estrarre l'intera pianta, tagliare la parte aerea, scuotere via la terra. Si può anche tagliare prima la parte aerea e poi scavare i rizomi.
• Conservazione del materiale di propagazione: far asciugare la buccia e conservare in luogo fresco e ventilato.