CEBOLLINO CHINO

El cebollino chino es una hierba aromática de uso cotidiano. Se emplea en sopas, encurtido con brotes de soja y crudo. No falta en los wonton.

El cebollino chino se usa para tratar la tos y favorece la digestión, entre otras propiedades. Según la tradición popular, conviene consumirlo en primavera. El cebollino chino contiene sustancias antibacterianas como otras especies del género Allium, y tiene un sabor característico.

El cebollino chino se usa tanto el bulbo como las hojas.

• Tallo y raíz: el cebollino chino es una planta herbácea esbelta de 20-30 cm de altura. La base del bulbo (tallo verdadero) es más pequeña que la de la cebolla. El sistema radicular es superficial, con muchas raíces secundarias en la capa superficial; no tolera la sequía ni el encharcamiento.
• Hojas y flores: hojas planas, estrechas, gruesas, con la punta aguda. Flores blancas que crecen sobre una rama alargada, agrupadas en forma de paraguas. Semillas pequeñas y negras.

• Clima: el cebollino chino prefiere un clima fresco y tolera el frío. La temperatura óptima para su crecimiento es de 20-25 °C; requiere luz intensa.
• Suelo: el cebollino chino ama la humedad pero no tolera ni la sequía ni el encharcamiento. Requiere suelo mullido y riego controlado.

1. Temporada de Siembra

La temporada más adecuada para plantar cebollino chino es octubre-noviembre; la siembra temprana puede hacerse en septiembre. El cebollino chino permite varias temporadas al año.

2. Suelo y fertilización

Suelo de cultivo: arar y rastrillar bien, mantenerlo mullido y libre de malezas. Los suelos franco-ligeros y franco-arenosos son adecuados para el cebollino chino. Antes de plantar conviene dejar el suelo en barbecho para reducir malezas y patógenos.

Formación de camas: 1,1-1,2 m de ancho, 0,20-0,25 m de alto, surcos de 0,25-0,30 m.

• check_circleOrgánico compostado: 1,5 - 2,0 ton (o 25-30 kg de orgánico microbiológico)
• check_circleUrea: 15 - 20 kg
• check_circleCloruro de potasio: 13 - 15 kg (o 100 kg de ceniza de cocina)
• check_circleSuperfosfato: 25 - 30 kg

* Método de abonado: aplicar al fondo todo el orgánico, el superfosfato, 1/3 de la urea y 1/3 del potasio. Aplicar en surco o en la cama. Mezclar bien los fertilizantes con la tierra antes de plantar.

3. Preparación de semillas

• El cebollino chino puede propagarse vegetativamente (por bulbo) o por semilla.
• Por lo general se propaga por bulbo. Antes de plantar conviene recortar las raíces y descartar los bulbos que no cumplan los estándares. Cada mata lleva 3-4 dientes.
• Si se propaga por semilla, el método de siembra es igual que para la cebolleta. Cuando las plántulas tienen 4-5 hojas verdaderas se trasplantan; cada mata lleva 3-4 plantas.

4. Espaciado y Densidad

Distancia entre hileras × entre matas: aprox. 15 × 15 cm; densidad aprox. 40.000 matas/1.000 m².

• Cosecha: del cebollino chino se aprovechan principalmente las hojas; tras cada cosecha, las hojas nuevas crecen con vigor, por lo que se pueden cosechar varias veces a lo largo del ciclo. La primera cosecha se hace a los 50-60 días tras la plantación. Las cosechas siguientes se realizan cada 30-35 días. Al cosechar dejar 3-4 cm de base.
• Para semilla: al seleccionar plantas madre, eliminar las débiles que no cumplan los estándares. Mantener una separación de 10-15 cm entre plantas y aplicar potasio y fosfato como abonado de mantenimiento para que el bulbo se desarrolle bien. Cuando la planta envejece y las hojas se secan, arrancar la mata entera, atarla en manojos y secarla al sol suave o ventilada en lugar fresco; guardar las semillas para la siguiente campaña.