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Hierba Aromática y Medicinal

JENGIBRE

(Zingiber officinale)

Planta usada como especia y medicamento en la medicina tradicional. Su rizoma carnoso se desarrolla en bulbo y contiene aceites esenciales y nutrientes.

Hierba Aromática y Medicinal

20-30°C
Amante de la Humedad
Tierra Suelta

Care Notes

Bulbo Semilla

Necesidades de Agua

Regar 2 veces/día, evitar encharcamiento
Jengibre

JENGIBRE

Zingiber officinale

80%
Propiedades Medicinales
9T
Cosecha (Meses)

1. Características Biológicas

Herbácea 0,6-1m. Raíces superficiales (0-20cm). Hojas alternas, lanceoladas, con aroma característico.

Desarrollo: 90%

2. Usos

Elimina olores, calienta el estómago. Digestivo, antiinflamatorio, alivia el dolor articular, beneficioso para el corazón.

Multiuso: 95%

3. Técnica de Cultivo

Cultivar intercalado bajo la sombra de árboles, huertos frutales. Filas a 30cm, plantas a 20cm.

I. Usos y Valor

  • Gastronomía: se usa como condimento en muchos platos populares como pato, pollo o caracoles, etc.; elimina eficazmente los olores fuertes, intensifica los sabores característicos y aporta calidez al sistema digestivo.
  • Medicina y salud: favorece la digestión, alivia las náuseas y tiene fuerte acción antiinflamatoria. También ayuda a reducir el dolor articular, regular la glucemia y mejorar la salud cardiovascular.
  • Valor económico: cultivo de alta rentabilidad que aporta materia prima importante para la industria alimentaria, las bebidas y los productos farmacéuticos de gama alta.

II. Características Biológicas

  • Tamaño y raíces: tallo herbáceo de 0,6-1 m. Raíces superficiales concentradas en 0-20 cm; raíces profundas máximo 18-20 cm.
  • Características de la hoja: hojas alternas, lanceoladas. Tamaño 15-18 cm de largo y 2-3 cm de ancho, sin pecíolo.
  • Clima: prefiere clima cálido y húmedo; buena tolerancia a la sombra (puede cultivarse bajo dosel). Temperatura ideal: 20-30°C.
  • Suelo: prefiere suelo mullido, rico en humus y materia orgánica, pH 5,5-7,0. Nota: no tolera el encharcamiento.

III. Técnicas de Cultivo

1. Densidad y Preparación del Suelo

  • Semilla: Usar 400-800 kg de semilla/ha.
  • Distancia: hileras a 30 cm, plantas a 20 cm. Profundidad de siembra del brote: 5-7 cm.

2. Modelo de Intercultivo

Muy adecuada para cultivo intercalado bajo el dosel de árboles madereros como el fresno chino, la teca o en frutales para aprovechar al máximo el espacio y la sombra.

3. Régimen de Cuidado

  • Deshierbe: la primera vez a los 25-30 días tras el trasplante.
  • Riego: regularmente 2 veces al día (temprano por la mañana y al atardecer).
  • Fertilización: aplicar método de abonado equilibrado, combinado con aporcado para dar espacio de desarrollo al bulbo.

IV. Cosecha y Conservación

Cosecha

  • Momento: aproximadamente 8,5-9 meses tras el trasplante. Cosechar cuando las hojas del jengibre comiencen a amarillear y marchitarse.
  • Cosecha: usar azada pequeña o pala y cavar con cuidado, evitando romper o rayar la piel del bulbo.

Conservación

  • Método: apilar capas alternando jengibre y arena/tierra seca.
  • Cobertura: Cubrir el bulbo con 1,5-2,0 cm de tierra.
  • Nota: almacenar el jengibre en lugar fresco y protegido del viento. El almacenamiento correcto mantiene el jengibre fresco por más tiempo sin perder sus valiosas propiedades medicinales.

Condiciones de Vida

Siembra

Plantar el bulbo-semilla a 5-7 cm de profundidad.

Cuidado

Desherbar a los 25-30 días. Regar 2 veces/día.

Desarrollo del bulbo

Aporcar para crear espacio para el bulbo.

Cosecha

Cuando las hojas estén amarillas y marchitas (8,5-9 meses).