Agricultura Sostenible
GUÍA DE CULTIVO DE CEBOLLA
Guía detallada desde la preparación del suelo hasta la cosecha de alta productividad.
Agricultura Sostenible
Care Notes
Necesidades de Agua
1. Características Biológicas
Bulbo compuesto de dientes. Hojas planas, finas, cerosas. Prefiere clima fresco, pH 6-6,5.
2. Usos
Especia y condimento. Aplicaciones medicinales en medicina popular.
3. Técnica de Cultivo
Temporada principal oct-nov. Espaciado 20x15cm. Bulbo semilla a 5-7cm.
I. Usos y Valor
La cebolla común es un condimento muy popular. Se pueden usar los tallos tiernos y los bulbos maduros para saltear, cocinar, adobar... El saber popular dice:
se considera que la carne de cerdo se acompaña siempre de cebolla. La cebolla madura se usa también para encurtidos, especialmente en el Tết Nguyên Đán. La cebolla seca se conserva muy bien, lo que demuestra su ventaja frente a la cebolleta.
En medicina: la cebolla estimula la digestión. La medicina tradicional la usa para tratar resfriados, intoxicaciones, forúnculos, etc. Como las plantas del género Allium contienen alicina, sustancia antibacteriana, su consumo ayuda a prevenir gripes e infecciones respiratorias en invierno.
II. Características Biológicas
- Sistema radicular: raíces fibrosas, distribuidas principalmente en la capa superficial; toleran la sequía pero no el encharcamiento.
- Tallo: el tallo verdadero (muy corto) se denomina base. El pseudotallo son las vainas engrosadas y nutritivas que al madurar forman el bulbo (cebolla).
- Hojas: tubulares, huecas, redondas, de 30-40 cm de largo, verdes, con una fina capa de cera.
- Clima: prefiere clima fresco; tolera bien el frío.
- Luz: Es una planta amante de la luz.
- Suelo: prefiere suelo mullido y rico en humus, pH neutro entre 6-6,5 (puede tolerar pH 5-5,5).
III. Técnicas de Cultivo
1. Temporada de Siembra
- Delta del Río Rojo y Región Norte Media: Siembra temprana: principios de septiembre (elegir terrenos altos y de buen drenaje).
- Temporada principal: mediados de septiembre a mediados de octubre.
2. Suelo y Fertilización
Suelo de cultivo: conviene rotar con arroz inundado. Arar y rastrillar bien, mantener mullido y libre de malezas. Formar bancales de 1,1-1,2 m de ancho, 15-20 cm de alto, con surcos de 25-30 cm.
- Materia orgánica compostada: 1,5 - 2 ton
- Nitrógeno (urea): 13 - 15 kg
- Superfosfato: 30 - 45 kg
- Clorua kali: 15 - 20kg
* Abono de fondo: todo el orgánico + fosfato + 1/3 del potasio (mezclar uniformemente con la tierra a 7-10 cm de profundidad). * Consejo: el estiércol avícola compostado (5-6 meses) es muy eficaz. Nunca usar abono fresco.
3. Técnica de Cultivo
- Material de siembra: 40-50 kg de bulbos/1.000 m². Elegir bulbos maduros, recortar raíces, pelar capa externa (sin quitar toda la piel). Remojar en solución de superfosfato 2-3% durante 2-3 horas.
- Densidad: distancia 20×15 cm o 15×15 cm (33.000-48.000 plantas/1.000 m²).
- Plantación: enterrar el bulbo de cebolla a unos 2/3 de su longitud. Cubrir completamente con tierra fina.
- Acolchado de paja: tras el trasplante, cubrir completamente la cama con paja/mantillo para conservar la humedad y reducir las malezas.
4. Cuidado y Control de Plagas
Regar 2 veces/día (mañana y tarde) hasta la germinación. Luego mantener humedad constante (riego por surco o regadera). Suspender el riego 3-4 semanas antes de la cosecha.
* No regar tarde en la tarde. Momentos clave: 35-40 días, 50 días, 60 días después del trasplante.
Abonar 3-4 veces (a los 20-25, 35-40, 50 y 60 días tras el trasplante). Diluir al 1-2%, aplicar a 7-10 cm de la base. Regar para limpiar hojas tras el abonado.
* Agregar potasio en los días 50 y 60 para el desarrollo del bulbo.
IV. Cosecha y Conservación
- Momento: a los 120-130 días del trasplante. Cuando las hojas basales amarilleen y la parte superior se marchite.
- Antes de la cosecha: Dejar el campo seco 1 mes antes.
- Cosecha: arrancar la planta entera, sacudir la tierra. Extender para secar la piel (si el tiempo es seco).
- Conservación: atar en manojos de 1-2 kg, secar al sol suave hasta que el tallo y las hojas estén secos y la piel sea marrón. Colgar en lugar fresco, elevado y ventilado (preferiblemente cerca del humo de la cocina).
- Rendimiento: Promedio 15-20 ton fresco/ha.
Condiciones de Vida
Dosis de fertilizante para 1.000 m²: Materia orgánica compostada: 1,5-2 ton Nitrógeno (urea): 13-15 kg Superfosfato: 30-45 kg Cloruro de potasio: 15-20 kg * Abono de fondo: todo el orgánico + fosfato + 1/3 del potasio (mezclar uniformemente con la tierra a 7-10 cm de profundidad). * Consejo: el estiércol avícola compostado (5-6 meses) es muy eficaz. Nunca usar abono fresco. 3. Técnica de cultivo. Semilla: hacen falta 40-50 kg de bulbo/1.000 m². Elegir bulbos maduros, recortar las raíces y pelar la cubierta externa (sin retirar toda la película interior). Remojar en solución de superfosfato al 2-3% durante 2-3 horas. Densidad: marco de 20 x 15 cm o 15 x 15 cm (33.000-48.000 plantas/1.000 m²). Plantación: enterrar el bulbo unos 2/3 de su altura. Cubrir bien con tierra fina. Cobertura con paja: tras la plantación cubrir todo el bancal con paja o mantillo para conservar humedad y reducir las malezas. 4. Cuidado y control de plagas. Riego.
Regar 2 veces/día (mañana y tarde) hasta la germinación. Luego mantener humedad constante (riego por surco o regadera). Suspender el riego 3-4 semanas antes de la cosecha.
Fertilización
Abonar 3-4 veces (a los 20-25, 35-40, 50 y 60 días tras el trasplante). Diluir al 1-2%, aplicar a 7-10 cm de la base. Regar para limpiar hojas tras el abonado.
Siembra & Cuidado
Días 1-20 - Tratar semillas de bulbo, plantar 2/3 del bulbo, cubrir con paja.
Fertilización
Días 20-60: 3-4 veces. Días 50 y 60 aplicar potasio para la formación del bulbo.
Desarrollo del bulbo
Días 60-100 - Mantener húmedo, prevenir plagas (punta de hoja seca).
Cosecha
Días 120-130 - Cuando las hojas amarilleen. Secar hasta que la piel se enrolle.