ALBAHACA VIETNAMITA

La albahaca es una hierba aromática que se consume junto con otras hierbas frescas, o sola, acompañando platos como vísceras de cerdo, carne de pato y de ganso, etc., por su aroma atractivo.

Beneficios para la salud: la albahaca también se usa para tratar flatulencia, náuseas, dolor articular, dolor de cabeza y depresión, etc.

• Tallo: la albahaca es una planta herbácea anual que puede superar 1,0 m. El tallo y los pecíolos son de color morado.
• Raíces: sistema radicular fibroso, superficial; ama la humedad; no tolera el encharcamiento.
• Hojas: ovadas, haz verde brillante, margen levemente dentado.

• Clima y luz: la albahaca prefiere clima templado y luminosidad; se cree que la falta de luz reduce el aroma de las hojas.
• Suelo: la albahaca en suelo mullido, con buen riego y pH neutro produce alto rendimiento y buena calidad.

1. Temporada de Siembra

• Si se usan plántulas, sembrar las semillas entre finales de agosto y septiembre, coincidiendo con la época de siembra de repollo y colinabo en el delta del río Rojo.
• El suelo del semillero debe ser fino, mullido, libre de malezas; aplicar 2-3 kg de abono orgánico compostado por m².
• Cantidad de semilla promedio: 2-3 g/m².

2. Suelo y Fertilización

• Suelo: debe labrarse bien, finamente mullido y libre de malezas.
• Camas de 1,0-1,2 m de ancho, 20-25 cm de alto, surcos de 25 cm.

• check_circleMateria orgánica: 1,0 - 1,5 ton
• check_circleSuperfosfato: 25 - 30 kg
• check_circleClorua kali: 15 - 18kg
• check_circleNPK: 40 - 50kg

* Método de abonado: aplicar al fondo todo el orgánico, el superfosfato, 1/3 del NPK compuesto y 1/3 del potasio en el surco o en la cama. Es imprescindible mezclar bien estos fertilizantes con la tierra antes de plantar.

3. Método de Propagación

• La albahaca puede propagarse por semilla (sexual) o por esquejes (vegetativa).
• A los 30-35 días tras la siembra, cuando la plántula tenga 4-5 hojas verdaderas, trasplantar al campo de producción.
• Si se propaga por esqueje, hay que elegir plantas vigorosas, sin plagas, que conserven las características varietales, y cortar ramas cercanas a la base para mantener la juventud de la planta. Con una tijera de podar, recortar las ramas elegidas en trozos cortos de 5-6 cm.

4. Espaciado de Siembra

Hileras separadas 20-25 cm; plantas separadas 15-20 cm.

Usar el pulgar y el índice para insertar el esqueje 2-3 cm en la tierra, al menos uno o dos nudos deben quedar enterrados, puede usarse una estaca para plantar. Después de plantar, cubrir el suelo alrededor de la base y presionar suavemente para estimular el enraizamiento.

Si se usan plántulas, usar una pequeña azada para plantar, del mismo modo que con los esquejes.

5. Cuidado

• Riego: tras la plantación, regar dos veces al día con regadera de ducha. Después de que enraíce y rebrote, regar cada 2-3 días según la humedad del suelo y el clima. No conviene regar por surcos: un sustrato demasiado húmedo perjudica al sistema radicular.
• Escarificado, aporcado y deshierbe: cuando la planta esté enraizada, mullir el suelo, aporcar ligeramente y desherbar.
• Abonado de mantenimiento: cuando la planta enraíza y se recupera, primera aplicación (disolver al 1% o aplicar en seco y regar). Cantidad: 20 kg de fertilizante mineral por 1.000 m². Tras la cosecha aplicar la segunda dosis.
• Plagas y enfermedades: la albahaca tiene pocas plagas. La mejor prevención es el manejo integrado mediante técnicas de cultivo.

• Cosecha: la primera cosecha se realiza a los 35-40 días tras la plantación; el intervalo entre cosechas es de unos 15 días. La albahaca suele venderse suelta, sin atar; en el sur de Vietnam se cortan las ramas al cosechar.
• Para semilla: seleccionar plantas sanas; en julio-agosto cosechar toda la planta, secar sobre lona o criba. Rendimiento: unos 25-30 kg por 1.000 m².